Το χαμηλό κόστος των αυγών τους κάνει μια οικονομική προσθήκη στη διατροφή σας. Και με τη μεγάλη διάρκεια ζωής των βρασμένων αυγών και τη φορητότητα, κάνουν μια βολική προσθήκη επίσης. Σε αντίθεση με ορισμένες άλλες μεθόδους μαγειρέματος, οι οποίες απαιτούν τη χρήση πρόσθετων ελαίων, τα βραστά αυγά δεν απαιτούν την προσθήκη λίπους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Τα αυγά είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες - κάθε μεγάλη περιέχει μόνο 72 θερμίδες - αλλά παρέχει ακόμα μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε κάθε μέρα ως μέρος της διατροφής σας. Βεβαιωθείτε όμως ότι ασκείστε την ασφάλεια των τροφίμων όταν προετοιμάζετε και αποθηκεύετε τα αυγά, επειδή μπορεί να είναι ένα όχημα για ασθένεια που μεταδίδεται από τα τρόφιμα.
Βίντεο της Ημέρας
Τα βασικά της διατροφής
Τα βρασμένα αυγά παρέχουν ωφέλιμη πρωτεΐνη - 6 γραμμάρια ανά μεγάλο αυγό - που βοηθά στη διατήρηση ισχυρών ιστών και υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού σας Σύστημα. Αλλά τα βραστά αυγά περιέχουν επίσης λίπος και χοληστερόλη, η οποία μειώνει τη θρεπτική τους αξία. Κάθε μεγάλο βραστό αυγό στεγάζει 5 γραμμάρια λίπους, με 1,6 γραμμάρια προερχόμενα από κορεσμένα λιπαρά. Η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών έχει επιζήμια αποτελέσματα στην υγεία σας, επειδή αυξάνει τα επίπεδα επιβλαβών επιπέδων χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματός σας. Τα αυγά περιέχουν επίσης 186 χιλιοστόγραμμα διαιτητικής χοληστερόλης - 62 τοις εκατό του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου, ή 93 τοις εκατό του ημερήσιου ορίου εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη ή καρδιακή νόσο, σύμφωνα με τις οδηγίες της American Heart Association.
Αιθέρια Βιταμίνες
Τα αυγά είναι γεμάτα με βιταμίνες και χρησιμεύουν ως ιδιαίτερα καλές πηγές βιταμίνης Α και βιταμίνης Β-5, που ονομάζεται επίσης παντοθενικό οξύ. Η βιταμίνη Α αποδεικνύεται απαραίτητη για την υγιή όραση, το δυνατό δέρμα και ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Β-5 υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού αδένα σας - ένα μικρό, ορμόνη που παράγει χαρά που βρίσκεται στα νεφρά σας - και σας βοηθά να παράγετε ερυθρά αιμοσφαίρια. Κάθε μεγάλο βραστό αυγό περιέχει 260 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α και 0,7 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β-5. Αυτό αποτελεί το 14% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β-5, καθώς και το 11% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α που συνιστάται για τις γυναίκες και 9% για τους άνδρες.
Ορυκτά και φυτοθρεπτικά συστατικά
Τα αυγά παρέχουν βασικά μέταλλα - ειδικά φώσφορο και σελήνιο - και περιέχουν επίσης την ωφέλιμη φυτοθρεπτική χολίνη. Το σελήνιο παίζει ρόλο στη λειτουργία των ενζύμων και ενεργοποιεί τα ένζυμα που απαιτούνται για τη ρύθμιση της λειτουργίας του θυρεοειδούς και για τον μεταβολισμό των μυϊκών κυττάρων. Ο φωσφόρος συμβάλλει σε σημαντικές κυτταρικές δομές - συμπεριλαμβανομένων των κυτταρικών μεμβρανών και γενετικών πληροφοριών - ενώ η χολίνη υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Κάθε μεγάλο αυγό σας παρέχει 86 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου και 15 μικρογραμμάρια σεληνίου - 12 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φωσφόρου και 27 τοις εκατό του RDA σας για σελήνιο. Περιέχει επίσης 147 χιλιοστόγραμμα χολίνης - μια σημαντική ποσότητα προς τα 550 χιλιοστόγραμμα που συνιστώνται για τους άνδρες και 425 χιλιοστόγραμμα για τις γυναίκες.
Κρατήστε τον εαυτό σας ασφαλές
Η ακατάλληλη διακίνηση και αποθήκευση τροφίμων μπορεί να αφήσει τα βραστά αυγά σε έδαφος αναπαραγωγής για δυσάρεστα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας, που μπορεί να προκαλέσει εντερικές λοιμώξεις. Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε τα αυγά σας ψυγμένα μέχρι να είναι έτοιμα να μαγειρέψουν και να τα βράσουν σχολαστικά - οι κρόκοι θα πρέπει να είναι ανοιχτοκίτρινοι καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, υποδεικνύοντας ότι είναι πλήρως ρυθμισμένοι. Ασκήστε την ασφάλεια των τροφίμων εάν ταξιδεύετε με τα βρασμένα αυγά σας. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων συνιστά ότι τα μαγειρεμένα αυγά δεν θα πρέπει να παγώνουν για περισσότερο από δύο ώρες. Εάν πρέπει να τα μεταφέρετε περισσότερο από αυτό, κρατήστε τα αυγά σας σε ένα ψυγείο για να καθυστερήσετε την αλλοίωση.
