Αν ψάχνετε για μη γαλακτοκομικές πηγές ασβεστίου λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη, διαιτητικών περιορισμών ή προσωπικών προτιμήσεων, μπορείτε να βρείτε αυτό το βασικό μεταλλικό άλας σε πολλές φυτικές τροφές. Τα σκούρα πράσινα λαχανικά, το tofu εμπλουτισμένο με ασβέστιο, το ψωμί σιταριού και το tortillas από αραβόσιτο ή αλεύρι προσφέρουν ασβέστιο, σύμφωνα με το Γραφείο συμπληρωμάτων διατροφής ή ODS. Αν και τα ολόκληρα πορτοκάλια προσφέρουν ίνες, βιταμίνη C και κάλιο, δεν είναι ιδιαίτερα υψηλά σε ασβέστιο. Εάν απολαμβάνετε τη γεύση των πορτοκαλιών, μπορείτε να καλύψετε ή να υπερβείτε τις καθημερινές σας απαιτήσεις για ασβέστιο με ενισχυμένο χυμό πορτοκαλιού.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε ασβέστιο
Το ασβέστιο παρέχει δομικό υλικό για τα οστά και τα δόντια σας. Τα νεύρα, οι μύες και τα αιμοφόρα αγγεία σας απαιτούν να λειτουργεί κανονικά το ασβέστιο. Ένα φλιτζάνι από ακατέργαστες τομές πορτοκαλιού πορτοκαλιού προσφέρει 71 mg ασβεστίου, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου ή USDA. Το ποσό αυτό αντιπροσωπεύει 7 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας ή DV για το ασβέστιο ή το ποσό που χρειάζεται καθημερινά ένας υγιής άνθρωπος που καταναλώνει δίαιτα με θερμίδες 2 000. Ολόκληρα πορτοκάλια πληρούν μόνο ένα μικρό ποσοστό της καθημερινής σας απαίτησης για αυτό το βασικό ορυκτό. Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα ή το RDA για το ασβέστιο είναι 1.000 mg για τους άνδρες και τις γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών. Το RDA για τους άνδρες άνω των 50 ετών είναι 1.000 mg την ημέρα και το RDA για τις γυναίκες άνω των 50 αυξάνεται σε 1, 200 mg ανά ημέρα.
Οχυρωμένος χυμός
Σύμφωνα με το USDA, 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού εμπλουτισμένο με ασβέστιο παρέχει 500 mg, ή 50 τοις εκατό του DV. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο τεύχος του περιοδικού American Journal of Clinical Nutrition του Δεκεμβρίου 2002, οι συγγραφείς Ligia Martini και Richard J. Wood συνέκριναν την απορρόφηση ασβεστίου από χυμό πορτοκαλιού εμπλουτισμένο με ασβέστιο, συμπληρώματα ανθρακικού ασβεστίου και γάλα σε ομάδα ηλικιωμένων ενηλίκων. Οι εξετάσεις αίματος έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες στη μελέτη απορροφούσαν τόσο ασβέστιο από ενισχυμένο χυμό πορτοκαλιού όσο και από συμπληρώματα ασβεστίου ή γάλα.
Βιταμίνη D
Ορισμένες μάρκες χυμού πορτοκαλιού εμπλουτίζονται με ασβέστιο και βιταμίνη D, μία λιποδιαλυτή βιταμίνη που επιτρέπει στο σώμα σας να απορροφά το ασβέστιο. Αυτός ο συνδυασμός θρεπτικών ουσιών κάνει τον ενισχυμένο χυμό πορτοκαλιού μια υγιεινή εναλλακτική λύση από το γάλα ή το τυρί που είναι ενισχυμένα με βιταμίνη D. Σύμφωνα με το USDA, 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού εμπλουτισμένο με βιταμίνη D προσφέρει 137 IU ή διεθνείς μονάδες αυτής της βιταμίνης, του DV.
Πρόσθετα θρεπτικά συστατικά
Τα πορτοκάλια και ο χυμός πορτοκαλιού είναι φυσικά πλούσια σε βιταμίνη C, μια αντιοξειδωτική βιταμίνη που ενισχύει την ανοσία και μπορεί να αντισταθμίσει την κυτταρική βλάβη που μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη γήρανση ή καρκίνο. Ένα φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού εμπλουτισμένο με ασβέστιο και βιταμίνη D περιέχει επίσης 84 mg βιταμίνης C ή 140% του βιταμινούχου θρεπτικού συστατικού για αυτό το θρεπτικό συστατικό.Ένα φλιτζάνι φρέσκων πορτοκαλί τμημάτων παρέχει 98 mg βιταμίνης C, ή 163 τοις εκατό του DV. Τα πορτοκάλια και ο χυμός πορτοκαλιού παρέχουν επίσης κάλιο και βιταμίνη Α. Τα ολόκληρα πορτοκάλια αποτελούν καλή πηγή ινών, δίνοντάς σας 4 mg ίνες σε κάθε φλιτζάνι από πορτοκαλί τμήματα, σύμφωνα με το USDA.
