Εάν εμφανίσετε συμπτώματα αλλεργίας κάθε φορά που τρώτε βασιλικό πέστο, πιθανότατα είστε αλλεργικός σε ένα από τα συστατικά και όχι στον βασιλικό. Ο βασιλικός δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο και δεν πρέπει να προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Το βασιλικό πέστο μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους και μπορεί να περιέχει διάφορα συστατικά. Σύμφωνα με το δίκτυο τροφίμων, το πέστο βασιλικού μπορεί να περιέχει γάλα και καρύδια που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Αν αντιμετωπίζετε ανεπιθύμητες ενέργειες όταν τρώτε πέστο βασιλικού, σταματήστε να το τρώτε μέχρι να δείτε το γιατρό σας.
Βίντεο της Ημέρας
Υψηλά αλλεργικά συστατικά
Τα δύο πιο κοινά αλλεργιογόνα στο βασιλικό πέστο είναι το γάλα και τα καρύδια, όπως τα κουκουνάρια. Αυτά τα δύο τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Εάν έχετε διαγνωστεί με αλλεργία γάλακτος ή ξηρού καρπού δεν πρέπει να τρώτε βασιλικό πέστο. Είναι σημαντικό ότι προτού να φάτε οτιδήποτε γνωρίζετε ποια συστατικά περιέχονται στο προϊόν διατροφής. Εάν αγοράσετε το προσυσκευασμένο βασιλικό πέστο, ο κατασκευαστής υποχρεούται από τη νομοθεσία να αποκαλύψει τη χρήση αυτών των συστατικών.
Η πλειονότητα των αλλεργιών σε τρόφιμα είναι επτά βασικά τρόφιμα, σύμφωνα με το MayoClinic: φιστίκια, σόγια, γάλα, αυγά, σιτάρι, ψάρια και καρπούς με κέλυφος. Αντί το ανοσοποιητικό σας σύστημα αναγνωρίζοντας ότι οι πρωτεΐνες σε αυτά τα τρόφιμα είναι ακίνδυνα, το ανοσοποιητικό σύστημα προκαλεί υπερβολικές αντιδράσεις προκαλώντας στο σώμα την απελευθέρωση διαφορετικών χημικών ουσιών. Οι περισσότερες χημικές ουσίες που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής αντίδρασης προκαλούν διόγκωση, ερεθισμό και φλεγμονή σε μαλακό ιστό. Αυτή η χημική απελευθέρωση προκαλεί κοινά συμπτώματα αλλεργίας.
Τα συμπτώματα από μια τροφική αλλεργία επηρεάζουν συνήθως το πεπτικό σας σύστημα, το δέρμα και το αναπνευστικό σύστημα. Μπορεί να εμφανιστεί διάρροια, έμετος, ναυτία, εξάνθημα, ερεθισμός του δέρματος, κνησμός, πρήξιμο, φλεβοκομβική συμφόρηση, φτέρνισμα, δύσπνοια, δυσκολία στην αναπνοή, βήχα και συριγμός, σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής του Πανεπιστημίου. Μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση θα προκαλέσει πρήξιμο στο λαιμό σας και αύξηση του καρδιακού σας ρυθμού και μπορεί να προκαλέσει ζάλη και ζάλη.
Εξέταση
Μια ανεπιθύμητη ενέργεια μετά την κατανάλωση του πέστο βασιλικού μπορεί να μην σχετίζεται με αλλεργική αντίδραση. Εάν αναπτύξετε φυσικό αέριο, φούσκωμα ή διαταραγμένο στομάχι, μπορεί να είστε ευαίσθητοι σε ορισμένα από τα συστατικά, όπως το σκόρδο ή το ελαιόλαδο. Κάντε μια συνάντηση για περαιτέρω αξιολόγηση για να διαγνώσετε την κατάστασή σας.
