μετριοπάθεια - στα υγιεινά σχέδια γευμάτων, το μπέϊκον και τα αυγά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση, αυξημένη χοληστερόλη και καρδιακές παθήσεις όταν καταναλώνονται σε υπερβολικό βαθμό. Τα καλά νέα είναι ότι εάν είστε ένας μπέϊκον και ένας εραστής, μπορείτε να τροποποιήσετε το πρωινό μπέϊκον και το αυγό σας για να το κάνετε πιο υγιές στην καρδιά.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Δύο μεγάλα αυγά και τρεις φέτες μπέικον με μειωμένο νάτριο περιέχουν περίπου 462 θερμίδες, σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών Δεδομένων του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου για Standard Reference, και αυτό είναι ένα λογικό ποσό για ένα πρωινό. Ωστόσο, αν αυξήσετε το μέγεθος της μερίδας του πρωινού και του αυγού σας και χάσετε τις θερμίδες για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, ίσως έχετε μια δύσκολη στιγμή για να διατηρήσετε ένα υγιές σωματικό βάρος.
Τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά
Η κατανάλωση μπέϊκον και των αυγών μαζί για το πρωινό σας παρέχει μια άριστη και πλούσια πηγή διαιτητικής πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και τα αυγά αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Α. τρώγοντας δύο μεγάλα αυγά με τρεις φέτες μπέικον παρέχει περίπου 22 γραμμάρια διαιτητικής πρωτεΐνης. Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα, ή RDA, για τις πρωτεΐνες είναι 46 γραμμάρια για τις γυναίκες, 56 γραμμάρια για τους άνδρες και 71 γραμμάρια ημερησίως κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, αναφέρει το Ινστιτούτο Ιατρικής.
Μειονεκτήματα
Ωστόσο, η κατανάλωση αυγών και μπέικον μπορεί να αυξήσει τους κινδύνους για την καρδιακή νόσο. Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διατροφική χοληστερόλη και το μπέϊκον είναι γεμάτο με νάτριο και κορεσμένα λιπαρά. Ακόμα και το μπέικον με νάτριο με μειωμένο νάτριο περιέχει 122 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά φέτα, σύμφωνα με το USDA. Οι κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς 2010 συνιστούν τον περιορισμό της πρόσληψης νατρίου σε 1, 500 έως 2, 300 mg ημερησίως, ανάλογα με τους παράγοντες κινδύνου ηλικίας, φυλής και καρδιακής νόσου. Το MedlinePlus προτείνει περιορισμό των αυγών σε τέσσερις ανά εβδομάδα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη σε αυτά.
Υγιείς εναλλακτικές λύσεις
Έχετε επιλογές εάν θέλετε να τρώτε μπέικον και αυγά σε τακτική βάση. Εξαλείψτε τον κρόκο, που είναι το μέρος του αυγού που είναι πλούσιο σε διαιτητική χοληστερόλη - και, δυστυχώς, επίσης υψηλή σε βιταμίνη Α και σε διαιτητικό σίδηρο. Επιλέξτε μπέικον με μειωμένο νάτριο γαλοπούλας, το οποίο είναι χαμηλότερο σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο από το κανονικό μπέικον. Ή το πείραμα με μπέικον χωρίς κρέας - που γίνεται με φυτικές πρωτεΐνες - που περιέχει μόλις 16 θερμίδες ανά φέτα, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και είναι χωρίς χοληστερόλη, σύμφωνα με το USDA.
