Τα μύδια, ένα είδος αχιβάδας του οποίου η σάρκα έχει μια ήπια, αλμυρή γεύση, κάνει για μια παρακμιακή ακόμη υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας. Είναι ευπροσάρμοστα στην κουζίνα, και δουλεύουν καλά σε σαλάτες, σούπες ή σαν επικάλυψη για ζυμαρικά. Τα μύδια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, καθιστώντας τα ασφαλή για κατανάλωση από έγκυες γυναίκες και παιδιά, οι οποίες είναι συνήθως πιο ευαίσθητες στον υδράργυρο. Μπορούν να καταναλώνουν μύδια και άλλα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο έως και δύο φορές την εβδομάδα. Τρώγοντας μύδια επίσης αυξάνει σημαντικά την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών σας, αλλά περιέχουν επίσης νάτριο και χοληστερόλη, η οποία μειώνει τη θρεπτική τους αξία.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες, Πρωτεΐνες και Λίπος
Κάθε μερίδα ατμού των 6 μύων - το κρέας από περίπου 20 μύδια, σύμφωνα με το Simply Seafood - περιέχει 292 θερμίδες, ή περίπου το 15% της ημερήσιας σας δόσης σε δίαιτα 2 000 θερμίδων. Ελάχιστα πάνω από τις μισές από αυτές τις θερμίδες, ή 55%, προέρχονται από τα 40,5 γραμμάρια πρωτεΐνης στα μύδια. Μόνο μία μερίδα παρέχει το 72% της συνιστώμενης πρόσληψης πρωτεϊνών για τους άνδρες και 88% για τις γυναίκες. Κάθε 6-ουγγιές σερβίρεται από μύδια στον ατμό περιέχει επίσης 7,6 γραμμάρια λίπους, το οποίο αντιπροσωπεύει το 23 τοις εκατό της περιεκτικότητας σε θερμίδες. Από αυτά, μόλις 1. 4 γραμμάρια προέρχονται από επιβλαβή κορεσμένα λιπαρά.
Σελήνιο και μαγγάνιο
Τα μύδια διαθέτουν εντυπωσιακό περιεχόμενο σε μεταλλικά στοιχεία. Η κατανάλωση 6 ουγγιών μυδιών με ατμό αυξάνει την πρόσληψη σεληνίου κατά 152. 3 μικρογραμμάρια, ενώ ενισχύει την πρόσληψη μαγγανίου σας κατά 11,6 χιλιοστόγραμμα. Αυτό ικανοποιεί όλες σας τις απαιτήσεις σεληνίου και μαγγανίου για την ημέρα. Το μαγγάνιο που είναι άφθονο στα μύδια βοηθά το σώμα σας να συνθέτει ορμόνες φύλου, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και ελέγχει την πήξη του αίματος. Το σελήνιο στα μύδια διατηρεί υγιή ανοσοποιητική λειτουργία και δρα ως αντιοξειδωτικό για την καταπολέμηση κυτταρικών βλαβών.
Συμπεριλάβετε τα μύδια στη διατροφή σας και θα ενισχύσετε την κατανάλωση βιταμινών, ιδιαίτερα την πρόσληψη βιταμινών Β-12 και C. Η βιταμίνη Β-12 βοηθά στη διάθεση ρύθμιση, παίζει ρόλο στην επικοινωνία των νεύρων και βοηθά το σώμα σας να χρησιμοποιήσει σίδηρο. Η βιταμίνη C στα μύδια βοηθά στην ενίσχυση μιας σειράς ιστών, συμπεριλαμβανομένων των συνδέσμων και των τενόντων σας, και διατηρεί υγιή δόντια. Κάθε μερίδα από βιταμίνη C που περιέχει 6 μίλια βιταμίνης C περιέχει 26 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, δηλαδή 26 και 31 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών βιταμίνης C για άντρες και γυναίκες, μαζί με 40 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β-12, ή ολόκληρη τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.
Προσέξτε για το νάτριο και τη χοληστερίνη
