Αν θέλετε να βάζετε καυτά μπαχαρικά ή ζεστή σάλτσα στο φαγητό σας, ίσως να κάνετε τον εαυτό σας μια χάρη. Η καψαϊκίνη, το αλκαλοειδές που είναι υπεύθυνο για την πικάντικη γεύση σε καυτερές πιπεριές, μπορεί να προσφέρει οφέλη στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε το 2011 στο περιοδικό "Molecules". Οι πιπεριές που περιέχουν καψαϊκίνη περιλαμβάνουν το jalapenos, το habaneros, το καγιέν, το serrano, τις κερασιές και ακόμη και τις πιπεριές. Η κατανάλωση πιπεριών στην οικογένεια καψαϊκίνης μπορεί να σας ωφελήσει επειδή παίζει ρόλο στην πεπτική υγεία, την καρδιαγγειακή υγεία και στη μακροπρόθεσμη πρόληψη του καρκίνου.
Βίντεο της Ημέρας
Αυξάνουν την κυκλοφορία
Όταν τρώτε καυτερές πιπεριές, η καψαϊκίνη στις πιπεριές διεγείρει τα νεύρα σας με τρόπο που ευνοεί την αυξημένη ροή αίματος. Αυτό το αποτέλεσμα δοκιμάστηκε σε αρουραίους σε μια μελέτη του 1993 που δημοσιεύθηκε στο «American Journal of Physiology». Οι ερευνητές αύξησαν την αρτηριακή πίεση στις φλέβες των αρουραίων, προκαλώντας υπέρταση. Μία ομάδα αρουραίων εγχύθηκε με καψαϊκίνη και μια άλλη ομάδα έλαβε εικονικό φάρμακο. Μία ομάδα ελέγχου δεν έλαβε καθόλου τίποτα. Όταν όλα τα ποντίκια εξετάστηκαν για την καρδιαγγειακή τους υγεία, το αίμα των αρουραίων της καψαϊκίνης κυκλοφόρησε παρόμοια με την ομάδα ελέγχου, ενώ η ομάδα του εικονικού φαρμάκου είχε περιορισμένη ροή αίματος. Αυτό δείχνει ότι οι καυτερές πιπεριές αυξάνουν την κυκλοφορία και μπορεί να ωφελήσουν τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μειώνουν τη χοληστερόλη
Ένας άλλος τρόπος που οι καυτερές πιπεριές μπορούν να βελτιώσουν την καρδιά σας και η κυκλοφορική υγεία είναι με τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης. Σε μια μελέτη του 2013 που δημοσιεύθηκε στο «European Journal of Nutrition», βρέθηκε ότι η καψαϊκίνη μειώνει τη χοληστερόλη και βελτιώνει το προφίλ των λιποπρωτεϊνών σε χάμστερ που τράφηκαν με δίαιτα υψηλής χοληστερόλης. Βρέθηκε ότι η καψαϊκίνη έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης, επιτρέποντας την εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα. Αυτό υποδηλώνει ότι οι καυτερές πιπεριές μπορεί να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο βοηθώντας σας να διατηρήσετε τα επίπεδα της χοληστερόλης σας σε ένα υγιές εύρος.
Βελτίωση της πέψης
Στην παραδοσιακή ιατρική, τα καυτά μπαχαρικά έχουν χρησιμοποιηθεί ως πεπτικά διεγερτικά και για να θεραπεύσουν τις πεπτικές παθήσεις. Μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Εφαρμοσμένη Φυσιολογία, Διατροφή και Μεταβολισμός" εξέτασε την επίδραση της καψαϊκίνης στις δραστηριότητες των αντιοξειδωτικών ενζύμων στο στομάχι και τα έντερα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι βελτίωσε τη λειτουργία όλων αυτών των αντιοξειδωτικών ενζύμων, δείχνοντας ότι η καψαϊκίνη μπορεί να προστατεύσει το στομάχι και τα έντερα ενώ ευνοεί την πέψη.
Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου
Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η καψαϊκίνη παίζει ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου. Οι ερευνητές έχουν καταδείξει ότι η καψαϊκίνη παρεμποδίζει την ανάπτυξη των όγκων του προστάτη, πράγμα που σημαίνει ότι η παρασκευή τροφίμων μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση καρκίνου του προστάτη.Σε μια μελέτη του 1997 που αναφέρθηκε στην «Αντικαρκινική Έρευνα», οι επιστήμονες εισήγαγαν καπνό σε χάμστερ για να προκαλέσουν καρκινικούς όγκους στους πνεύμονες. Έδωσαν μία ομάδα καψαϊκίνης και η άλλη ομάδα ένα εικονικό φάρμακο. Η ομάδα της καψαϊκίνης εμφάνισε λιγότερη ανάπτυξη όγκου στους πνεύμονες από την ομάδα του εικονικού φαρμάκου, γεγονός που υποδηλώνει ότι οι πιπεριές μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα σε όσους καπνίζουν ή ζουν σε μολυσμένες περιοχές.
