Οι ντόπιοι στην Ασία, τα πράσινα κρεμμύδια, που ονομάζονται επίσης κιτρινοειδή, πρέπει να κάνουν τακτικές εμφανίσεις σε κουζίνες που είναι συνειδητές στην υγεία. Όπως και τα λευκά κρεμμύδια, προσθέτουν πικάντικη γεύση στα πιάτα σας, αν και τα πράσινα κρεμμύδια είναι πιο ήπια, οπότε ακόμα κι αν χρησιμοποιούνται ωμά, δεν θα ξεπεράσουν τη γεύση του πιάτου σας. Πράσινα κρεμμύδια έρχονται επίσης φορτωμένα με τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας, έτσι ώστε να κάνουν μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας.
Το βίντεο της ημέρας
Τα βασικά της διατροφής
Τα πράσινα κρεμμύδια είναι χαμηλά σε θερμίδες - ακόμη και ένα ολόκληρο φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι αυξάνει μόνο την πρόσληψη θερμίδων σας κατά 19 ή 1 τοις εκατό θερμίδες σε μια τυπική δίαιτα με βάρος 2 000 θερμίδων. Η πλειοψηφία αυτών των θερμίδων προέρχεται από τους υδατάνθρακες και κάθε φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια περιέχει 4 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων 1. 3 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Αυτοί οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια που οι ιστοί σας χρειάζονται για καθημερινή λειτουργία και οι διαιτητικές ίνες προάγουν την υγιή πέψη. Πράσινα κρεμμύδια περιέχουν μόνο μικρές ποσότητες πρωτεΐνης και λίπους - λιγότερο από ένα γραμμάριο ανά δόση.
Οφέλη για την υγεία των ματιών
Η προσθήκη πράσινων κρεμμυδιών ωφελεί τα μάτια σας επειδή περιέχουν καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α, της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης. Η βιταμίνη Α παίζει κεντρικό ρόλο στην υγιή όραση και η αποτυχία της να πάρει αρκετή ποσότητα από τη διατροφή σας επηρεάζει αρνητικά την όρασή σας και καθιστά δύσκολη τη νύχτα. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη συνεργάζονται για να κρατήσουν τα μάτια σας υγιή. Η κατανάλωσή τους προστατεύει τα κύτταρα σας από βλάβες και καταπολεμά τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας, εξηγεί το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Κάθε φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια περιέχει 2, 840 διεθνείς μονάδες και 609 μικρογραμμάρια λουτεΐνης και ζεαξαναθίνης. Αυτό παρέχει το 95% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α για τους άνδρες και της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης για γυναίκες, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής.
Υγιή οστά
Ενσωματώστε πράσινα κρεμμύδια στη διατροφή σας και θα αποκομίσετε επίσης τα οφέλη από την περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και K. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά προσφέρουν οφέλη για την υγεία του σκελετού σας - η βιταμίνη C σας βοηθά να συνθέσετε το κολλαγόνο που κρατά τα οστά σας ισχυρά, ενώ η βιταμίνη Κ βοηθά το σώμα σας να χρησιμοποιεί το ασβέστιο που χρειάζεται για να διατηρήσει την οστική πυκνότητα. Η βιταμίνη Κ ελέγχει επίσης την πήξη του αίματος, ενώ η βιταμίνη C δρα ως αντιοξειδωτικό και προστατεύει τους ιστούς σας από βλάβες. Μια δόση 1 φλιτζανιού πράσινων κρεμμυδιών περιέχει 111 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ - 89 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους άνδρες και ολόκληρη τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για γυναίκες, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής. Κάθε μερίδα πράσινου κρεμμυδιού μπορεί να υπερηφανεύεται για 10 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C - 11 τοις εκατό και 13 τοις εκατό των συνιστώμενων ημερήσιας πρόσληψης για άνδρες και γυναίκες, αντίστοιχα.
Τρώτε περισσότερα πράσινα κρεμμύδια
Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια στις αγαπημένες σας σαλάτες - η γεύση τους λειτουργεί καλά με μείγμα μαύρων φασολιών, καλαμποκιού, quinoa και ασβέστης ή με μίγμα κουσκούς ολόκληρου σιταριού, και jalapeno, και φρέσκο κοραλλιογενέ.Κάνουν επίσης υγιεινές προσθήκες σε περιτυλίγματα ή σάντουιτς, ή ως γαρνιτούρα για σούπες. Εναλλακτικά, κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια στο μισό κατά μήκος, ελαφρά παλτό τους με ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψητό τους στο φούρνο έως ότου οι άκρες γίνονται χρυσοκάρστανα, ή σοτάρετε τα κομμένα κρεμμυδάκια σε ένα μείγμα ελαιόλαδου, κιμάς σκόρδου και λεμονιού.
