Με μια εξαιρετική ισορροπία γλυκών και πικάντικων γεύσεων, η γλυκό σάλτσα τσίλι είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία ασιατικών πιάτων. Αλλά αν δεν μπορείτε να το βρείτε στο τοπικό παντοπωλείο σας, ίσως χρειαστεί να βρείτε ένα γρήγορο υποκατάστατο γλυκού τσίλι.
Σε αυτήν την ανάρτηση, we’ θα προσφέρει τις καλύτερες υποκατάστατες σάλτσας τσίλι, συμπεριλαμβανομένων σπιτικών εκδόσεων και εναλλακτικών για χρήση στη θέση του . Αν ψάχνετε για μια αυθεντική γεύση, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να φτιάξετε τη δική σας γλυκιά σάλτσα τσίλι, με την προϋπόθεση ότι δεν μπορείτε να την αγοράσετε πουθενά. Αλλά αν αυτό αποκλείεται, το we’ θα μοιραστεί επίσης μερικές παρόμοιες συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε για να αντικαταστήσετε αυτήν την υπέροχη γλυκιά και πικάντικη σάλτσα.
Σπιτική γλυκιά σάλτσα τσίλι
Αν μπορείτε να συγκεντρώσετε όλα τα υλικά, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε τη δική σας γλυκιά σάλτσα τσίλι. Θα παραλείψετε επίσης μερικά από τα συντηρητικά και τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται σε μια σάλτσα που αγοράζεται από το κατάστημα. Εκτός από τα βασικά συστατικά όπως ζάχαρη, σκόρδο και σάλτσα σόγιας,θα χρειαστείτε επίσης μερικά πιο εξειδικευμένα είδη, όπως:
- Ξύδι ρυζιού
- Sambal oelek
Οι μετρήσεις θα διαφέρουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή που χρησιμοποιείτε, αλλά μπορείτε να δείτε αυτήν τη φθηνή και εύκολη γλυκιά σάλτσα τσίλι για έμπνευση.Μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας για μπαχαρικό ή γλυκό.
Καυτερή σάλτσα και μέλι
Όπως αναφέραμε προηγουμένως, το δεν είναι πάντα εύκολο να πετύχετε τη σωστή ισορροπία μεταξύ πικάντικου και γλυκού. Επιπλέον, η σάλτσα γλυκού τσίλι έχει χαρακτηριστική παχύρρευστη και κολλώδης σύσταση, που το καθιστά εξαιρετικό για βουτιά σπρίνγκ ρολ και παρόμοια τρόφιμα.В
Για να πετύχετε παρόμοια γεύση χωρίς να φτιάξετε τη δική σας γλυκιά σάλτσα τσίλι από την αρχή, αρπάξτε δύο βασικά υλικά από το ντουλάπι σας: καυτερή σάλτσα και μέλι.Απλώς ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα με μια κουταλιά της σούπας μέλι καλής ποιότητας για να πάρετε κάτι που είναι αρκετά κοντά στη σάλτσα γλυκού τσίλι.
Σύμφωνα με τον ιστότοπο της καυτερής σάλτσας PepperScale, θα πρέπει να επιλέξετε μια καυτερή σάλτσα με βάση την ντομάτα (όπως η Sriracha) σε αντίθεση με μια με βάση το ξύδι (όπως το Tapatio)όταν ετοιμάζετε τη δική σας γλυκιά σάλτσα τσίλι.
Πικάντικη σάλτσα σόγιας
Αν ψάχνετε για μια πικάντικη κλωτσιά αλλά δεν μπορείτε να βρείτε γλυκιά σάλτσα τσίλι,μπορείτε να φτιάξετε μια πικάντικη εκδοχή σόγιας σάλτσα αντί. Δεν θα έχει την ίδια εξαιρετικά γλυκιά γεύση, αλλά είναι μια καλή εναλλακτική όταν είστε σε δεσμό.
Μπορείτε να βρείτε μια σειρά από συνταγές για να φτιάξετε πικάντικη σάλτσα σόγιας, αλλά για να γενικεύσετε, θα χρειαστείτε μερικά βασικά συστατικά,συμπεριλαμβανομένου:
- Σάλτσα σόγιας
- Ζάχαρη ή μέλι
- Σάλτσα τσίλι
- Σησαμέλαιο (προαιρετικό)
- Κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Όπως θα παρατηρήσετε, είναι αρκετά παρόμοιο με τη συνταγή της καυτερής σάλτσας και του μελιού,αλλά με την προσθήκη σάλτσας σόγιας (που αλλάζει όλη τη γεύση). Ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη συνταγή, αν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας εκδοχή.
Με τόσο μοναδική γεύση και συνοχή, η γλυκιά σάλτσα τσίλι είναι πραγματικά μια μοναδική εμπειρία φαγητού. Αλλά αν χρειάζεστε ένα άλλο καρύκευμα για να το αντικαταστήσετε.
Για περισσότερες προτάσεις συνταγών και ιδέες για υποκατάστατα, δείτε το ιστολόγιο Tastessence.
