Είναι σπόροι σμέουρων υγιείς;

Μπορεί να είναι κάπως ενοχλητικό όταν σπόροι σμέουρων κολλήσουν στα δόντια σας, αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να αποφύγετε να τα τρώτε. Σπόροι σμέουρων είναι μια πηγή διαιτητικών ινών, απαραίτητα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, έτσι ώστε να έχουν κάποια οφέλη για την υγεία, αν και η έρευνα βρίσκεται ακόμα στα προκαταρκτικά στάδια.

Βίντεο της Ημέρας

Πηγή Fiber

Οι σπόροι σμέουρων είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Μια μερίδα 1 φλιτζανιού σμέουρων έχει 8 γραμμάρια ίνας, το οποίο είναι 32 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για αυτό το θρεπτικό συστατικό. Μερικές από αυτές τις ίνες προέρχονται από τους σπόρους. Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν παίρνουν αρκετές ίνες για να καλύψουν το συνιστώμενο επίπεδο πρόσληψης των 25 έως 35 γραμμάρια την ημέρα. Οι ίνες μπορεί να σας βοηθήσουν να περιορίσετε τον κίνδυνο για δυσκοιλιότητα, καρκίνο, υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, υψηλή χοληστερόλη και καρδιακές παθήσεις. Σας βοηθά επίσης να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καθιστώντας ευκολότερη τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Πηγή των αντιοξειδωτικών

Οι σπόροι σμέουρων περιέχουν αντιοξειδωτικά που ονομάζονται ανθοκυανίνες, τα οποία μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο ορισμένων προβλημάτων υγείας. Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη μείωση των βλαβών από ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες προκαλούν οξειδωτικό στρες που μπορεί να βλάψει τα κύτταρα σας. Το οξειδωτικό στρες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για διαβήτη, καταρράκτη, νόσο του Αλτσχάιμερ, νόσο του Parkinson, καρκίνο και καρδιακές παθήσεις. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε αντιοξειδωτικά από τα τρόφιμα παρά από τα συμπληρώματα, συνιστά το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης Υγείας.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων τον Απρίλιο του 2004 διαπίστωσε ότι το έλαιο και τα άλευρα από μαύρους σπόρους σμέουρων περιέχουν λινολεϊκό οξύ και άλφα-λινολενικό οξύ, δύο τύπους των βασικών λιπαρών οξέων, τα οποία μπορεί να είναι ευεργετικά για τη βελτίωση της διατροφής. Το λινολεϊκό οξύ είναι ένα λίπος ωμέγα-6, και το άλφα-λινολενικό οξύ είναι ένα λίπος ωμέγα-3. Ωμέγα-3 λιπαρά μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της καρδιάς.

Πιθανές επιδράσεις κατά του καρκίνου

Λόγω των ανθοκυανινών που περιέχουν, οι σπόροι σμέουρων μπορεί να είναι επωφελείς για τη μείωση του κινδύνου για καρκίνο. Μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων που δημοσιεύθηκε στη Βιοχημεία τον Ιανουάριο του 2004 διαπίστωσε ότι ένα μείγμα εκχυλισμάτων μούρων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων από σπόρους σμέουρων, συνέβαλε στον περιορισμό της ανάπτυξης του όγκου και της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων. Ένα μίγμα δύο τύπων αντιοξειδωτικών από σμέουρα - ανθοκυανίνες και ελλαγιτανίνες - ήταν επωφελές για τον περιορισμό της εξάπλωσης του καρκίνου σε ένα άλλο, βρήκε μια παρόμοια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Phytochemistry τον Ιανουάριο του 2007. Περαιτέρω έρευνα είναι απαραίτητη για να καθοριστεί αν ουσίες σε σπόρους σμέουρων έχουν το ίδιο αποτέλεσμα στους ανθρώπους και αν οι σπόροι σμέουρων προσφέρουν τα ίδια οφέλη από μόνα τους.