Τα καρότα, όπως και άλλα λαχανικά, περιέχουν ένα πολύπλοκο υδατάνθρακα γνωστό ως ίνες. Όταν τρώτε τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες όπως τα καρότα, οι ίνες περνούν μέσω του γαστρεντερικού σας σωλήνα χωρίς να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν. Αντ 'αυτού, η ίνα συνδυάζεται με νερό για να παράγει μαλακά, ογκώδη κόπρανα που ταξιδεύουν εύκολα μέσα από τα έντερα σας και έξω από το σώμα σας. Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες βοηθά στην αποφυγή δυσκοιλιότητας και χρόνιων πεπτικών διαταραχών όπως η εκκολπωματίτιδα και η εκκολπωματίτιδα.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεχόμενο ινών
Ένα φλιτζάνι τριμμένο ωμό καρότο παραδίδει 3 γραμμάρια ινών, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ακατέργαστα καρότα περιέχει 3,6 γραμμάρια και το ίδιο η ποσότητα των φετών καρότα σας δίνει 3. 4 γραμμάρια ινών. Μια 1-φλιτζάνι σερβιρισμένα κατεψυγμένα καρότα προσφέρει 4,8 γραμμάρια ινών. Τα καρότα για τα μωρά είναι πιο συμπυκνωμένα, με 0,7 γραμμάρια ίνας σε 1 ουγκιά ή 5,6 γραμμάρια σε ένα τμήμα με 1 φλιτζάνι. Ένα φλιτζάνι χυμό καρότου, ωστόσο, κρατά μόνο ένα μικρό 1,9 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Οι συνεργαζόμενοι φορείς υγείας συνεχίζουν να καταγράφουν τα καρότα ως ένα από τα 20 καλύτερα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες στην αμερικανική διατροφή.
Αυξάνοντας το περιεχόμενο ινών
Αν και τα καρότα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, συνδυάζονται επίσης καλά με άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Κατασκευάστε μια πολύχρωμη σαλάτα ξεκινώντας με πλούσια σε φυτικές ίνες τέτοιους όπως το σπανάκι, πετάξτε σε μερικά φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια, ρίξτε μια χούφτα από γλυκιά καλαμποκέλαια, τρίψτε τα καρότα πάνω από την κορυφή και ρίξτε καλά. Καταστρέψτε τα καρότα στις αγαπημένες σας συνταγές για τα ψωμιά και τα μακαρόνια, προσθέστε μια χούφτα καρότα σε σούπες και σούπες, κρατήστε τα φέτες καρότα σε ένα δοχείο στο ψυγείο ή πιάστε ένα μεμονωμένο πακέτο καρότων για ένα σνακ ή το μεσημεριανό γεύμα στην εργασία.Συμβουλές
Τρώτε ωμά καρότα ή επιλέξτε υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος για να διατηρήσετε τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Μείνετε μακριά από το βούτυρο, την ξινή κρέμα, τις κρεμώδεις σάλτσες και άλλα καρυκεύματα που περιέχουν χοληστερόλη και κορεσμένα λίπη. Αναπληρωτές βότανα, καρυκεύματα, χυμό λεμονιού και άλλα καρυκεύματα για την καρδιά.
