Τα κέικ ρυζιού παρασκευάζονται συνήθως από καστανό ρύζι, το οποίο είναι ένα όφελος για την υγεία, επειδή οι ολικές σπόροι παρέχουν ίνες, υδατάνθρακες και φυτοχημικά. Κάνουν ένα καλό σνακ επειδή είναι λιπαρά και χαμηλά σε θερμίδες, αλλά δεν είναι πλούσιες πηγές άλλων θρεπτικών ουσιών. Κάποια κέικ ρύζι περιέχει πρόσθετα ή προστιθέμενα αρώματα και ζάχαρη, επομένως ελέγξτε την ετικέτα τροφίμων στα κέικ ρύζι σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι υγιείς για σας.
Βίντεο της Ημέρας
Ολόκληροι κόκκοι
Ορισμένα προϊόντα δημητριακών ολικής αλέσεως φέρουν σφραγίδα "ολικής αλέσεως". Διαφορετικά, μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα προϊόν με ολ κληροληψία, βεβαιώνοντας ότι το καστανό ρύζι ή το καστανό ρύζι ολικής αλέσεως είναι το πρώτο συστατικό. Ολόκληροι κόκκοι διατηρούν όλες τις ίνες κόκκων και ένα μεγάλο ποσοστό των ορυκτών του. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά χάνονται σε επεξεργασμένους κόκκους όπως το άσπρο ρύζι. Οι περισσότερες μάρκες κέικ ρυζιού έχουν 0,5 έως 1 γραμμάριο ίνας και 2% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής σιδήρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Ολόκληροι κόκκοι παρέχουν επίσης πολύπλοκους υδατάνθρακες για ενέργεια και αντιοξειδωτικά φυτοχημικά που συμβάλλουν στη διατήρηση των κυττάρων σας υγιή, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Κάνσας.
Θερμίδες, Λίπη και Ζάχαρη
Τα κέικ ρυζιού είναι συνήθως χωρίς λιπαρά και χαμηλά σε ζάχαρη και θερμίδες, γεγονός που τους καθιστά μια καλή επιλογή σνακ. Το μέγεθος του κέικ διαφέρει μεταξύ των σημάτων και ορισμένα έχουν προσθέσει ζάχαρη ή γλυκά όπως σοκολάτα. Αυτές οι διαφορές επηρεάζουν την ποσότητα θερμίδων και ζάχαρης. Οι θερμίδες κυμαίνονται από περίπου 35 μέχρι και 80 ανά κέικ. Η ζάχαρη μπορεί να κυμαίνεται από κανένα έως 4 γραμμάρια ή περισσότερο σε ένα κέικ ρύζι. Το καστανό ρύζι περιέχει κάποια φυσική ζάχαρη, αλλά για να δείτε αν το κέικ ρύζι σας έχει προσθέσει ζάχαρη, αναζητήστε συστατικά όπως ζάχαρη, φρουκτόζη, σακχαρόζη, μέλι και σιρόπι καλαμποκιού.
Υγιεινή διατροφή
Μια δίαιτα που περιέχει μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά, φρούτα, άπαχο κρέας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά ολικής αλέσεως συνιστάται από την American Dietetic Association για βέλτιστη υγεία. Τα κέικ του ρυζιού μπορούν να χωρέσουν ωραία σε ένα υγιεινό μενού. Ως σνακ, τα κέικ ρυζιού πηγαίνουν καλά με πηγές άπαχου πρωτεΐνης και απλώνονται όπως το χουμμού ή το μειωμένο λίπος φυστικοβούτυρου. Τα κέικ επίσης λειτουργούν καλά ως υποκατάστατο ψωμιού και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή ενός σάντουιτς. Δοκιμάστε να στρώσετε γαλοπούλα, λάχανα και ντομάτες ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας λαχανικά στην κέικ ρύζι σας. Εάν αγοράζετε κέικ ρυζιού που περιέχουν λιναρόσπορους θα κερδίσετε ασβέστιο, σίδηρο και υγιή ακόρεστα λίπη.
Στοιχεία
Ένα πιθανό μειονέκτημα για τα κέικ ρυζιού είναι η περιεκτικότητά τους σε νάτριο. Ένα κέικ μπορεί να έχει λίγα έως 20 χιλιοστόγραμμα νατρίου ή έως και 75 χιλιοστόγραμμα. Με συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη 1, 500 χιλιοστογραμμάρια, αυτό σημαίνει ότι ένα κέικ μπορεί να έχει όσο το 5 τοις εκατό του συνολικού ημερήσιου νατρίου. Αυτό μπορεί να ακούγεται λογικό, αλλά κάθε λίγο μετράει. Οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν περισσότερο από την συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη, η οποία προκαλεί υψηλή αρτηριακή πίεση και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.Όπως και άλλα τρόφιμα, εφ 'όσον τρώτε κέικ ρύζι με μέτρο, είναι μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας. Από την άλλη πλευρά, οι θερμίδες και το νάτριο συσσωρεύονται γρήγορα εάν τρώτε πάρα πολλά.
