Μια υγιεινή διατροφή είναι χαμηλή τόσο στη χοληστερόλη όσο και στα κορεσμένα λιπαρά. Αν και το κρέας και οι γαρίδες περιέχουν καβούρια περιέχουν χοληστερόλη, μπορεί να μην έχουν υπερβολικά μεγάλη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης σας, αν τα φάτε με μέτρο. Όταν πρόκειται για την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά είναι πολύ πιο σημαντική από τη διαιτητική χοληστερόλη.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε χοληστερόλη
Μια 3-ουγκιά. η εξυπηρέτηση του ψημένου κρέατος καβουριού περιέχει 45 mg χοληστερόλης, το οποίο είναι 15 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τη χοληστερόλη. Η γαρίδα περιέχει πολύ περισσότερη διατροφική χοληστερόλη από το κρέας του καβουριού, με 3-oz. σερβίρισμα γαρίδων που μαγειρεύονται σε υγρή θερμότητα παρέχοντας 165 mg χοληστερόλης ή 60% της ημερήσιας ποσότητας χοληστερόλης.
Περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά
Δεν χρειάζεται να φάτε κανένα κορεσμένο λίπος, καθώς το σώμα σας μπορεί να κάνει αυτό το λίπος μόνο του. Όταν καταναλώνετε πολλά κορεσμένα λιπαρά, αυξάνει τα επιβλαβή σας χαμηλής πυκνότητας επίπεδα λιποπρωτεΐνης χοληστερόλης. Θα πρέπει να πάρετε λιγότερο από το 7 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας από κορεσμένα λιπαρά για να περιορίσετε τον κίνδυνο για υψηλή χοληστερόλη. Ένα 3-oz. η εξυπηρέτηση είτε των καβουριών είτε των γαρίδων δεν περιέχει κανένα κορεσμένο λίπος.
Ευεργετικά θρεπτικά συστατικά
Ένα 3-oz. η μερίδα κρέατος καβουριών παρέχει 16 γραμμάρια πρωτεΐνης. 160 τοις εκατό του βήματος για βιταμίνη Β-12. 45 τοις εκατό του DV για τον ψευδάργυρο. 25 τοις εκατό του DV για τον φώσφορο. 15 τοις εκατό του DV για το μαγνήσιο. 10 τοις εκατό του DV για τη βιταμίνη C και το φυλλικό οξύ. 8 τοις εκατό του βήματος για βιταμίνη Β-6. 6 τοις εκατό του DV για τη νιασίνη και το ασβέστιο. και 4 τοις εκατό του DV για σίδηρο, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη.
Μια 3-ουγκιά. η εξυπηρέτηση της γαρίδας παρέχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης. 20 τοις εκατό του DV για τη βιταμίνη Β-12? 15 τοις εκατό του DV για το σίδερο? 10 τοις εκατό του DV για τη νιασίνη, τον φώσφορο και τον ψευδάργυρο. 8 τοις εκατό του DV για το μαγνήσιο. 6 τοις εκατό του DV για βιταμίνη Β-6? 4 τοις εκατό του βάρους για βιταμίνη Α, βιταμίνη C και ασβέστιο. και το 2% του DV για τη θειαμίνη και τη ριβοφλαβίνη.
Προτάσεις
Οι γαρίδες αποτελούν καλή πηγή των υγιεινών καρδιακών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Οι περισσότεροι τύποι καβούρια και γαρίδες δεν είναι συνήθως υψηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο ή PCB, αλλά τα μπλε καβούρια ενδέχεται να περιέχουν αυτούς τους ρύπους. Τα καβούρια Dungeness ή τα πέτρινα καβούρια είναι πιο υγιεινές επιλογές, καθώς είναι πιο φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές. Οι γαρίδες από τον Καναδά και οι ροζ γαρίδες από το Όρεγκον είναι οι πιο φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές γαρίδας, σύμφωνα με το Ταμείο Περιβαλλοντικής Προστασίας.
