έχουν χρησιμοποιηθεί ως τα πάντα, από μια θεραπεία του φιδιού μέχρι ένα σνακ για τους παίκτες του μπέιζμπολ που εγκατέλειψαν τον καπνό. Οι πυρήνες είναι υψηλές σε βιταμίνες Β και μέταλλα όπως ο χαλκός και το μαγνήσιο. Επειδή συσκευάζουν πολλά λίπη και θερμίδες σε ένα μικρό χώρο, έχουν μια φήμη για την πάχυνση. Τρώτε τους με μετριοπάθεια, ωστόσο, και μπορούν να είναι ένα υγιές μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Βίντεο της Ημέρας
Υψηλά σε θερμίδες
Οι πυρήνες ηλιόσπορων περιέχουν 164 έως 175 θερμίδες σε κάθε ουγγιά, ανάλογα με τον τύπο που έχετε: αποξηραμένα, ψημένα σε λάδι, ή φρυγανισμένο. Για έναν υγιή ενήλικα που ακολουθεί δίαιτα 2 000 θερμίδων, το ποσό αυτό θα ικανοποιούσε 8 έως 2% έως το 9% του θερμιδικού ορίου της ημέρας. Αν δεν είστε προσεκτικοί για τον έλεγχο της πρόσληψης άλλων τροφών, η τακτική κατανάλωση ηλιόσπορων μπορεί να σας προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους. Για την επιλογή με τις χαμηλότερες θερμίδες, επιλέξτε ξηρούς πυρήνες ηλιανθόσπορου. οι φρυγανισμένοι πυρήνες παρέχουν τις περισσότερες θερμίδες ανά ουγγιά.
Πλούσιο σε Λίπη
Οι περισσότερες από τις θερμίδες στους ηλιόσπορους συμβάλλουν στο λίπος. Κάθε ουγκιά από φρυγμένους ηλιόσπορους έχει 16 γραμμάρια λίπους, ενώ οι άλλοι τύποι περιέχουν περίπου 14 γραμμάρια. Η διατροφή ενός υγιούς ενήλικου θα πρέπει να αποτελείται από 25 έως 35 τοις εκατό λίπος και εάν καταναλώσετε 2, 000 θερμίδες την ημέρα, 1 ουγκιά φρυγμένων ηλιόσπορων θα παράσχει περίπου το 24 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης λίπους. Αν και η πλειοψηφία του λίπους είναι καρδιά-υγιές πολυακόρεστο λίπος, πάρα πολύ σημαίνει επιπλέον θερμίδες - και επιπλέον κιλά.
Γεμάτο πλήρωση ινών
Αν και είναι υψηλές σε θερμίδες, οι πυρήνες των ηλιανθόσπορων είναι επίσης υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Μια ουγγιά των φρυγανισμένων πυρήνων περιέχει 3. 3 γραμμάρια ινών, που παρέχουν σχεδόν το 11 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ινών για άνδρες ηλικίας 31 έως 50 και 13 τοις εκατό της απαίτησης για γυναίκες της ίδιας ηλικίας. Οι ηλιόσποροι που έχουν φρυγανιστεί με λάδι και ξηρούς καρπούς περιέχουν περίπου 3 γραμμάρια ινών ανά ουγγιά και οι αποξηραμένοι πυρήνες έχουν 2,4 γραμμάρια. Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Nutrition Reviews" το 2001 ανέφερε ότι η αύξηση των ινών στη διατροφή σας προάγει την απώλεια βάρους.
Ελεγχόμενο μέγεθος μερίδας
Ο έλεγχος των μερίδων είναι το κλειδί για να απολαμβάνετε ηλιόσπορους χωρίς να καταναλώνετε αρκετές επιπλέον θερμίδες για να προκαλέσετε αύξηση βάρους. Κάθε μερίδα 1 ουγκιάς ισοδυναμεί με λίγο κάτω από το ένα τέταρτο φλιτζάνι των πυρήνων χωρίς τα κύτη τους. Αυξήστε το ποσό σε 1/2 φλιτζάνι και θα μπορούσατε να πάρετε όσο το δυνατόν 350 θερμίδες και 32 γραμμάρια λίπους σε λίγα λεπτά. Μετρήστε προσεκτικά τους ηλιόσπορους πριν το φάτε και χρησιμοποιήστε τις για να βελτιώσετε τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γεύματα - τα ανακατεύετε σε πλιγούρι βρώμης, τα πασπαλίζετε σε μη αποβουτυρωμένο ελληνικό γιαούρτι ή τα ρίχνετε με τα συστατικά σαλάτας σας.
