Η Βρετανία είναι γνωστή για πολλά πράγματα, αλλά το καλό φαγητό δεν είναι ένα από αυτά. Για ένα κορίτσι της Καλιφόρνιας και για τον εαυτό του που περιγράφει το φαγητό όπως το Meghan Markle, οι εθνικές λιχουδιές όπως το «κηλίδες πουλί» και «ο φρύνος στην τρύπα» θα μπορούσαν να είναι αρκετά δύσκολες στο στομάχι. (Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι η Kate Middleton είναι τόσο λεπτή.) Εδώ είναι το περιστασιακό σε μερικά από τα πιο περίεργα και παράξενα ονόματα τρόφιμα Meghan είναι πιθανό να συναντήσετε καθώς ξεκινά την εξάμηνη μακρά περιήγησή της γύρω από τη χώρα με Prince Χάρι. (Μην ξεχνάτε τα δόντια σας!) Και για περισσότερη μεγάλη κάλυψη της βασιλικής οικογένειας, εδώ 9 κανόνες Meghan Markle χρειάζεται να ξέρετε πριν από τα πρώτα της βασιλικά Χριστούγεννα.
1 Haggis
Το Haggis γίνεται με την ανάμιξη της καρδιάς, του ήπατος και των πνευμόνων του προβάτου με πλιγούρι βρώμης και κρεμμύδια. Το σκωτσέζικο πιάτο ήταν παραδοσιακά μαγειρεμένο στο στομάχι του ζώου, αλλά έχουμε τη διαβεβαίωση ότι αυτό δεν συμβαίνει πλέον. Αυτές τις μέρες, είναι κατασκευασμένο σε περίβλημα λουκάνικου. Οι φίλοι της «λιχουδιάς» λένε ότι έχει γεύση σαν πιπέρι.
2 παραπροϊόντα
Τα όργανα των ζώων χρησιμοποιούνται σε πολλά κλασικά βρετανικά πιάτα, όπως η πουτίγκα με μπριζόλες και μπριζόλες, τα οποία παρασκευάζονται με βόειο κρέας, αρνιά ή χοίρειο αίμα, και ζυμαρικά (κηρώδες λίπος βοδινού ή προβάτου). Ευχαριστώ, αλλά θα έχουμε μόνο μια σαλάτα.
3 Spotted Dick
Το απολύτως άθλια όνομα παρά αυτό είναι ένα δημοφιλές πιάτο σφουγγαριών που παρασκευάζονται με σούπα (οι Βρετανοί αγαπούν το σούτζ!) Και αποξηραμένα φρούτα και σερβίρονται με κρέμα. Η μούμια και ο μπαμπάς πιθανόν έφαγαν πολλά από αυτά στο οικοτροφείο.
4 Μαύρη πουτίγκα
Στην πραγματικότητα ένα λουκάνικο αίματος που γεννήθηκε από την παράδοση των κρεοπωλών συνδυάζοντας κάθε τελευταίο θραύσμα διαφορετικών σφαγμένων ζώων για να φτιάξετε φαγητό. Παρά τις ταπεινές αρχές του, αποτελεί βασικό πρωινό στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία, όπου σερβίρεται με τοστ. Ακριβώς το πράγμα αν έχετε μια οικογένεια βαμπίρ για το brunch.
5 Λευκή πουτίγκα
Επίσης, ένα λουκάνικο, αλλά γίνεται με χοιρινό λίπος αντί για αίμα.
6 χελώνες ζελέ
Ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των Λονδρέζων, αλλά το πιάτο δεν είναι πολύ δημοφιλές εκτός του Ηνωμένου Βασιλείου. Δεν μπορούμε να φανταστούμε γιατί.
7 Κρόκος στην τρύπα
Ο φρύνος στην τρύπα αναφέρεται σε λουκάνικα ψημένα σε ένα κτύπημα πουτίγκας στο Yorkshire. Οι Βρετανοί την αγαπούν να καλύπτονται με γκρι.
8 Περιδέραια
Αυτά είναι μικρά θαλάσσια σαλιγκάρια, γνωστά και ως "winkles" που είναι τα αγαπημένα στις παράκτιες περιοχές του Ηνωμένου Βασιλείου.
9 αστέρι ασήμι
Ένα τρομακτικό πιάτο που φτιάχνεται με ψημένα ψιλοκομμένα ψάρια, αυγά και πατάτες ως γέμιση. Αυτή η "γευστικότητα" της Κορνουάλης παίρνει το όνομά της για τον τρόπο ψησίματος των ψαριού στις πίτες, έτσι ώστε να εκτοξεύονται από την κρούστα έτσι ώστε να «βλέπουν» στα εστιατόρια. Δεν σας παιδεύουμε.
10 Kedgeree
Το Kedgeree προέρχεται από το Kichari, ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο που αναμιγνύει ρύζι και λαχανικά. Η βρετανική έκδοση συνδυάζει καπνιστά ψάρια όπως σκουμπρί, βραστά αυγά, μπιζέλια και βότανα.
11 Μαρμίτης
Μια αλμυρή πάστα φτιαγμένη από εκχύλισμα μαγιάς ζυθοποιίας που συνήθως απλώνεται σε τοστ. Οι Βρετανοί είτε το αγαπούν είτε το μισούν. Ξέρουμε σε ποιο στρατόπεδο θα συμμετείχαμε αν ρωτήσαμε.
12 Σάλτσα αλκοόλης
Αυτή είναι μια σάλτσα που παρασκευάζεται με μαϊντανό και ξύδι και είναι η κλασική συνοδεία πίτας και πολτού (πίτα με πατάτες), που ξεκίνησε στο Ανατολικό Λονδίνο τον 19ο αιώνα και εξακολουθεί να είναι δημοφιλής σήμερα.
13 Kippers
Καπνιστό ψάρι σερβιρισμένο με καστανό ψωμί και λεμονιού για πρωινό. Θα κολλήσουμε στον Cheerios.
14 Ψωμί και στάλα
Η απόρριψη είναι το λίπος από το ψήσιμο μιας πλευράς βοδινού ή χοιρινού κρέατος και χρησιμοποιείται ως λάδι στο μαγείρεμα ή-yum-σερβίρεται κατ 'ευθείαν πάνω στο τοστ.
15 Λιποτροπία
Το παχύρρευστο στάξιμο είναι το σάλτσα που φτιάχνεται από ό, τι έχει απομείνει στο τηγάνι και μπορεί να εξαπλωθεί σε σχεδόν τίποτα. Ένα από τα αγαπημένα των καρδιακών χειρουργών παντού.
16 μπιζέλια
Αυτά είναι τα μπιζέλια που έχουν εμποτιστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας, στη συνέχεια βρασμένα με ζάχαρη και αλάτι, για να σχηματίσουν ένα πράσινο μύδι. Είναι το πλαστικό πιάτο που συνήθως σερβίρεται με ψάρια και μάρκες. Ένα από τα μοναδικά πράγματα σε αυτή τη λίστα που πραγματικά δοκιμάσαμε και μας άρεσε.
17 Γαρίδες σε γλάστρες
Οι γαρύφαλλες γαρίδες είναι καφέ γαρίδες εμποτισμένες σε βούτυρο με άρωμα μοσχοκάρυδου και αποθηκευμένες σε γυάλινο βάζο. Συνήθως σερβίρεται σε ολόκληρο τοστ τοστ, είναι δημοφιλής σε μερικά από τα swankiest εστιατόρια του Ηνωμένου Βασιλείου.
18 πίτες από καρυκεύματα
Οι πίτες από καρυκεύματα είναι φτιαγμένες με "μαρμελάδα" (μείγμα αποξηραμένων φρούτων, φλοιού και σούπας) και ψήνονται με μπαχαρικά και σερβίρονται σαν χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο. Γεύσεις καλύτερα από ό, τι ακούγεται.
19 Σάλτσα καφέ
Η καστανή σάλτσα πηγαίνει σχεδόν πάντα από τα σάντουιτς μπέικον μέχρι το πρωινό και έχει εδώ και αιώνες. Είναι φτιαγμένο με ξύδι βύνης, ντομάτες, ημερομηνίες, εκχύλισμα ταμαρίν και μπαχαρικά.
20 πίτες χοιρινού κρέατος
Οι πίτες χοιρινού κρέατος είναι φτιαγμένες από ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας που είναι επικαλυμμένο με χυλό (ζυμωθήκαμε από το να το πληκτρολογούμε), πριν τυλιχτεί σε ζαχαροπλαστική και ψημένο.
21 Laverbread
Το Laverbread θεωρείται ουαλική λιχουδιά και είναι φτιαγμένο από βρώσιμα φύκια που έχει βράσει για μερικές ώρες πριν από το ψήσιμο και τη σάλτσα.
22 αυγά Scotch
Πρόκειται για πρότυπο εισιτήριο για τα παμπ και αποτελείται από ένα αυγό σκληρό-βρασμένο σε κουνουπίδι τυλιγμένο σε ψίχουλα και συνήθως τηγανητά. Αλλιώς γνωστή ως καρδιακή προσβολή σε ένα πιάτο.
23 Rumbledethumps
Shutterstock
Το Rumbledethumps μοιάζει με το όνομα ενός χαρακτήρα στον Χάρι Πότερ, αλλά είναι στην πραγματικότητα ένα κατσαρόλα που γίνεται από το λιωμένο λάχανο με πολύ βούτυρο που τυλίγεται σε τυρί. Είναι η σκωτσέζικη παραλλαγή για το βρετανικό φαβορί, το Bubble και το Squeak, το οποίο είναι φτιαγμένο με τηγανητά λαχανικά.
24 πουτίγκα πεπόνι
Η πεντικιούλα με τηγανητά γίνεται με φακές ή χωριστά μπιζέλια που έχουν βράσει και καθαριστεί. Κανείς έξω από το Ηνωμένο Βασίλειο δεν τρώει ποτέ αυτό. Κανένας.
25 Χριστούγεννα πουτίγκα
Μια βασική περίοδος επιδόρπιο από τηγανητά φρούτα, καρύδια, suet, και πολλά κονιάκ που συχνά πυρπολήθηκε πριν από την εξυπηρέτηση. Εντελώς ειλικρινά, δεν είναι τόσο κακό. Πρέπει να είναι όλο αυτό το μπράντυ.
Η Diane Clehane είναι δημοσιογράφος με έδρα τη Νέα Υόρκη και συγγραφέας του Imagining Diana A Novel.
