Τα νεφρά κυμαίνονται από χρώμα από ανοιχτό κόκκινο έως σκούρο κοκκινωπό και χρησιμοποιούνται συνήθως σε σούπες, σούβλες και σούβλες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Συνήθως συνδέονται με το τσίλι, μια σούπα με βάση την τομάτα, η οποία περιέχει επίσης συνήθως κρεμμύδια, πιπεριές και χοιρινό ή βοδινό κρέας. Αυτά τα φασόλια μπορεί να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Βίντεο της Ημέρας
Πρωτεΐνη
Τα νεφρά είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης. ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια περιέχει περίπου 13 g πρωτεΐνης. Χρησιμοποιούνται συνήθως ως αντικαταστάσεις πρωτεϊνών για τα κρέατα σε χορτοφαγικές δίαιτες. Η πρωτεΐνη είναι μια πρωταρχική πηγή ενέργειας για τη γνωστική λειτουργία και τη σωματική δύναμη. Αυτή η θρεπτική ουσία επίσης βοηθά στην αποκατάσταση των οργάνων, των μυών και των οστικών κυττάρων.
Κάλιο
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που λειτουργεί με νάτριο για να ρυθμίζει την ισορροπία υγρών στο σώμα σας. Βελτιώνει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων μέσω κυτταρικών μεμβρανών. Το κάλιο επίσης βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με τη "συνταγή για τη διατροφική επούλωση". Οι νεφροί παρέχουν ένα πλούσιο κάλιο. ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια περιέχει περίπου 607 mg καλίου ή περίπου 24% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Χαμηλά λιπαρά
Τα νεφρά είναι τρόφιμα χωρίς χοληστερόλη και είναι χαμηλά σε κορεσμένα λίπη. ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια περιέχει μόνο περίπου 3661 g κορεσμένων λιπών ή περίπου 1,8% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Τα κορεσμένα λίπη μπορεί να συμβάλουν σε λιπιδικές παρεμποδίσεις που εμποδίζουν τη ροή του αίματος σε όλο το κυκλοφορικό σας σύστημα και οδηγούν σε καρδιακές παθήσεις.
Διαιτητικές ίνες
Οι φυτικές ίνες είναι ένας τύπος υδατανθράκων που μπορεί να ενισχύσει την πέψη και να βελτιώσει την εξάλειψη των αποβλήτων από το σώμα σας. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο των "κακών" επιπέδων χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματός σας, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα νεφρικά φασόλια είναι πλούσιες πηγές φυτικών ινών. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια περιέχει περίπου 13,6 γρ. Ινών ή περίπου το 36% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
