Αν και η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στα κοτόπουλα είναι αρκετά υψηλή, το φαγητό περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα διαφόρων σημαντικών θρεπτικών ουσιών. Όσο καταναλώνετε συκώτι κοτόπουλου με μέτρο και ελαχιστοποιείτε την κατανάλωση άλλων λιγότερο θρεπτικών τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη, τα συκώτια κοτόπουλου μπορεί να είναι μια έξυπνη προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή.
Βίντεο της Ημέρας
Πληροφορίες Διατροφής
Μια μερίδα 1 ουγκιά σε μαγειρεμένα συκώτια κοτόπουλου περιέχει περίπου 45 θερμίδες με μόνο περίπου 1 γραμμάριο λίπους, 15 χιλιοστόγραμμα νατρίου και χωρίς υδατάνθρακες. Τα συκώτια κοτόπουλου είναι αρκετά σε πρωτεΐνες με περίπου 7 γραμμάρια σε μια μερίδα. Δυστυχώς, το ίδιο μέγεθος που χρησιμεύει περιέχει επίσης ένα επιβλητικό 180 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, πάνω από το ήμισυ της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης για μια τυπική διατροφή. Επιπλέον, εάν μαγειρεύετε τα συκώτια κοτόπουλου στο πετρέλαιο, πρέπει να υπολογίζετε τις προστιθέμενες θερμίδες και το λίπος στο λάδι, όταν καθορίζετε τη συνολική διατροφή στην εξυπηρέτησή σας από συκώτι κοτόπουλου.
Βιταμίνη ΑΜια μεμονωμένη σερβίρισμα κοκκινισμάτων 1 ουγκιά περιέχει περίπου το 130 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α προάγει την καλή όραση. μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του αντίκτυπου της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και στην καταπολέμηση του καταρράκτη και άλλων διαταραχών όρασης. Η βιταμίνη Α συμβάλλει επίσης στο υγιές δέρμα, την πέψη και την ανοσία.
Θα πάρετε επίσης περίπου το 120 τοις εκατό της καθημερινής σας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Β-12 σε μια δόση 1 ουγκιά κοτόπουλου. Οι ανεπάρκειες στη βιταμίνη Β-12 μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη ολέθριας αναιμίας. Η άφθονη βιταμίνη Β-12 στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να παράγει νέα ερυθρά αιμοσφαίρια, να αυξήσει τα ενεργειακά σας επίπεδα, να βελτιώσει τις ψυχικές λειτουργίες και να καταπολεμήσει τον Αλτσχάιμερ.
Φολάτη
Η φολάτη είναι επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β-9. Το φολικό οξύ είναι μια μορφή φυλλικού οξέος που προστίθεται στα εμπλουτισμένα τρόφιμα. Το συκώτι κοτόπουλου περιέχει περίπου το 60 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης φυλλικού οξέος, με βάση μια διατροφή 2, 000 θερμίδων. Το φολικό οξύ είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες που είναι έγκυες ή προσπαθούν να μείνουν έγκυες, καθώς μπορεί να μειώσει την πιθανότητα γέννησης ή αναπτυξιακών διαταραχών στα μωρά. Είναι όμως πολύτιμο για οποιονδήποτε, αφού είναι σημαντικό για τη δημιουργία νέων κυττάρων.
