για τη βιταμίνη C, τις μπανάνες για το κάλιο και τα μήλα για τις ίνες τους, ίσως θελήσετε να πάρετε κάποια ακτινίδια στο επόμενο ταξίδι αγορών σας. Μια μελέτη του 1997 που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο Rutgers διαπίστωσε ότι το ακτινίδιο περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά ανά ουγγιά από 27 άλλα φρούτα που καταναλώνονται συνήθως, συμπεριλαμβανομένων των πορτοκαλιών, των μπανανών και των μήλων. Ενώ τα πράσινα ακτινίδια είναι διατροφικά συγκρίσιμα με τη χρυσή ποικιλία, υπάρχουν μερικές μικρές διαφορές.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη C
Το ακτινίδιο είναι υψηλότερο στη βιταμίνη C από οποιοδήποτε άλλο καρπό. Μια μερίδα 1 φλιτζανιού πράσινου ακτινιδίου σε φέτες αποδίδει περίπου 170 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C - ή 278 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων - σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Τα χρυσά ακτινίδια είναι μια ακόμα καλύτερη πηγή, με περίπου 200 χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι φέτες φρούτων. Δεν είναι μόνο η βιταμίνη C απαραίτητη για το υγιές δέρμα, τα δόντια και τα οστά, αλλά είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Το ακτινίδιο είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Ε, μιας λιποδιαλυτής θρεπτικής ουσίας που εμφανίζει σημαντική αντιοξειδωτική δράση και παίζει ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επειδή τα τρόφιμα με σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Ε έχουν γενικά μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, τα ακτινίδια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι μια ασυνήθιστη πηγή. Είτε επιλέγετε την πράσινη ποικιλία είτε την χρυσή ποικιλία, θα έχετε περίπου το 13% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής για τη βιταμίνη Ε από ένα φλιτζάνι ακτινιδίων.
Πράσινο και χρυσό ακτινίδιο είναι εξίσου καλές πηγές καλίου, ένας ηλεκτρολύτης που παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία των νεύρων, των μυών και της καρδιάς και βοηθά στην προστασία από την υψηλή αρτηριακή πίεση. Ενώ οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν παίρνουν τα 4, 700 mg καλίου την ημέρα που συνιστώνται για υγιείς ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων των ακτινιδίων στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε την πρόσληψη σας - θα πάρετε κατά μέσο όρο 575 χιλιοστόγραμμα κάλιο από ένα φλιτζάνι φέτες kiwi, σύμφωνα με το USDA.
Διαιτητικές Ίνες
Μια πλούσια σε ίνες διατροφή συνδέεται με την κανονικότητα του εντέρου, τα φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης και μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων. Παρόλο που και τα δύο είδη ακτινιδίων παρέχουν σημαντικές ποσότητες ινών - ειδικά όταν καταναλώνετε και τα βρώσιμα δέρματα - τα πράσινα ακτινίδια είναι μια καλύτερη πηγή: μια 1 φλιτζάνι σερβίρισμα των τεμαχισμένων φρούτων 5.4 γραμμάρια ινών ή 22 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής. Τα ακτινίδια χρυσού, τα οποία περιέχουν λιγότερους σπόρους και έχουν ομαλότερα δέρματα, παρέχουν περίπου 3,7 γραμμάρια ινών ανά μερίδα.
Άλλα στοιχεία
