Είναι υγιή;

φαίνεται σαν μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα τσιπς πατάτας ή σε άλλα λιπαρά σνακ, η αλήθεια είναι ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες και παρέχουν ελάχιστες απαραίτητες θρεπτικές ουσίες. Στην πλευρά συν, ωστόσο, περιέχουν ίνες και είναι συνήθως χαμηλή σε νάτριο. Παρ 'όλα αυτά, είστε καλύτερα από σνακ για φρέσκα φρούτα ή λαχανικά αντί των επεξεργασμένων ομολόγων τους.

Βίντεο της Ημέρας

Ένα Τηγανιτό Σνακ

Ακριβώς όπως τα πατατάκια, τα ψιλοκομμένα τσιπς είναι βαθιά τηγανητά, καθιστώντας τα πολύ λιπαρά. Το λίπος περιέχει περισσότερες από τις διπλάσιες θερμίδες των υδατανθράκων ή των πρωτεϊνών, γεγονός που εξηγεί γιατί τόσο τα τσιπ πατάτας όσο και τα τσιπς του πλαντάν μπορεί να περιέχουν περίπου 150 θερμίδες ανά ουγγιά. Ορισμένες εκδόσεις είναι κάπως ελαφρύτερες. για παράδειγμα, μια μάρκα πλατάνιο μάρκες περιέχει λίγο λιγότερο από 120 θερμίδες ανά ουγγιά. Ωστόσο, αυτό είναι ακόμα πολύ περισσότερες θερμίδες από ότι θα βρείτε στην ίδια ποσότητα των ακατέργαστων plantain.

Οι φυτικές ίνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, και κάθε ουγγιά τσιπς μπορεί να περιέχει 8 έως 12 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για αυτό το θρεπτικό συστατικό - περίπου δύο έως τρεις φορές τι θα πάρετε πάρτε από τσιπς πατάτας. Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν παίρνουν αρκετές ίνες, και μια ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα, όπως η δυσκοιλιότητα. Τα ίνες επίσης επιβραδύνουν την πέψη για να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε πληρέστερες για λιγότερες θερμίδες και μπορεί επίσης να βοηθήσετε στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Τα τσιπ Plantain δεν είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Για παράδειγμα, ένα εμπορικό σήμα περιέχει 2% της βιταμίνης Α για τη βιταμίνη Α και 6% του ΒΜ για τη βιταμίνη C ανά ουγγιά, αλλά καμία σημαντική ποσότητα άλλων ιχνοστοιχείων όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο. Τα φρέσκα φρούτα περιέχουν συνήθως λιγότερες βιταμίνες από τις φρέσκες, επειδή ορισμένα θρεπτικά συστατικά - ιδιαίτερα υδατοδιαλυτές βιταμίνες όπως η βιταμίνη C - αποικοδομούνται με έκθεση σε θερμότητα.

Περιεκτικότητα σε νάτριο

Στο τμήμα του νατρίου, οι οστρακοί έχουν ένα σαφές πλεονέκτημα έναντι των πατατών και άλλων αλμυρών σνακ. Ενώ μια σερβίρισμα τσιπς πατάτας μπορεί να περιέχει 128 χιλιοστόγραμμα νατρίου, μια μερίδα από πλατάνια μπορεί να έχει μόνο 30 έως 50 χιλιοστόγραμμα. Αυτό είναι σημαντικό επειδή η υψηλή πρόσληψη νατρίου συνδέεται με την υψηλή αρτηριακή πίεση - συνεισφέροντας σε καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια - και οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν υπερβολικά πολύ νάτριο στη διατροφή τους, κυρίως από επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων συνιστούν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι περιορίζουν το νάτριο σε όχι περισσότερο από 2, 300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα και ότι εκείνοι που διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για καρδιακή νόσο περιορίζουν το νάτριο σε όχι περισσότερο από 1, 500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.