Είναι τα πόδια κοτόπουλου υγιή να φάει;

βασικό σε πολλές δίαιτες - ο μέσος Αμερικανός τρώει 90 κιλά ετησίως, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα - και το ζουμερό σκοτεινό κρέας των ποδιών κοτόπουλου λειτουργεί καλά σε μια ποικιλία πιάτων. Τα πόδια κοτόπουλου κάνουν υγιείς προσθήκες στη διατροφή σας, επίσης, παρέχοντας μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες που τα κύτταρα σας απαιτούν να λειτουργούν. Απλά φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα και το λίπος από τα πόδια κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα για να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη κορεσμένου λίπους.

Βίντεο της Ημέρας

Πρωτεΐνη και Λίπος

Τα πόδια κοτόπουλου περιέχουν μέτριο αριθμό θερμίδων - κάθε βέλος, με το δέρμα αφαιρεμένο, παρέχει 106 θερμίδες, ενώ ένας μη δέρματος κοτόπουλο περιέχει 176 θερμίδες. Και τα δύο κομμάτια κοτόπουλου παρέχουν άφθονες ποσότητες πρωτεΐνης, ένα θρεπτικό συστατικό σημαντικό για την αποκατάσταση των ιστών και την ανάπτυξη των μυών. Κάθε βαρέλι προσφέρει 17 γραμμάρια πρωτεΐνης και κάθε μηρός περιέχει 28 γραμμάρια. Αυτό συμβάλλει σημαντικά στην καθημερινή σας πρόσληψη πρωτεϊνών από 46 γραμμάρια για τις γυναίκες και 56 γραμμάρια για τους άνδρες. Τα πόδια κοτόπουλου περιέχουν επίσης λίπος - 3. 7 γραμμάρια ανά κνήμη και 6 γραμμάρια ανά μηρό. Αυτό το λίπος παρέχει ενέργεια για να τροφοδοτήσει τον τρόπο ζωής σας και βοηθά στην απορρόφηση βιταμινών.

Αιθέρια Ορυκτά

Η ενσωμάτωση των ποδιών κοτόπουλου ενισχύει την πρόσληψη ορυκτών, παρέχοντας σημαντικές ποσότητες σεληνίου και φωσφόρου. Το σελήνιο αποτελεί ένα συστατικό πολλών ενζύμων στα κύτταρά σας και ο ρόλος του στην ενζυμική δραστηριότητα υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα σας και προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία σας από βλάβες. Ο φωσφόρος επίσης βοηθά στον έλεγχο της ενζυμικής δραστηριότητας και αποτελεί ένα συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών και του DNA. Η κατανάλωση ενός μηρού κοτόπουλου αυξάνει την πρόσληψη σεληνίου κατά 30. 9 μικρογραμμάρια - το 56 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σεληνίου - και την πρόσληψη φωσφόρου σας κατά 265 χιλιοστόγραμμα ή 39 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Κάθε κελύφο κοτόπουλου περιέχει 18. 5 μικρογραμμάρια σεληνίου και 158 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου - 34 τοις εκατό και 23 τοις εκατό της συνιστώμενης καθημερινής πρόσληψης σεληνίου και φωσφόρου, αντίστοιχα.

Ευεργετικές Βιταμίνες

Τα πόδια κοτόπουλου προσφέρουν επίσης κάποια οφέλη λόγω της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες. Παρέχουν άφθονες ποσότητες βιταμίνης Β-12 - μια βιταμίνη σημαντική για την υγεία των νευρικών κυττάρων και ρύθμιση της γονιδιακής δραστηριότητας - καθώς και το παντοθενικό οξύ, ένα θρεπτικό συστατικό που προάγει τον υγιή μεταβολισμό των κυττάρων. Κάθε μηρό κοτόπουλου παρέχει 0,8 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β-12, το οποίο είναι 35 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας Β-12 και 1,7 χιλιοστόγραμμα παντοθενικού οξέος ή 34 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Τα κουνουπιέρες κοτόπουλου παρέχουν ελαφρώς λιγότερα Β-12 και παντοθενικό οξύ - 0,5 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β-12 και 1,30 χιλιοστόγραμμα παντοθενικού οξέος. Αυτό συμβάλλει στο 21% τόσο των καθημερινών συνιστώμενων προσλήψεων του B-12 όσο και του παντοθενικού οξέος.

Συμβουλές και προτάσεις

Για το πιο φτωχό γεύμα, αφαιρέστε το δέρμα από τα πόδια κοτόπουλου και κόψτε το ορατό λίπος πριν το ψήσιμο. Αποφύγετε τις μεθόδους παρασκευής - όπως το τηγάνισμα - που απαιτούν να προσθέσετε μεγάλες ποσότητες λαδιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αντ 'αυτού, κάντε γευστικά ψητά πόδια κοτόπουλου - εποχή το κοτόπουλο με φρέσκο ​​δενδρολίβανο και θυμάρι πριν από το μαγείρεμα, και προσθέστε μια παύλα του μαύρου πιπεριού πριν το σερβίρετε. Εναλλακτικά, πιέζετε τους μηρούς του κοτόπουλου σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου για να σφραγίζετε με υγρασία, και στη συνέχεια προσθέτετε το κοτόπουλο, μαζί με ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα και παστινάκι, για ένα υγιεινό στιφάδο κοτόπουλου.