γλυκό νερό μπάσο, μία μερίδα είναι χαμηλή σε θερμίδες και μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, σεληνίου και βασικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ενώ και οι δύο τύποι περιέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά, έχουν ποικίλες ποσότητες ορισμένων, όπως οι βιταμίνες Β-12 και Β-6. Το μπάσο έχει ένα μειονέκτημα: περιέχει υδράργυρο. Μπορείτε ακόμα να το απολαύσετε, αλλά οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά πρέπει να περιορίζουν το ποσό που τρώνε.
Βίντεο της Ημέρας
Χαμηλές θερμίδες, υψηλή πρωτεΐνη
Δεν μπορείτε να πάτε στραβά αν επιλέξετε μπάσο για την πρωτεΐνη. Οι ποικιλίες θάλασσας και γλυκού νερού περιέχουν 20 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μια μερίδα 3 ουγκιών, η οποία είναι 40 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας, σύμφωνα με το NutritionValue. org. Για να είστε σίγουροι ότι έχετε αρκετή πρωτεΐνη για να ικανοποιήσετε τις μεταβολικές ανάγκες του οργανισμού σας, το Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει ότι οι γυναίκες παίρνουν 46 γραμμάρια την ημέρα, ενώ οι άνδρες παίρνουν 56 γραμμάρια. Θα πάρετε όλη αυτή την πρωτεΐνη για μόνο 105 θερμίδες σε 3 ουγκιά σερβίρισμα λαβρακιού και 124 θερμίδες στο ίδιο τμήμα του γλυκού νερού μπάσο.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Παρόλο που τα μπάσα είναι χαμηλά σε ολικό λίπος, και οι δύο ποικιλίες είναι εξαιρετικές πηγές δύο ωμέγα-3 λιπαρών οξέων: Eicosapentaenoic acid, EPA και docosahexaenoic acid DHA. Αυτά τα λιπαρά οξέα συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Το λαβράκι παρέχει 0,8 γραμμάρια συνδυασμού EPA και DHA, ενώ το μπάσο γλυκού νερού έχει 0,65 γραμμάρια σε μερίδα 3 ουγκιών. Μια μερίδα παρέχει το 40 με 75 τοις εκατό της ημερήσιας σας πρόσληψης, ανάλογα με τον τύπο που τρώτε και το φύλο σας, επειδή οι άνδρες χρειάζονται περισσότερο από τις γυναίκες, σύμφωνα με τις συστάσεις του Ινστιτούτου Ιατρικής.
Προφίλ θρεπτικών ουσιών
Οι δύο τύποι μπάσων παρέχουν 6 έως 11 τοις εκατό της ημερήσιας ποσότητας μαγνησίου και καλίου. Και οι δύο είναι καλές πηγές σεληνίου, αλλά το λαβράκι παρέχει το 57% της ημερήσιας αξίας, ενώ το μπάσο γλυκού νερού έχει 20%, σύμφωνα με το NutritionValue. org. Το σώμα σας εξαρτάται από το σελήνιο για την παραγωγή αντιοξειδωτικών και τη σύνθεση ορμονών του θυρεοειδούς. Έχουν επίσης διαφορετικές ποσότητες βιταμίνης Β-6 και Β-12. Το λαβράκι είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Β-6, που περιέχει 20 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας, η οποία είναι τρεις φορές μεγαλύτερη από ό, τι θα παίρνετε από το μπάσο γλυκού νερού. Το μπάσο γλυκού νερού παρέχει το 33% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης Β-12, σε σύγκριση με μόλις 4% στο λαβράκι.
Επίπεδα και συστάσεις υδραργύρου
Ο υδράργυρος που εκπέμπεται από βιομηχανικές εγκαταστάσεις προσγειώνεται σε υδάτινους όγκους και οδηγεί σε μολυσμένα με υδράργυρο ψάρια, σύμφωνα με το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων. Η κατανάλωση υδραργύρου είναι μια ανησυχία για την υγεία για όλους, αλλά είναι ιδιαίτερα κρίσιμη για τις έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά επειδή ο υδράργυρος παρεμβαίνει στην κανονική ανάπτυξη του νευρικού συστήματος.Τα λωρίδα με λωρίδες και το μαύρο μπάσο, δύο ποικιλίες γλυκού νερού, περιέχουν μέτρια ποσότητα υδραργύρου, πράγμα που σημαίνει ότι οι ευάλωτοι άνθρωποι μπορούν να καταναλώσουν έξι μερίδες ή λιγότερο ανά μήνα. Αν βρείτε το λαβράκι της Χιλής στο κατάστημα, να γνωρίζετε ότι είναι υψηλός σε υδράργυρο και θα πρέπει να περιορίζεται σε τρεις μερίδες ή λιγότερο ανά μήνα.
