Είναι τα Σπόροι Σταφυλιών Καλό για σας;

Τα σταφύλια είναι μικρά φρούτα που είναι γεμάτα με γλυκιά χυμώδη σάρκα και, σε μια λιγότερο νόστιμη νότα, κόκκους μικρούς σπόρους. Ίσως κάτσατε να απολαμβάνετε τα σταφύλια σας και, ενώ προσπαθείτε να φτύνετε διακριτικά τους σπόρους, αναρωτήθηκε αν θα καταπιούν αυτά τα τραγανά μικρά κομμάτια. Οι σπόροι σταφυλιών δεν θα σας βλάψουν, εκτός αν έχετε αλλεργία σε αυτά. Οι σπόροι σταφυλιών μπορούν στην πραγματικότητα να προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία όταν χρησιμοποιούνται ως εκχύλισμα ή λάδι.

Βίντεο της ημέρας

Εκχύλισμα σπόρων σταφυλιών

->

Το εκχύλισμα από γεώμηλο είναι μια καλή αντιοξειδωτική πηγή. Φωτογραφία: Έλενα Ελισσέβεβα / Ημέρα / Getty Images

Το ενδιαφέρον για τους σπόρους σταφυλιών ως πηγή ωφέλιμων θρεπτικών ουσιών οδήγησε στην παραγωγή εκχυλίσματος σπόρων σταφυλιού. Αυτό το συμπλήρωμα διατροφής, που διατίθεται στους λιανοπωλητές φυσικών τροφίμων, δημιουργείται με την εκχύλιση ενώσεων από σπόρους σταφυλιών που αποτελούν παραπροϊόν της παραγωγής κρασιού ή χυμού. Το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ δηλώνει ότι μια δόση από 25 έως 150 χιλιοστόγραμμα εκχυλίσματος γκρέιπφρουτ που λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών.

Λάδι από κραμβέλαιο

->

Το κραμβέλαιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Photo Credit: daffodilred / iStock / Getty Images

Το κραμβέλαιο παράγεται με την πίεση των σπόρων σταφυλιών για να εξαχθούν τα λάδια μέσα σε αυτά. Το λάδι που προκύπτει είναι ιδιαίτερα καλό για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες, λόγω του υψηλού σημείου καπνού του 485F, σύμφωνα με την ιστοσελίδα The Nibble. Αυτό το υψηλό σημείο καπνού παρέχει λάδι από κραμβέλαιο με πλεονεκτήματα υγείας σε σχέση με τα περισσότερα άλλα έλαια όταν πρόκειται για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν ένα λάδι φτάσει στο σημείο καπνού του, υποβαθμίζεται στην ποιότητα και τα αντιοξειδωτικά του καταστρέφονται. Το έλαιο από κραμβέλαιο είναι επίσης υψηλό σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά. Αυξάνει τα επίπεδα ορού αίματος HDL, την "καλή" χοληστερόλη που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.

Θρεπτικά συστατικά σε σπόρους σταφυλιών

->

Οι σπόροι σταφυλιών περιέχουν σύμπλοκα ολιγομερούς προανθοκυανιδίνης. Τα σπόρια σταφυλιού περιέχουν ολιγομερή σύμπλοκα προανδροκυαναδίνης, τα οποία σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, εκτός από άλλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Ε, φλαβονοειδή και λινολεϊκά οξέα. Τα φλαβονοειδή πιστεύεται ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας τη συγκέντρωση LDL του σώματός σας ή την "κακή" χοληστερόλη. Το τεύχος του περιοδικού "The Journal of Nutrition" του Σεπτεμβρίου 2009 αναφέρει ότι τα φυτοχημικά και τα αντιοξειδωτικά στα σταφύλια έχουν τη δυνατότητα να καταπολεμήσουν τον καρκίνο και να βελτιώσουν τη γενική υγεία σας.

Θέματα ασφάλειας

->

Το εκχύλισμα από γκρέιπφρουτ δεν έχει βρεθεί ότι προκαλεί συνήθεις παρενέργειες.Η πίστωση φωτογραφιών: Alberto Bogo / iStock / Getty Images

Το εκχύλισμα από γεώμηλο δεν έχει βρεθεί να προκαλεί συνήθεις παρενέργειες, σύμφωνα με τα φάρμακα. com. Εάν έχετε αλλεργική ευαισθησία στους σπόρους σταφυλιών, ωστόσο, μπορεί να εμφανίσετε εξάνθημα, οίδημα της γλώσσας ή δυσκολία στην αναπνοή. Μετά την εμφάνιση οποιουδήποτε από αυτά τα συμπτώματα ως αποτέλεσμα της λήψης σπόρων σταφυλιών, πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως το γιατρό σας ή να επισκεφθείτε ένα δωμάτιο έκτακτης ανάγκης.