Η κουζίνα είναι η καρδιά του σπιτιού. Είναι εδώ που ξεκινάτε την ημέρα σας, μαγειρεύετε για την οικογένειά σας και ψυχαγωγείτε τους επισκέπτες - ειδικά εάν είστε αρκετά τυχεροί για να έχετε ένα ευρύχωρο, φωτισμένο, γρανιτοποιημένο χώρο (με ένα νησί, για εκκίνηση). Σύμφωνα με τα στοιχεία του USDA, ο μέσος Αμερικανός περνάει σχεδόν 45 λεπτά στην κουζίνα καθημερινά . Αλλά εδώ είναι το πράγμα: Είναι πιθανό να κάνει όλα λάθος.
Και με το "αυτό", εννοώ πραγματικά την κουζίνα σας. Για τα περισσότερα, αν όχι όλα, από τα σκεύη και τις συσκευές που βρίσκονται κοντά στο χέρι, υπάρχει μια καλή πιθανότητα να μην μάθετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά. Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι υπάρχει μια σειρά εργασιών για τη φόρτωση ενός μπλέντερ; Ή μήπως το τυποποιημένο ρολό αλουμινόχαρτου περιέχει ένα τέχνασμα που αλλάζει νόμιμα τη ζωή;
Εδώ, έχουμε μαζί τα 20 πιο κοινά εργαλεία κουζίνας που χρησιμοποιείτε εσφαλμένα για πάντα. Έτσι διαβάστε και διορθώστε τους τρόπους σας. Και όταν έρχεται χρόνος για να κατεβείτε στην πραγματικότητα χρησιμοποιώντας αυτά τα gizmos, βεβαιωθείτε ότι έχετε κατακτήσει τα 40 πιάτα, όλοι πάνω από 40 πρέπει να ξέρουν πώς να φτιάξουν.
1 Αποκομιδή απορριμμάτων.
Shutterstock
Όλοι γνωρίζουν ότι χρησιμοποιούν ζεστό νερό κατά το πλύσιμο πιάτων. Και ενώ είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση του λίπους και την εξάλειψη των μικροβίων, το ζεστό νερό μπορεί να προκαλέσει όλεθρο στη διάθεσή σας. Στη μέγιστη θερμοκρασία, ο νεροχύτης σας μπορεί εύκολα να είναι 120º Fahrenheit-ή υψηλότερος. Και σε αυτό το επίπεδο, το νερό μπορεί να προκαλέσει τήξη τροφίμων, δημιουργώντας ένα παχύρρευστο πολτό.
Έτσι, αντί να κονιορτοποιήσετε το φαγητό σας και να το πετάξετε στα βάθη, η διάθεσή σας δεν θα κάνει τίποτα άλλο παρά να φράξει. Χρησιμοποιήστε ακόμα ζεστό νερό για να πλύνετε τα πιάτα σας, φυσικά. Αλλά μεταβείτε στο κρύο όταν τρέχετε τη διάθεση. Και για περισσότερες συμβουλές στα νοικοκυριά, μάθετε τα 20 Κοινά Οικιακά Προϊόντα που θα μπορούσαν να είναι επικίνδυνα.
2 Πρέσα σκόρδου σας.
Shutterstock
Το ξεφλούδισμα του σκόρδου είναι, μακρύτερα, το χειρότερο μέρος της προετοιμασίας φαγητού. Είναι κουραστικό και χρονοβόρο, και απαιτεί ένα επίπεδο δεξιοτεχνίας σε αντίθεση με αυτό του, για παράδειγμα, ρωγμές ενός αυγού, ή ψιλοκομίζοντας ένα πιπέρι. Αλλά υπάρχει ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ξυρίσετε λεπτά από τη διαδικασία: Μην το κάνετε καθόλου. Ο τυποποιημένος τύπος σκόρδου σας θα αναγκάσει τα γαρύφαλλα από τις προστατευτικές τους φλούδες.
3 Φύλλο αλουμινίου.
Shutterstock
Όπως οι λαοί στο τρώνε αυτό, όχι αυτό! (που δεν είναι υπερβολική: έδειξα αυτό το τέχνασμα στη γιαγιά μου, τον πιο γευστικότατο έμπειρο άνθρωπο που γνωρίζω και έτσι περιγράφεται) κρυμμένο χαρακτηριστικό σε οποιοδήποτε κουτί φύλλο αλουμινίου ή σαράνι τυλίξτε στην κουζίνα σας. Στο πλάι κάθε κουτιού υπάρχουν μικρές διάτρητες γλωττίδες. Τραβήξτε τα μέσα και ασφαλίστε το ρολό στη θέση τους, μην ανησυχείτε ποτέ για το ατελή κοπιασμένο φύλλο ξανά.
4 Το πλυντήριο πιάτων σας.
Shutterstock
Είναι το πεντάζ κατοικίδιων σε οποιονδήποτε συγκατοικεί, είτε με συγκάτοικους είτε με σημαντικούς άλλους: Κανείς δεν ξέρει πώς να φορτώσει σωστά το πράγμα dang! Εδώ είναι οι κανόνες (και ναι, είναι σε πέτρα).
Κύπελλα, κούπες και μικρά μαχαιροπήρουνα στην κορυφή. οτιδήποτε άλλο βρίσκεται στο κάτω μέρος. Και όταν πρόκειται για ασημικά, βάλτε το άκρη του άκρου . Λίγα πράγματα είναι πιο συγκλονιστικά - και επώδυνα - από ό, τι ακούσια να πάρει το επιχειρηματικό τέλος ενός πιρουνιού ή ένα μαχαίρι δεξιά στην παλάμη. Και για περισσότερες μεγάλες συμβουλές κουζίνας, κλέβετε την καλύτερη άκρη ψησίματος μπριζόλας από το μοναδικό Bobby Flay.
5 Το πλυντήριο πιάτων σας (και πάλι).
Shutterstock
Επίσης, μια σημείωση στο κατώτατο ράφι: Όταν το γεμίζετε, βάλτε τις πλάκες με καρμπυρατέρ στη μέση. Όπως διαπίστωσαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ (είναι άγριο αυτό που μερικές επιχορηγήσεις θα πληρώσουν για αυτές τις μέρες), οι κοινές υδατάνθρακες, όπως οι πατάτες με πουρέ, τείνουν να απομακρύνονται πλήρως όταν τοποθετούνται στη μέση του ράφι, όπου θα αντιμετωπίζουν το πλήρες φορτίο της έκρηξης του νερού.
6 Το πλυντήριο πιάτων σας (ναι, υπάρχουν περισσότερα).
Shutterstock
Όπως προειδοποιούν οι λαοί της GE, το πλυντήριο πιάτων σας δεν πρόκειται να είναι αποτελεσματικό αν δεν βρίσκεται στην περιοχή των 120º έως 150º Fahrenheit. Πολύ κρύο, και το μηχάνημα δεν θα σκοτώσει κανένα μικρόβιο. Πολύ ζεστό, και μπορεί να λιώσει οποιαδήποτε πλαστικά πιάτα μέσα. Έτσι, με αυτό το μυαλό, ρωτήστε τον εαυτό σας: Ξέρετε πόσο κρύο ή ζεστό το πλυντήριο πιάτων σας τρέχει; (Είναι εντάξει, δεν χρειάζεται να μας πείτε.)
Ευτυχώς, υπάρχει μια εύκολη λύση. Αρχικά, γυρίστε το νεροχύτη σας στη ζεστή θερμοκρασία. Αφήστε το να τρέξει για 90 δευτερόλεπτα (οι περισσότεροι νεροχύτες θα χτυπήσουν τη μέγιστη θερμοκρασία αυτή τη στιγμή, και αν δική σας, τότε έχετε μεγαλύτερα θέματα). Στη συνέχεια, δοκιμάστε το νερό τοποθετώντας ένα θερμόμετρο κρέατος σε ένα ποτήρι και γεμίζοντας. Εάν η τελική σας θερμοκρασία είναι στο γλυκό σημείο, είστε καλοί. Εάν όχι, ίσως θελήσετε να ελέγξετε τον θερμαντήρα νερού σας.
7 Το πλυντήριο πιάτων σας (συνέχεια…).
Shutterstock
Κατ 'αρχάς, αφαιρέστε το κατώτατο ράφι και ελέγξτε την αποστράγγιση (αυτό το κυκλικό σωλήνα στο κέντρο). Αφαιρέστε τυχόν προφανή εμπλοκή. Στη συνέχεια, γεμίστε ένα δοχείο με ένα φλιτζάνι άσπρο ξίδι, βάλτε το στην κορυφή του ράφι και τρέξτε το πλυντήριο πιάτων-άδειο για τα πάντα, εκτός από το κύπελλο. Αυτό θα πρέπει να εξαλείψει κάθε γράσο απομάκρυνσης αποστράγγισης.
8 Ο μπλέντερ σας.
Shutterstock
Σε όλα τα μέρη της ζωής, υπάρχει μια τάξη για τα πράγματα-και οι μίξερ, αποδεικνύεται, δεν αποτελούν εξαιρέσεις. Σύμφωνα με τους ανθρώπους του Vitamix, το ultra plus των blenders θα θέλατε να φορτώσετε τη μηχανή σας με αυτή τη σειρά: υγρά, σκόνες, φύλλα, φρούτα, στερεά (πάγος, κατεψυγμένα προϊόντα και άλλα πάγο). Αν τοποθετήσετε πιο σκληρά αντικείμενα στο μπλέντερ πρώτα, οι λεπίδες θα μπορούσαν να έχουν έναν σκληρό χρόνο εκκίνησης, πράγμα που σημαίνει ότι θα σας πάρει πολύ περισσότερο χρόνο από ό, τι είναι απαραίτητο για να κάνετε ένα smoothie.
9 Μεγάλα μαχαίρια.
Είναι πιθανό, τείνετε να πιάσετε μεγαλύτερα μαχαίρια - μαχαίρι του σεφ, μαχαίρι σκάλισμα, κάτι τέτοιο - από τη λαβή. Κι ενώ αυτή είναι σίγουρα μια ασφαλέστερη προσέγγιση από το να πιάσεις ένα μαχαίρι από τη λεπίδα, το κάνεις λάθος… Κάπως. Όταν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι, κρατήστε τον αντίχειρα και το δάχτυλο του δείκτη στη λεπίδα (όπως απεικονίζεται στην εικόνα). Ξαφνικά θα βρεθείτε με ακρίβεια με λέιζερ.
10 σπαγγέτι που σερβίρει κουτάλια.
Shutterstock
Αυτές οι τρύπες στο σετ σπαγγέτι που σερβίρουν κουτάλια δεν προορίζονται να αποστραγγίσουν το νερό. (Αν και φυσικά κάνουν τη δουλειά αρκετά καλά.) Έχουν σκοπό να μετρήσουν μερίδες σπαγγέτι - ή fettuccine, ή linguine, ή ο, τιδήποτε μακρύ ζυμαρικά που προτιμάτε. Νευρικό πνεύμα, σωστά;!
11 Ανοιχτήρια κρασιού.
12 Αποφλοιωτές λαχανικών.
Αφήνοντας μια πατάτα σε ένα ζεστό, καλά φωτισμένο περιβάλλον μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες αυξήσεις που φαίνονται κατ 'ευθείαν από μια ταινία τρόμου. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μάτια της πατάτας-ή οι κηλίδες-είναι κληματαριά, και μπορούν να βλαστήσουν νέα φυτά πατάτας. Τα μάτια της πατάτας είναι αβλαβή και πραγματικά δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για την κατανάλωσή τους, εφ 'όσον δεν έχουν βλαστήσει.
Αλλά ακόμα, αλλά δεν θα σας κατηγορούσαμε ότι δεν είχατε μάτια από οποιαδήποτε πατάτα με τα μάτια (έτσι, όλες τις πατάτες). Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αποφλοιωτή λαχανικών σας. η άκρη που μοιάζει με κέλυφος χρησιμοποιείται για να γεμίσει τις πατάτες, οπότε ο φοβισμένος εκεί έξω (αληθινά σας) δεν χρειάζεται να κόβει ολόκληρα κουτάκια πατάτας.
13 Φίλτρα καφέ.
Χωρίς αποτυχία, τα φίλτρα καφέ - όλων των σχημάτων και μεγεθών - θα βγουν πάντα από την κορυφή, τουλάχιστον λίγο. Αυτό συμβαίνει επειδή δεν αναδιπλώνετε τις άκρες. Κατά μήκος της βάσης και της πλευράς του φίλτρου σας, θα δείτε διάτρητες άκρες. Αναδιπλώστε τα προς τα μέσα και το φίλτρο σας θα χωρέσει σαν γάντι.
14 Το φούρνο μικροκυμάτων σας (σε ορισμένες περιπτώσεις).
Shutterstock
Εάν η πλάκα στο φούρνο μικροκυμάτων σας δεν περιστρέφεται, κακά νέα: Θα πρέπει να το κάνετε με το χέρι. Βλέπετε, τα μικροκύματα λειτουργούν, καλά, κύματα - σε μια εξαιρετικά επιστημονική διαδικασία που η NPR μπορεί να εξηγήσει με σαφήνεια - που το καθιστούν τόσο συγκεκριμένες περιοχές στο φούρνο μικροκυμάτων σας θα ζεσταίνουν το φαγητό σας, ενώ άλλες περιοχές δεν θα κάνουν τίποτα. Για να κάνετε μια πλήρη αναθέρμανση, το πιάτο σας πρέπει να περιστρέφεται γύρω από ολόκληρη τη συσκευή.
15 Ο φούρνος σας.
Τα πολυάσχολα προγράμματα απαιτούν την κοπή των γωνιών. Αλλά υπάρχει μια γωνία που δεν πρέπει ποτέ να κόψετε: προθέρμανση του φούρνου σας. Αν δεν αφήσετε το φούρνο σας να προθερμανθεί μέχρι να τοποθετηθεί το πιάτο σας, το φαγητό σας θα μαγειρέψει άνισα. (Ναι, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κατεψυγμένο burrito σας εξακολουθεί να είναι κρυμμένο σε μέρη.)
16 Κάτω "συρτάρι" του φούρνου.
Shutterstock
Αυτό το "συρτάρι" κάτω από το φούρνο σας δεν είναι συρτάρι. Είναι ένα κοτόπουλο. Καθαρίστε τα γλάστρες και τα τηγάνια σας - και τις σανίδες κοπής, ειδικά αν είναι πλαστικές - εκεί έξω, stat.
17 Γλάστρες.
Η τυπική κατσαρόλα σας έχει μια τρύπα στη λαβή. Είναι απίστευτα χρήσιμο για αποθήκευση. μπορείτε να κρεμάσετε τα τηγάνια σας από μια σχάρα. Αλλά η πραγματική χρήση της τρύπας προορίζεται για κουτάλια σάλτσας. Αντί να τοποθετήσετε το κουτάλι σας στον πάγκο σας, τοποθετήστε το κουτάλι όρθιο στην τρύπα της λαβής. Θα εκπλαγείτε να το βρείτε να κολλάει ευθεία επάνω.
18 Ξύλινες σανίδες κοπής.
Οι ξύλινες πλάκες κοπής είναι ανώτερες από τα πλαστικά ξαδέλφια τους με κάθε τρόπο. Είναι πιο ανθεκτικά, καθαρότερα και παρέχουν αυτόματα στην κουζίνα σας μερικά σοβαρά σημεία διακόσμησης. Αλλά ίσως να μην το καθαρίζετε σωστά. Πρώτον, θέλετε να το κάνετε με το χέρι. Απορροφήστε το χαρτόνι με ζεστό νερό και σαπούνι και στη συνέχεια στεγνώστε με αέρα. (Το στέκεται όρθιο για να γίνει το ταχύτερο.) Στη συνέχεια, ψεκάστε λίγο αλάτι πάνω στο διοικητικό συμβούλιο και τρίψτε με μια φέτα λεμονιού. Αυτό θα αφαιρέσει όλους τους λεκέδες. Τέλος, μην το βάζετε ποτέ στο πλυντήριο πιάτων. Το σταθερό ρεύμα, το ζεστό νερό των σωληνώσεων μπορεί να στρέψει το ξύλο.
19 Το ψυγείο σας.
Δεν είναι τόσο πολύ που φυλάσσετε εσφαλμένα το ψυγείο σας, καθαυτό, αλλά υπάρχει ένα μυστικό κόλπο που ίσως έχετε χάσει. Εάν προσπαθείτε να φάτε την υγεία, βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει τα πιο υγιεινά σνακ-καρότα μωρών, πιπεριές σε φέτες, χούμους στο μεσαίο ράφι. Όταν η απεργία πείνας, το μάτι σας φυσικά θα προσελκύσει αυτές τις υγιεινές επιλογές. Και για περισσότερες μεγάλες συμβουλές για υγιεινή διατροφή, κόψτε τα 40 τρόφιμα για να φάτε μετά από 40.
20 Η κουζίνα σας.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της Εθνικής Πυροσβεστικής Ένωσης, μεταξύ 2011 και 2015 (το τελευταίο εύρος για το οποίο υπάρχουν διαθέσιμα δεδομένα), ξεκίνησαν στην κουζίνα πάνω από 170.000 οικιακές πυρκαγιές. Και από αυτούς, σχεδόν οι μισοί ήταν αποτέλεσμα μη επιτηρούμενου εύφλεκτου εξοπλισμού - κασσίτερου σε φούρνο μικροκυμάτων, ή μαγειρέματος που έμεινε μετά από γεύμα. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, προσέξτε ιδιαίτερα για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι απενεργοποιημένα. Εκτός από το ψυγείο σας. Αυτό μπορεί να παραμείνει.
Ο Ari Notis Ari είναι ανώτερος συντάκτης, ειδικευμένος σε ειδήσεις και πολιτισμό.