Η μπύρα κατανάλωσης που περιέχει MSG ή γλουταμινικό νάτριο μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα που μοιάζουν με αλλεργική αντίδραση, αλλά είναι στην πραγματικότητα μια δυσανεξία. Τα συμπτώματα αλλεργίας και τα συμπτώματα δυσανεξίας σε τρόφιμα είναι παρόμοια και είναι εύκολα σύγχυση μεταξύ τους. Εάν εμφανίσετε ανεπιθύμητες ενέργειες μετά την κατανάλωση μπύρας που περιέχει MSG, μπορεί να έχετε δυσανεξία στη MSG, την ισταμίνη ή τη ζύμη στο ποτό. Κάντε μια συνάντηση με τον γιατρό σας για να προσδιορίσετε την ακριβή αιτία των συμπτωμάτων σας.
Βίντεο της Ημέρας
Αλλεργία Vs. Ελλενξία
Η αλλεργία και η μισαλλοδοξία είναι συγκεχυμένες συνθήκες που μοιάζουν μεταξύ τους αλλά έχουν πολύ διαφορετικές αιτίες. Μια αλλεργική αντίδραση είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε μια ουσία που το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει τυχαία ως επικίνδυνη. Η μισαλλοδοξία δεν προκαλείται από την αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά μάλλον από την ανικανότητα να αφομοιώσει συγκεκριμένα συστατικά, πρωτεΐνες ή σάκχαρα που βρίσκονται σε μερικά τρόφιμα, σύμφωνα με το American College of Gastroenterology. Η μπύρα περιέχει διάφορα συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν κοινά συμπτώματα δυσανεξίας σε τρόφιμα.
Μη ισορροπημένη ισταμίνη
Η μπύρα περιέχει ισταμίνη, μια χημική ουσία που βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα και στο σώμα. Η ισταμίνη χρησιμοποιείται από το σώμα για την προστασία από μολυσματικές ασθένειες, αλλά η υπερβολική ισταμίνη προκαλεί φλεγμονή στους μαλακούς ιστούς. Η ισταμίνη είναι η κύρια χημική ουσία που προκαλεί τα περισσότερα συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης. Εάν είστε ευαίσθητοι στην ισταμίνη, η κατανάλωση μπύρας μπορεί να προκαλέσει παρόμοιο σύμπτωμα, το οποίο είναι παρόμοιο με αλλεργία. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν γρήγορο καρδιακό ρυθμό, έξαψη του δέρματος, συριγμό και λιποθυμία.Αλλεργία και μη τακτική ζύμης
Η κατανάλωση μπύρας μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες αν έχετε αλλεργία ή δυσανεξία στη ζύμη. Η ζύμη είναι το κύριο συστατικό που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης για την παραγωγή μπύρας. Αν είστε αλλεργικοί στη ζύμη, το να πίνετε ακόμη και μια μικρή ποσότητα μπύρας μπορεί να προκαλέσει ήπια έως σοβαρά συμπτώματα, ανάλογα με τη σοβαρότητα της αλλεργίας σας. Η δυσανεξία στη ζύμη θα προκαλέσει κυρίως πεπτικά συμπτώματα, όπως φούσκωμα, αέρια, διάρροια και πόνο στο στομάχι.
