Φυσικά στη Νότια Αμερική, τα φιστίκια καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο και συνθέτουν ένα βασικό συστατικό στη μέση αμερικανική διατροφή. Τα περισσότερα προϊόντα με φιστίκια διαθέτουν ψητά φιστίκια, τα οποία έχουν πλουσιότερη γεύση από τα ακατέργαστα φιστίκια, αλλά οι πρώτες ποικιλίες διατίθενται σε μαζικά καταστήματα, καταστήματα υγιεινής διατροφής και μερικά καταστήματα παντοπωλείων. Το πλούσιο διατροφικό προφίλ των ακατέργαστων φιστικιών υποστηρίζει την υγεία των ιστών και ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στα φιστίκια μπορούν να καταπολεμήσουν ακόμη και τις ασθένειες.
Βίντεο της Ημέρας
Ίνα και Πρωτεΐνη
Τα ακατέργαστα φιστίκια παρέχουν ωφέλιμες ίνες και πρωτεΐνες. Όχι μόνο αυτά τα θρεπτικά συστατικά σας κρατούν γεμάτα για περισσότερο χρόνο μετά το γεύμα σας, αλλά προσφέρουν επίσης μια ποικιλία άλλων οφελών για την υγεία. Η πρωτεΐνη υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και παρέχει αμινοξέα που απαιτούνται για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των ιστών. Τα ινίδια βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα σας και μειώνουν τη χοληστερόλη σας και η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ίνες μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων. Κάθε μερίδα 1 ουγκιά των πρώτων φιστικιών έχει 7. 3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 2. 4 γραμμάρια ίνας - το 10 τοις εκατό της πρόσληψης ινών συνιστάται για τις γυναίκες και 6 τοις εκατό για τους άνδρες, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής.
Μαγνήσιο και Χαλκός
Τα ακατέργαστα φιστίκια είναι επίσης υγιεινά πρόσθετα στη διατροφή σας χάρη στην περιεκτικότητά τους σε μαγνήσιο και χαλκό. Ο χαλκός παίζει ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και θρέφει και ενισχύει τα οστά σας, ενώ το μαγνήσιο προάγει τη λειτουργία των μυών υγείας και βοηθά τα κύτταρα σας να παράγουν ενέργεια. Κάθε ουγγιά φυσικών αραχίδων παρέχει 48 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου - 11 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους άνδρες και 15 τοις εκατό για τις γυναίκες - και 324 μικρογραμμάρια χαλκού ή το 36% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής. Η επιλογή για τα ακατέργαστα αράπικα φρούτα εξασφαλίζει ότι θα καταναλώσετε μια σημαντική ποσότητα και των δύο ορυκτών - τα φιστίκια που έχουν ψητιστεί με πετρέλαιο περιέχουν μόλις 151 μικρογραμμάρια χαλκού.
Βιταμίνη Ε και Φολάτη
Τα ακατέργαστα φιστίκια χρησιμεύουν ως εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και φυλλικού οξέος ή βιταμίνης Β-9. Και οι δύο αυτές βιταμίνες παίζουν δυνατούς ρόλους στην πρόληψη ασθενειών - η βιταμίνη Ε καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες διαφορετικά θα μπορούσαν να συμβάλλουν στον καρκίνο, ενώ ο φολικός εστέρας μειώνει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης - η υψηλή ομοκυστεΐνη συνδέεται με καρδιαγγειακές παθήσεις. Η βιταμίνη Ε ενισχύει επίσης την ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων και το φυλλικό οξύ υποστηρίζει την ανάπτυξη νέων κυττάρων. Κάθε μερίδα φυσικών φιστικιών σας παρέχει 2,4 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε και 68 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος. Αυτό συμβάλλει 16 τοις εκατό στην καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης Ε και 17 τοις εκατό για την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη φυλλικού οξέος, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής. Τα φιστίκια που έχουν ψητιστεί με λάδι, αντίθετα, περιέχουν μόνο 34 μικρογραμμάρια φολικού και 2 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε.
Καταναλώστε περισσότερα ακατέργαστα αράπικα φιστίκια
Απολαύστε τα φυσικά αράπικα φυστίκια μόνα τους ως σνακ ή προσθέστε τα στις αγαπημένες σας συνταγές. Μια χούφτα φρέσκια φιστίκια προσθέτει γεύση σε φυλλώδη πράσινες σαλάτες και επίσης λειτουργεί καλά σε σαλάτες με κόκκους - δοκιμάστε ένα μείγμα από quinoa, τεμαχισμένο καρότο, σουσάμι, ψιλοκομμένα φιστίκια και ένα βινεγκρέτ φρυγανισμένου σησαμιού για ένα πλούσιο πιάτο ή μεσημεριανό γεύμα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε τα ψιλοκομμένα φιστίκια για να γαρνίρετε τις αγαπημένες σας σούπες ή τα αλέσετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για φυσικό, ακατέργαστο βούτυρο αραχίδας.
