Ακόμα και το απλό βραστό καλαμπόκι έχει εκπληκτική γεύση με λίγο βούτυρο, πιπέρι και αλάτι. Είναι λοιπόν σχεδόν ώρα να το φτιάξετε στο σπίτι. Μάθετε πώς να πάρετε το άψογα μαγειρεμένο καλαμπόκι, με αυτήν την εγγραφή στο Tastessence.
Με την έναρξη του καλοκαιριού, το καλαμπόκι πλημμυρίζει την αγορά. Τα πράσινα φύλλα και οι κίτρινοι πυρήνες είναι πράγματι πολύ φιλόξενοι. Εάν το φλοιό έχει έντονο πράσινο χρώμα και εφαρμόζει άνετα γύρω από το αυτί, τότε το καλαμπόκι είναι φρέσκο. Οι πυρήνες πρέπει να είναι σφιχτές και ακριβώς στην άκρη του αυτιού.
Μπορείτε να θέλετε να βγάλετε έναν από τους πυρήνες και να ελέγξετε αν είναι παχουλός και γαλακτώδης. Συνήθως παρατηρείται, ότι πολλοί άνθρωποι ξεφλουδίζουν το φλοιό, στο ίδιο το παντοπωλείο. Ωστόσο, δεν συνιστάται να ξεφλουδίζετε το φλοιό πριν το μαγειρέψετε. ξεφλουδίστε το όταν μαγειρεύετε.
Υπάρχουν πολλές συνταγές με καλαμπόκι, αλλά η πιο δημοφιλής με διαφορά είναι το απλό βραστό καλαμπόκι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι όπως το βράσιμο, το ψήσιμο στον ατμό ή το ψήσιμο στη σχάρα.
Πόση ώρα πρέπει να βράζετε;
Είναι πολύ απλό να βράσετε ένα καλαμπόκι στο στάχυ. Μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας πολλές μεθόδους, όπως έχουμε δείξει στις επόμενες ενότητες. Πριν όμως το βράσετε, θα πρέπει να ξεκολλήσετε τη φλούδα. Αφαιρέστε εντελώς το φλοιό και όλα τα μεταξένια μαλλιά. Αν δυσκολεύεστε πολύ να αφαιρέσετε τις τρίχες, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα λαχανικών ή ένα υγρό πανί για το ίδιο. Στο τέλος, θα πρέπει να κόψετε το κοτσάνι στο κάτω μέρος.
Ξεκινώντας με κρύο νερό
в-● Το πρώτο βήμα είναι να βρείτε μια κατσαρόλα που να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει όλο το καλαμπόκι που θα μαγειρέψετε. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα και αρχίστε να τη ζεστάνετε. Στο μεταξύ, αφαιρέστε το φλοιό και τα μεταξένια μαλλιά από το καλαμπόκι. Εάν δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα επίμονα μεταξωτά μαλλιά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό πανί.в-● Όταν το νερό πάρει βράση, ρίξτε μέσα το καλαμπόκι και καλύψτε με ένα καπάκι. Ο απαιτούμενος χρόνος θα κυμαίνεται από 1-10 λεπτά ανάλογα με το πόσο μαλακό θέλετε να είναι και πόσο νέοι είναι οι πυρήνες. Αν σας αρέσει πολύ μαλακό, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.в-● Όταν αφαιρείτε το καλαμπόκι από το νερό, χρησιμοποιήστε λαβίδες, για να μην κάψετε τα χέρια σας. Αφού το αφαιρέσετε, ντύστε το με το ντρέσινγκ της επιλογής σας. Προτιμώ ένα dressing αλατοπίπερο με λίγο βούτυρο.
Ξεκινώντας με βραστό νερό
в-● Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι τη μέση με κρύο νερό, αλλά όχι περισσότερο, διαφορετικά το νερό θα ξεχειλίσει, όταν προσθέσετε καλαμπόκι σε αυτό. ● Φέρτε το νερό να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά κάθε καλαμπόκι μέσα στην κατσαρόλα, για να μην χυθεί το νερό από την κατσαρόλα. ● Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε το νερό να πάρει μια βράση. Εφόσον χρησιμοποιείτε βραστό νερό, το καλαμπόκι θα ψηθεί σε 5-7 λεπτά.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
в-● Αφαιρέστε το φλοιό από το καλαμπόκι και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε περίπου 2 έως 3 κουταλιές της σούπας νερό σε αυτό.в-● Χρησιμοποιήστε μια πλαστική μεμβράνη για να καλύψετε το πιάτο, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει ένα άνοιγμα, όπως ένα άνοιγμα ατμού στη γωνία, για να διαφύγει ο ατμός. ● Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε τον ατμό του καλαμποκιού σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 6 λεπτά. ● Αφαιρέστε προσεκτικά την πλαστική μεμβράνη, καθώς θα υπάρχει πολύς πολύ ζεστός ατμός. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια λαβίδα για να αφαιρέσετε την πλαστική μεμβράνη.в-● Περιχύστε το καλαμπόκι με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε!
Μπορείτε να απολαύσετε βραστό καλαμπόκι χωρίς άγχος, καθώς είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό. Έχει 155 θερμίδες ανά μερίδα και είναι χαμηλό σε χοληστερόλη. Έχει μόλις 6 mg χοληστερόλης. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, επομένως αποτελεί ένα υπέροχο και υγιεινό σνακ, το οποίο είναι εύκολο να το φτιάξετε!
