Ο ανανάς, το κυριότερο βρώσιμο μέλος της οικογένειας bromeliaceae, έρχεται σε διάφορες μορφές που περιλαμβάνουν φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα και αποξηραμένα. Ένα φλιτζάνι κομμάτια ανανά ανταποκρίνεται στις καθημερινές απαιτήσεις της βιταμίνης C για τους περισσότερους ανθρώπους. Ο ανανάς περιέχει και άλλα υγιή θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, καθώς και διαιτητικές ίνες.
Βίντεο της ημέρας
Κατανόηση των διαιτητικών ινών
Οι διαιτητικές ίνες είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που δεν αφομοιώνεται από το σώμα σας. Σε αντίθεση με τους περισσότερους υδατάνθρακες, οι ίνες δεν μπορούν να υποβαθμιστούν σε απλά σάκχαρα. Αντ 'αυτού, περνάει μέσα από το σώμα σας αβλαβές. Τα ινίδια υπάρχουν σε δύο διαφορετικές ποικιλίες - διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι διαλυτές ίνες προσελκύουν νερό και μετατρέπονται σε πήκτωμα κατά την πέψη, ενώ οι αδιάλυτες ίνες δεν διαλύονται στο νερό. Τα παιδιά και οι ενήλικες πρέπει να επιδιώξουν να πάρουν 20 έως 30 γραμμάρια ινών την ημέρα για βέλτιστη υγεία, σύμφωνα με την Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.
Περιεκτικότητα σε ίνες του Ανανά
Συνολικά, ο ανανάς παρέχει λίγο περισσότερο από 2 γραμμάρια ίνας ανά φλιτζάνι φρούτων. Τα ακατέργαστα κομμάτια ή φέτες ανανά παρέχουν 2. 3 γραμμάρια ινών σε ένα τμήμα 1 κουταλιού, ενώ ένα φλιτζάνι παγωμένων κομματιών ανανά περιέχει 2. 7 γραμμάρια, σύμφωνα με το USDA Nutrient Data Laboratory. Ένα φλιτζάνι χυμό ανανά παρέχει 0,5 γραμμάρια ίνας. Από την άλλη πλευρά, μια 1-φλιτζάνι σερβιρίσματος κονσερβοποιημένου, κομμένου σε φέτες ή τεμαχισμένου ανανά σε βαρύ σιρόπι προσφέρει 2 γραμμάρια ινών.
Πλεονεκτήματα των Διατροφικών Ινών
Οι αδιάλυτες ίνες δεσμεύονται με νερό και κάνουν τα κόπρανα σας ογκώδη και μαλακότερα, βοηθώντας τα να μετακινούνται γρήγορα μέσω του πεπτικού σας σωλήνα. Αυτό βοηθά στη μείωση του κινδύνου για δυσκοιλιότητα, εκκολπωματίτιδα και αιμορροΐδες. Οι διαλυτές ίνες, από την άλλη πλευρά, επιβραδύνουν την απορρόφηση αμύλου και ζάχαρης με επιβράδυνση της πέψης. Μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, ιδιαίτερα της LDL χοληστερόλης, δεσμεύοντας μαζί τους και μεταφέροντάς τα έξω από το σώμα ως σκουπίδια.
Χρησιμοποιώντας ανανά
Πριν να φάτε τον ανανά, αφαιρέστε το στέμμα, το δέρμα, τα μάτια και τον πυρήνα. Ο ανανάς κάνει μια υπέροχη προσθήκη σε πιάτα κρέατος, σαλάτες, επιδόρπια και κομπόστες. Οι ανανάς περιέχουν βρωμελαϊνη, ένα ένζυμο που βοηθά στο να μαλακώσουν το κρέας. Χρησιμοποιήστε τον ανανά ως γαρνιτούρα για το ζαμπόν ή χρησιμοποιήστε το σε κέικ, πίτες, κέικ, κοκτέιλ φρούτων και κάρυ. Τα κομμάτια ανανά πάνε καλά με πίτσα, κοτόπουλο ή σαλάτα τόνου. Προσθέστε ανανά σε kabobs ως μέρος ενός γεύματος μπάρμπεκιου. Coleslaw παίρνει μια έκρηξη γεύση από αυτό το τροπικό φρούτο.
