Όλα τα λαχανικά περιέχουν τουλάχιστον μερικούς υδατάνθρακες - και οι πράσινες πιπεριές δεν αποτελούν εξαίρεση. Ωστόσο, ενώ τα αμυλώδη λαχανικά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες τρόφιμα, οι πράσινες πιπεριές είναι χαμηλότερες στους υδατάνθρακες, καθιστώντας τους μια εξαιρετική επιλογή για τα άτομα που προσπαθούν να ελέγξουν την πρόσληψη υδατανθράκων και ολικής θερμιδικής αξίας. Οι πράσινες πιπεριές είναι επίσης συσκευασμένες με βιταμίνες και μέταλλα.
Βίντεο της Ημέρας
Άνθρακες σε πιπεριές
Ένα φλιτζάνι πράσινες πιπεριές σε φέτες παρέχει περίπου 4,3 γραμμάρια υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες στα μη αμυλούχα λαχανικά είναι κυρίως απλοί υδατάνθρακες. Από αυτά τα 4,3 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων 1,6 γραμμάρια προέρχονται από διαιτητικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων χρόνιων ασθενειών, όπως στεφανιαίας νόσου, υπέρτασης και διαβήτη, καθώς και γαστρεντερικών διαταραχών όπως η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, της εκκολπωματίτιδας και της δυσκοιλιότητας.
->Πράσινοι έναντι άλλων πιπεριών
Αν και ο αριθμός των υδατανθράκων στα λαχανικά ποικίλλει ευρέως, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε άλλους τύπους πιπεριών είναι παρόμοια με εκείνη των πράσινων πιπεριών. Για παράδειγμα, μια 1 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά σε φέτες περιέχει περίπου 5.6 γραμμάρια υδατάνθρακες, μια πιπέρι μπανάνας σε 1 φλιτζάνι παρέχει περίπου 6. 6 γραμμάρια, ενώ το ίδιο μέγεθος που σερβίρει τεμαχισμένες πιπεριές jalapeno σε φέτες περιέχει περίπου 5. 9 γραμμάρια υδατανθράκων.
Απαιτήσεις υδατανθράκων
Η κατανάλωση πιπεριών μπορεί να σας βοηθήσει να πετύχετε την καθημερινή σας απαίτηση για υδατάνθρακες - χωρίς να την υπερβείτε ή να υπερπηδήσετε σε θερμίδες. Ένα φλιτζάνι φρέσκες πράσινες πιπεριές περιέχει μόνο περίπου 18 θερμίδες. Το Ινστιτούτο Ιατρικής υποδεικνύει ότι οι ενήλικες λαμβάνουν 45 έως 65 τοις εκατό της πρόσληψης θερμίδων από υδατάνθρακες - δηλαδή 225 έως 325 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως, με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων.
Πιπεριές έναντι αμυγδαλών
Εάν επιδιώκετε να αυξήσετε την καθημερινή σας πρόσληψη υδατανθράκων με την κατανάλωση λαχανικών, μια ποικιλία περιεκτικών σε υδατάνθρακες αμυλούχων λαχανικών είναι πολύ υψηλότερη σε υδατάνθρακες από τις πράσινες πιπεριές. Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι πράσινο μπιζέλι περιέχει περίπου 21 γραμμάρια υδατάνθρακες, ενώ 1 φλιτζάνι καλαμπόκι παρέχει περίπου 27 γραμμάρια υδατανθράκων και 1 φλιτζάνι πατάτες περιέχει περίπου 26 γραμμάρια υδατάνθρακες.
