Όπως να αλλάζετε ένα ελαστικό ή να ψήνετε μια μπριζόλα, αναμιγνύοντας μαζί μια τέλεια παρτίδα κοκτέιλ είναι μόνο ένα από αυτά τα πράγματα που πρέπει να ξέρουν οι τύποι να κάνουν. Φυσικά, κάθε τύπος ξέρει πώς να κάνει ένα μαρτίνι - και θα σας πει την ιδέα του για τον «τέλειο τρόπο». (Είναι, λοιπόν, αυτό.) Αλλά μπορεί να το κάνει σωστά στα βράχια; Πώς να αλλάξετε τα πράγματα με ένα μαρτίνιτζ; Είτε κλείνετε μια συμφωνία είτε μια ημερομηνία, θα θελήσετε να είστε σε θέση να φτιάξετε αυτά τα 20 υπέροχα κοκτέιλ. Και αν είναι το τελευταίο, καλά, αυτά μπορεί να μην είναι αρκετά ρομαντικά , οπότε βούρτα στα 10 νύχια που σίγουρα θα την εντυπωσιάσουν - κάθε φορά.
1 Martini στα βράχια
Φαίνεται αρκετά απλό, αλλά υπάρχουν τόσοι πολλοί υποψήφιοι για την τελική συνταγή μαρτίνι ότι θα κάνει το κεφάλι σας να γυρίσει. Στη δεκαετία του '80, υπήρχε σκίτσο Σάββατο βράδυ ζωντανά για μια επίδειξη παιχνιδιών που ονομάζεται "Τι θα κάνει ο Frank;" Η ιδέα ήταν ότι οι απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις της ζωής διέμεναν στο έντερο της Sinatra. Σύμφωνα με έναν μπάρμαν στο Savoy Hotel του Λονδίνου, όπου η Sinatra έμενε μερικές φορές, το ποτό του ήταν το μαρτίνι - ειδικά το τζιν και το βερμούτ πάνω στον πάγο.
Κάνε όσα έκανε ο Φρανκ. Τουλάχιστον, θα είναι ένα εντυπωσιακό ανέκδοτο καθώς τα κουνάτε.
Συστατικά:
3 ουγκιά Λονδίνο Τζιν ξηρού τύπου, όπως το Beefeater
¾ ουγκιά ξηρό βερμούτ
1 μικρή ταινία φλούδας λεμονιού
Οδηγίες: Γεμίστε ένα ποτήρι ανάμιξης με πάγο. Ρίξτε σε τζιν και βερμούτ. Ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια στέλεχος σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο. Περιστρέψτε το λεμόνι φλούδα πάνω από το ποτό, στη συνέχεια πτώση μέσα.
2 Το κλασικό μαρτίνι
Αν και παλαιότερα, ένα μαρτίνι στα βράχια μπορεί να φαίνεται ριζικό. Για μια κλασική έκδοση, πηγαίνετε με αυτή τη συνταγή για το The Absolute Martini από το Little Black Book του Martinis :
Συστατικά:
Τζιν
Ξηρό βερμούτ για γεύση:
• 4 μέρη τζίν σε 1 μέρος βερμούτ είναι ένα μέτριο ξηρό μαρτίνι
• Το 6 έως 1 είναι στεγνό
• Το 8 έως 1 είναι πολύ ξηρό
• 12 έως 1 είναι ένα άγονο μαρτίνι
Οδηγίες: Ανακινήστε ή ανακινήστε, με ραγισμένο πάγο. Στραγγίστε σε ένα κρύο ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρετε με μια πράσινη ελιά ή μια συστροφή λεμονιού.
3 Ντεμοντέ
Το Whiskey σε συνδυασμό με τη ζάχαρη, το πικρό και το νερό, το Old Fashioned ονομάστηκε έτσι επειδή ήταν ένα από τα πρώτα κοκτέιλ ουίσκι. Η προέλευσή του είναι ανιχνεύσιμη, ανεκδοτικά, στις αρχές του 19ου αιώνα, και μια συνταγή μπορεί να βρεθεί στο φοβερό τίτλο 1862 βιβλίο Πώς να αναμειγνύεται ποτά, ή το σύντροφο Bon-Vivant's . Η μιξολόγος Emily Farris προτείνει αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
1 κουταλάκι του γλυκού λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη
2 παύλες
2 παύλες πορτοκαλί πικρό
4 ουγκιές ουίσκι σίκαλης
Πορτοκαλί συστροφή, για γαρνιτούρα
Οδηγίες: Προσθέστε τη ζάχαρη και το πικρό στο κάτω μέρος ενός γυαλιού βράχων, και στη συνέχεια να τα ανακατέψετε μαζί με το τέλος μιας ξύλινης κουτάλας. Προσθέστε το ουίσκι και ανακατέψτε καλά (μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα), στη συνέχεια το ξεμπλοκάρετε με μια χούφτα πάγου ή ένα μεγάλο παγάκι. Περιστρέψτε τη φλούδα πορτοκαλιού για να απελευθερώσετε τα λάδια της και γαρνίρετε.
4 Hemingway daiquiri
Εκτός από τη σύλληψη των ανδρών metier της εποχής του σε βιβλία όπως το αποχαιρετισμό στα όπλα και ο ήλιος αυξάνεται , Ernest Hemingway ήταν, ίσως, ο παπάς της αναλογίας. Αυτό το ποτό δημιουργήθηκε γι 'αυτόν όταν ζούσε στην Κούβα του 1920.
Ο μελετητής κοκτέιλ Philip Green ισχυρίζεται ότι έχει εντοπίσει την αρχική συνταγή που δημοσιεύεται από το μπαρ Floridita, όπου ο Hemingway έκλεισε. Ονομάζεται Papa Doble για την διπλή δύναμή του, θα έχετε προσφέρετε ένα αποχαιρετιστήριο έλεγχο των άκρων εάν δεν είστε προσεκτικοί.
Συστατικά:
2 oz λευκό ρούμι
1 oz φρέσκο χυμό ασβέστη
1/2 φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ
Λικέρ μαρασχίου 1/4 ουγκιάς
1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ξυρισμένο πάγο
Οδηγίες: Συνδυάστε σε μπλέντερ και φραπέ έως ότου το ποτό αφρίσει. Σερβίρετε σε ένα μεγάλο ποτήρι κοκτέιλ, πιατάκι σαμπάνιας ή κύπελλο. Σημείωση: Το λικέρ Maraschino δεν είναι το ίδιο με το σιρόπι από ένα βάζο από κεράσι.
5 Μαργαρίτα
Η φήμη της έχει λερωθεί από εαρινές διακοπές, γιγαντιαία ποτήρια κοκτέιλ νέον και ότι η κατεψυγμένη λάσπη διανέμεται από μηχανές, αλλά η μαργαρίτα αξίζει να μάθουμε καλά. Λίγα ποτά το καλοκαίρι είναι αναζωογονητικά - ή όπως ζητήσατε.
Απλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε 100% αγκάβα τεκίλα και παραλείψτε υπερβολικά γλυκό τριπλό δευτερόλεπτο για ομαλότερο σιρόπι αγαύης.
Συστατικά:
2 ουγκιά 100% αγκάβα τεκίλα
1 oz χυμό ασβέστη
1 ουγκιά Cointreau ή ξηρό curacao
Οδηγίες: Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε έντονα για να το συνδυάσετε. Στρώνετε σε γυάλινο κουπέ γεμάτο με χονδρό αλάτι.
6 Μανχάταν
Όπως και το παλιό σχολείο, το Μανχάταν είναι μια ιδανική βιτρίνα για το αγαπημένο σας ουίσκι. Από τότε που δοκιμάσαμε το εξαιρετικό ουίσκι George Dickel στο Back Forty της NYC, αυτή είναι μία από τις επιλογές επιλογής μας για πίνοντας και κοκτέιλ. Έτσι θα περάσουμε κατά τη συνταγή τους για ένα Μανχάταν. Χρησιμοποιήστε ένα ουίσκι της επιλογής σας, αλλά πηγαίνετε με τραγανή και καθαρή, τίποτα καπνιστή ή τυρφώδη.
Συστατικά:
1 ουγκιά. Γιώργος Ντικέλ Ράι Ουίσκι
0, 5 oz. γλυκό βερμούτ
3 χτυπήματα Angostura Bitters
1 κεράσι
Οδηγίες: Ανακατέψτε και στραγγίστε σε ποτήρι κοκτέιλ coupe.
7 Sazerac
Γλυκό και αιχμηρό, αυτή η αναμονή της Νέας Ορλεάνης είναι η νότια περιστροφή σε ένα κοκτέιλ μπράντυ. Αυτή η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο του William Boothby του 1908, World Drinks & How to Mix them . Αναφέρεται στο Βιβλίο Κοκτέιλ PDT από τους ιδιοκτήτες του Please Do not Tell στη Νέα Υόρκη, ένα από τα ωραιότερα κοκτέιλ μπαρ στον κόσμο.
Συστατικά:
2 oz Rittenhouse σικάλε ουίσκι
3 πίτσες πικρή Peychaud
2 παύλες πικρή Angostura
1 κύβος ζάχαρης
Οδηγίες: Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το πικρό, στη συνέχεια προσθέστε το ουίσκι. Ανακατέψτε με πάγο και στέλεχος σε ένα παγωμένο, γυαλισμένο με Vieux Pontarlier Absinthe-ξεπλυμένο βράχο. Πιάστε μια φλούδα λεμονιού πάνω από την επιφάνεια και απορρίψτε.
8 Κοσμοπολίτικα
Τρέτετε, αλλά αν έχετε φίλους κυρίες, θα κληθείτε να κάνετε αυτό το γλυκό και πικρό ποτό μερικές φορές. Μην πάρετε χαριτωμένο με αυτό - πάει με αυτή την απλή συνταγή από τη Διεθνή Ένωση Μπάρμαν.
Συστατικά:
1 ⅓ oz Citron Βότκα
½ ουγκιά Cointreau
1 oz χυμό Cranberry
½ ουγκιά Φρέσκο χυμό ασβέστη
Οδηγίες: Ανακινήστε όλα τα συστατικά σε αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο. Στέλεχος σε ένα μεγάλο ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με φέτα ασβέστη.
9 Νόστιμο μέλι
Το απαραίτητο κοκτέιλ στο Kentucky Derby πάρτι - ανεπίσημα η αρχή της εποχής πίνοντας ζεστό καιρό - το μέλι julep είναι επίσης ένα δροσιστικό καλοκαιρινό κοκτέιλ. Ο Jim Meehan, συγγραφέας του βιβλίου Cocktail PDT , μετατρέπεται σε αυτή τη συνταγή από τον The Bar-Tender's Guide , που δημοσιεύθηκε το 1862. "Τα κλειδιά για ένα μεγάλο julep μέπλεν είναι ένα σωστό κύπελλο Julep (κατά προτίμηση ασήμι), κρύο θρυμματισμένο πάγο, το λεπτότερο αστακό μπέρμπον που μπορείτε να το συνδυάσετε ", γράφει.
Συστατικά:
2.5 γουρμπόν
0.5 oz απλό σιρόπι
8 φύλλα μέντας
Οδηγίες: Σε ένα παγωμένο julep κύπελλο, ανακατεύετε τη μέντα και το σιρόπι, στη συνέχεια προσθέστε το μπέρμπον και την κορυφή με βότσαλο πάγου. Ανοίξτε το παζλ, στη συνέχεια με κορυφαίο πάγο με βότσαλο. Γαρνίρετε με 3 κούπες δυόσμου.
10 Σκουριασμένο καρφί
Αυτό το κλασικό κοκτέιλ είναι μια εξαιρετική βιτρίνα για την ποιότητα scotch σε περίπτωση που κάποιος στο κόμμα σας δεν έχει τον ουρανίσκο να το πιει ευθεία. (Το Drambuie είναι, εξάλλου, το λικέρ με βάση το scotch.) Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπέρμπον, καπνιστό ουίσκι ή mezcal εάν αυτό είναι για σας. Γεγονός διασκέδασης: Η υποκλάση στο καναδικό ουίσκι σίκαλης κάνει αυτό το Donald Sutherland, μετά τον εικονικό ηθοποιό και τον ντόπιο Νιού Μπράνσγουικ.
Συστατικά:
2 ουγκιές αναμειγνύονται Scotch ουίσκι
½ ουγκιά Drambuie
1 συστροφή λεμονιού
Οδηγίες: Συνδυάστε το scotch και το Drambuie σε ένα παλιό ποτήρι πάνω από τον πάγο (αν σας αρέσουν τα ποτά σας γλυκιά, προσθέστε λίγο περισσότερο λικέρ). Ανακατέψτε και γαρνίρετε με μια συστροφή λεμονιού.
11 Bloody Mary
Μπορείτε να βασιστείτε σε αυτό το πιο κλασικό κοκτέιλ μπάρμς για να ξεχάσετε τη νύχτα πριν, αλλά αυτή η συνταγή αξίζει να δεσμευτεί στη μνήμη. Είναι η αρχική αιματηρή Μαρία, που δημιουργήθηκε στο King Cole Bar στη Νέα Υόρκη το 1934. Εκεί, ονομάστηκε Κόκκινο Snapper, και δεν λείπει για δάγκωμα.
Συστατικά:
Παύλα της ταμπάσκο
Πτώση της σάλτσας Worcestershire
2 ουγκιά βότκα
Εκτόξευση ξηρού κερασιού
5 ουγγιές χυμό ντομάτας
1 ουγκιά χυμό λεμονιού, πρόσφατα συμπιεσμένο
Πιέστε το αλάτι σέλινου
Πιέστε πιπέρι καγιέν
Σέλινο ραβδί ή φέτα λεμόνι, για να γαρνίρετε
Οδηγίες: Ρίξτε τη σάλτσα Tabasco και Worcestershire πάνω από τον πάγο σε ένα αναδευτήρα και προσθέστε τη βότκα, το ξηρό σέρι, το χυμό ντομάτας και το χυμό λεμονιού. Περάστε με αλάτι σέλινου και πιπέρι καγιέν. Ανακινήστε έντονα και τραβήξτε πάνω από τον πάγο σε γυάλινο γυαλί. Γαρνίρετε με ένα ραβδί σέλινο ή μια φέτα λεμονιού.
12 Sidecar
Σύμφωνα με το μύθο, το Sidecar εφευρέθηκε στο Hemingway Bar στο ξενοδοχείο Ritz του Παρισιού, για έναν προστάτη που πάντα τραβούσε σε μια μοτοσικλέτα με ένα πλευρικό καρότσι. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο 1900 βιβλίο Cocktails του Robert Vermeer και πώς να τα κάνει , με την προδιαγραφή ότι «παίρνει τον ποτό για μια βόλτα». Αν θέλετε να φτάσετε στο μεγάλο, κάντε την πολυτελή έκδοση του ξενοδοχείου, η οποία υποκαθιστά το κονιάκ για το κονιάκ.
Συστατικά:
2 κουταλάκια ουγκιά
1 oz τριπλάσιο δευτερόλεπτο
στρίψιμο της φλούδας πορτοκαλιού, για γαρνίρισμα
Οδηγίες: Ανακινήστε το κονιάκ και το Triple Sec πάνω από τον πάγο, τεντώστε το σε ένα ρολό γεμάτο με πάγο και προσθέστε το πορτοκαλί φλοιό για γαρνίρισμα.
13 Whisky Sour
Αυτό το κλασικό κοκτέιλ μπορεί να θεωρηθεί ως μια κάπως λεπτή εκτροπή ενός Μανχάταν, αλλά η ιστορία του είναι σκληρή: οι ναυτικοί του 19ου αιώνα έφεραν το ποτό στην ξηρά μετά την ανάμειξη των ρούμι με χυμό λεμονιού για να αποφύγουν το σκορβούτο. Δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά το 1862 στο The Bar-Tenders Guide από τον Jerry Thomas ως μια απλή αναλογία ζάχαρης-λεμονιού-bourbon. Μας αρέσει αυτή η ενημερωμένη έκδοση από το The Gentleman's Guide to Cocktails . Αποδεχτείτε τα υποκατάστατα - και από το Θεό, μείνετε μακριά από το εμφιαλωμένο ξινό μίγμα.
Συστατικά:
2 ουγκιές μπέρμπον
2 παύλες από πικρό Angostura
1 κουταλιά της σούπας χυμό κερασιού
2 ουγκιά χυμό λεμονιού, φρεσκοτριμμένο
2 ουγγιές σιρόπι ζάχαρης (ή γεύση)
Οδηγίες: Προσθέστε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα γεμάτο με πάγο. Ανακινήστε σκληρά και στραγγίξτε σε ένα ρολό γεμάτο πάγο.
14 Τομ Κόλινς
Ουσιαστικά μια φανταχτερή αφρώδη λεμονάδα, αυτή η θλίψη του 19ου αιώνα είναι περίπου κλασική (και αναζωογονητική) καθώς παίρνουν κοκτέιλ.
Συστατικά:
1 κουταλάκι ζάχαρη
Χυμός 1 λεμονιού
1 1/2 ουγκιά τζιν
Σόδα
Οδηγίες: Τοποθετήστε παγάκια σε ένα ψηλό ποτήρι. Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε σε τζιν, στη συνέχεια γεμίζουμε στην κορυφή με σόδα λέσχη και ανακατεύουμε.
Από το Vintage Cocktails της Susan Wagoner και του Robert Markel
15 ιρλανδική καφέ
Οι ψυχρότεροι μήνες -ιδιαίτερα οι γιορτές που ήταν γεμάτοι από την οικογένεια- θα ήταν σχεδόν βέβαιο ότι δεν θα μπορούσαν να γίνουν ανυπόφοροι χωρίς μια χούφτα γεμάτη ζακέτες. Για την καλύτερη συνταγή, πήγαμε στην πηγή: ο επίσημος οδηγός για τα αποστακτήρια και τα μπαρ του ουίσκι της Ιρλανδίας.
Συστατικά:
1 ουγγιές ουίσκι της Ιρλανδίας
4 ουγκιά ισχυρό φρέσκο καβουρδισμένο καβουρδισμένο καφέ Arabica
2 κουταλάκια του γλυκού καφετιά ζάχαρη
Φρέσκο κτυπημένο Irish Cream
Οδηγίες: Προθερμάνετε ένα σαφές ποτήρι με πολύ ζεστό νερό. Αδειάστε το νερό και προσθέστε την καστανή ζάχαρη. Προσθέστε τον καφέ και το ουίσκι, Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, περιμένετε να παραμείνει το μπωλ. Πάρτε ένα ζεστό κουταλάκι του γλυκού και ρίξτε αργά τη φρεσκοτριμμένη φρέσκια κρέμα πάνω από το πίσω μέρος του κουταλιού. Η κρέμα θα πρέπει να είναι "γεμάτη συνοχή" και πρέπει να είναι φρέσκια.
Συνταγή από το irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Το Negroni δημιουργήθηκε από τον κόμη Camillo Negroni ως θεραπεία για τα χέρια μετά το τέλος του Πρώτου Παγκόσμιου Πολέμου. Είναι ιδανικό για ένα απόγευμα συνεδρίασης και απογεύματος ή ως απεριτίφ πριν το δείπνο.
Συστατικά:
1 γιν τζιν
1 ουγκιά Campari
3/4 ουγκιά βερμούτ Cinzano rosso
Πορτοκαλί συστροφή
Οδηγίες: Ρίξτε το gin, το Campari και το βερμούτ σε ένα διπλό γυαλί με πάγο. Γαρνίρετε με πορτοκαλί στρίψιμο.
17 Martinez
Γνωρίζοντας τον Οδηγό του Modern Bartender του 1884, αυτό το mashup ενός μαρτίνι ξηρού τζιν και ενός Μανχάταν θα ευχαριστήσει όλους τους φίλους και των δύο.
Συστατικά:
2 ουγκιές τζιν
1 ουγκιά γλυκό βερμούτ
1/4 ουγκιά λικέρ Maraschino
Πικρή πορτοκαλί πικρή
Οδηγίες: Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα και ανακινήστε. Στερεοποιήστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.
Συνταγή από παλιά ποτά του ανθρώπου: Συνταγές, Συμβουλές και Barstool σοφία
18 Gimlet
Το προτιμώμενο ποτό του ντετέκτιβ του Raymond Chandler, Phillip Marlowe, το κόμμι το περιέγραψε στο The Long Goodbye : "Ένα πραγματικό gimlet είναι το μισό τζιν και το μισό Juice της Rose, και τίποτα άλλο". Προτιμάμε να πάμε πιο βαρύ στο τζιν.
Συστατικά:
2 ουγκιές τζιν
1 ουγκιά χυμό ασβέστη Rose
Ασβέστη σφήνα
Οδηγίες: Ρίξτε το χυμό τζιν και ασβέστη σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ με πάγο. Στερεώστε σε ένα παγωμένο ποτήρι. Προσθέστε σφήνα ασβέστη ως γαρνιτούρα.
19 κοκτέιλ σαμπάνιας
Την επόμενη φορά που θα έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε τοστ, δώστε αυτό το πολυετές θηλυκό αγαπημένο ένα περίπλοκο γύρισμα με τη γλυκιά συστροφή του κονιάκ και του γκάνγκτον της Angostura.
Συστατικά:
1 κύβος ζάχαρης
2 έως 3 παύλες
1 κονιάκ ουγκιά
6 ουγκιά παγωμένη σαμπάνια
Λεμόνι ή πορτοκαλί συστροφή
Οδηγίες: Βυθίστε τον κύβο ζάχαρης στα πικραλίδα Angostura και βάλτε το στο κάτω μέρος ενός αυλού σαμπάνιας. Προσθέστε το κονιάκ. Γεμίστε το ποτήρι με σαμπάνια. Γαρνίρετε με μια συστροφή λεμονιού.
Συνταγή από παλιά ποτά του ανθρώπου: Συνταγές, Συμβουλές και Barstool σοφία
20 Κούβα Libre
Αυτή η ανανέωση το καλοκαίρι δεν θα μπορούσε να γίνει ευκολότερη - ή περισσότερο ευχάριστη από το πλήθος. Αυτή η συνταγή απαιτεί μια μικρή χειρολαβή με αχνιστή φλούδα ασβέστη για να ανυψώσει το ποτό πάνω από το τυπικό rum-and-Coke.
Συστατικά:
1 μικρή ασβέστη
1 1/2 ουγκιά Bacardi ρούμι
Κόκα κόλα
Οδηγίες: Κόψτε το ασβέστη και το χυμό σε ένα ψηλό ποτήρι. Ξύστε το φλοιό καθαρό, κομμένο σε κομμάτια, και προσθέστε το φλοιό στο γυαλί. Ρίχνουμε ρούμι. Muddle, που εργάζονται έτσι ώστε οι πλευρές του γυαλιού να είναι επικαλυμμένα με υγρό. Στη συνέχεια προσθέστε πάγο και Coca-Cola.
Από το Vintage Cocktails της Susan Wagoner και του Robert Markel
Για περισσότερες εκπληκτικές συμβουλές για να ζείτε πιο έξυπνα, να δείχνετε καλύτερα, να αισθανθείτε νεότεροι και να παίζετε σκληρότερα, ακολουθήστε μας στο Facebook τώρα!
Διαβάστε παρακάτω