Ένα δημοφιλές σνακ το καλοκαίρι, τα αγγούρια πιστεύεται ότι προέρχονται από την Ινδία. Έχουν εξαπλωθεί στην Ελλάδα και την Ιταλία και έχουν περάσει στην Αμερική γύρω από το 1600. Τα αγγούρια είναι στην ίδια οικογένεια με το squash, τις κολοκύθες και το καρπούζι. Ενώ τα αγγούρια θεωρούνται γενικά λαχανικά, περιέχουν σπόρους, οι οποίοι από τεχνικής απόψεως χαρακτηρίζουν αυτές τις ψυχρές απολαύσεις ως φρούτα. Το ίδιο ισχύει και για τις ντομάτες και τα αβοκάντο.
Βίντεο της Ημέρας
Ποικιλίες
Τα αγγούρια έρχονται συνήθως σε τρεις ποικιλίες. Αγγλικά, Περσικά ή Περπάτημα. Μερικές φορές αποκαλούνται, καινοτομία ή γκουρμέ, σαλάτα ή τεμαχισμό και αποξείδωση ποικιλιών επίσης. Τα Αγγλικά αγγούρια είναι συχνά μακρύτερα και πιο αδύνατα με σκούρα πράσινα δέρματα. Τα αγγούρια σαλάτας είναι αυτά που συνήθως καλλιεργούνται στο σπίτι ή πωλούνται σε σούπερ μάρκετ με βρώσιμους σπόρους και περιβάλλονται με κηρώδη επικάλυψη. Οι ποικιλίες αποσκωρίωσης είναι οι μικρότερες και πιό squattest της δέσμης.
Θερμίδες
Όλες οι ποικιλίες αγγουριών έχουν χαμηλές θερμίδες. Ένα μισό φλιτζάνι από ακατέργαστα αγγούρια σε φέτες με το δέρμα είναι μόνο 10 θερμίδες. Αυτό το λαχανικό επίσης δεν περιέχει χοληστερόλη ή νάτριο και είναι φυσικά χωρίς λιπαρά. Το αγγούρι τείνει να είναι ένα ελαφρώς γλυκό γευστικό σνακ και παραδίδει 2 g υδατανθράκων και 1 g σακχάρων με κάθε μερίδα. Συνήθως τα αγγούρια τρώγονται ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα, καθώς η υφή τους βοηθά να φτιάξουν το γεύμα. Είναι ένα κοινό αντικείμενο στους δίσκους λαχανικών. Προσθέτοντας μια ζύμη λαχανικών στο αγγούρι όταν τρώτε μπορεί να αυξήσει δραματικά τις θερμίδες, έτσι εάν αυτά τα veggies επιλέγονται ως επιλογή χαμηλών θερμίδων, καλό είναι να παρακολουθείτε πόσο βουτάει να τρώγεται μαζί τους.
Θρεπτικά συστατικά
Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά συσκευάζονται στο δέρμα του αγγουριού, γι 'αυτό είναι χρήσιμο να αγοράσετε οργανικά ή να πλύνετε το φλοιό για να αφαιρέσετε την κηρώδη επικάλυψη. Το αγγούρι αποτελείται κυρίως από νερό, έτσι γίνεται ένα δροσερό και ενυδατικό σνακ. Η εσωτερική θερμοκρασία του αγγουριού μπορεί να είναι 20 μοίρες πιο δροσερή από το εξωτερικό. Η κατανάλωση της φλούδας αποδίδει μια μικρή ποσότητα βιταμίνης Α και βιταμίνης C στο 2% της ημερήσιας αξίας για ½ φλιτζάνι σερβίρισμα.
Υγεία του δέρματος
Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται συνήθως ως ένα τέχνασμα ομορφιάς για να μειώσουν την πρήξιμο γύρω από τα μάτια. Λόγω της ενυδατικής φύσης των αγγουριών, αυτό είναι αλήθεια. Οι φέτες πρέπει να τοποθετηθούν απευθείας στα πρησμένα μέρη του ματιού για να είναι αποτελεσματικές. Το αγγούρι μπορεί να αναμιχθεί με άλλα αντικείμενα όπως το γάλα, η κρέμα και το μέλι και να εξομαλυνθεί σε όλο το δέρμα ως καθαριστική και αναζωογονητική μάσκα.
