Κρεμμύδια, λαμπυρίζοντας λαχανικά που αναπτύσσονται ακριβώς πάνω από την επιφάνεια της βρωμιάς, προσδίδουν μια ισχυρή γεύση και τραγάνισμα σε πολλά πιάτα. Έρχονται σε μια σειρά χρωμάτων, συμπεριλαμβανομένων των λευκών, κίτρινων και κόκκινων, και η γεύση τους μπορεί να είναι ήπια ή αρκετά ισχυρή. Τα κρεμμύδια είναι υγιή λαχανικά που περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα, λίγες θερμίδες και λίγο λίπος.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Ένα μικρό κρεμμύδι περιέχει 29 θερμίδες. Είναι ασυνήθιστο να τρώτε ένα κρεμμύδι από μόνο του, οπότε φροντίστε να συμπεριλάβετε όλες τις θερμίδες που περιέχονται σε συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό. Ένα κρεμμύδι προσθέτει επίσης μόνο 0,1 γραμμάρια λίπους στα ημερήσια συνολικά γεύματα σας. Αυτό είναι ένα πολύ μικρό μέρος της προτεινόμενης πρόσληψης 44 έως 78 γραμμάρια λίπους ανά ημέρα ή 20 έως 35 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας.
Υδατάνθρακες και ίνες
Ένα μικρό κρεμμύδι εισάγει 7 γραμμάρια υδατανθράκων στο σχέδιο γεύματός σας. Αυτό είναι ένα μικρό ποσό, αλλά θα συμβάλει στην καθημερινή προτεινόμενη πρόσληψη 130 γραμμαρίων. Ένα κρεμμύδι σας παρέχει επίσης 1 γραμμάριο ινών, έναν τύπο υδατάνθρακα που δεν διασπάται για απορρόφηση στο σώμα σας. Το σχέδιο γεύματός σας θα πρέπει ιδανικά να περιέχει 25 έως 38 γραμμάρια ινών την ημέρα - προσφέρει προστασία έναντι του διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Βιταμίνες
Τρώτε ένα μικρό κρεμμύδι και θα πάρετε το 7% της καθημερινής συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης C. Τα κρεμμύδια είναι μια έξυπνη επιλογή όταν υποφέρετε έναν τραυματισμό - το σώμα σας χρειάζεται βιταμίνη C για να επιταχύνετε τη διαδικασία επούλωσης και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Θα πάρετε επίσης το 5 τοις εκατό της βιταμίνης Β-6 που χρειάζεστε κάθε μέρα για το κρεμμύδι. Η βιταμίνη B-6, επίσης γνωστή ως πυριδοξίνη, στα κρεμμύδια παίζει έναν κρίσιμο ρόλο βοηθώντας το σώμα σας να χρησιμοποιήσει την πρωτεΐνη που τρώτε.
Ορυκτά
Ένα μικρό κρεμμύδι παρέχει μικρές ποσότητες αρκετών ορυκτών. Περιέχει το 3% του καλίου που χρειάζεστε κάθε μέρα, καθώς και το 2% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης μαγνησίου, φωσφόρου και ασβεστίου. Τα ορυκτά που υπάρχουν σε ένα μικρό κρεμμύδι επηρεάζουν την αποτελεσματικότητα με την οποία το σώμα σας αποθηκεύει ενέργεια, τη δύναμη των οστών και των δοντιών σας και τη λειτουργία των ενζύμων σας.
Οφέλη
Η ενσωμάτωση μικρής ποσότητας κρεμμυδιών στη διατροφή σας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Μια μελέτη του 2007 με επικεφαλής το Ινστιτούτο Έρευνας Τροφίμων αποκάλυψε ότι η κατανάλωση 100 έως 200 γραμμάρια κρεμμυδιών μπορεί να διευκολύνει τη φλεγμονή που προσβάλλει τις αρτηρίες. αυτή η φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις. Αυτό το όφελος οφείλεται σε μια ένωση γνωστή ως quercetin, η οποία βρίσκεται επίσης σε τσάι, μήλα και κόκκινο κρασί.
