Μέχρι την επαναστατική δουλειά του καρδιολόγου Δρ. Dean Ornish, θεωρήθηκε ότι όταν η καρδιά τραυματίστηκε, παρέμεινε ζημιωμένη για ζωή. Το Diet Channel αναφέρει ότι από τότε που η Ornish δημοσίευσε μια σειρά ερευνητικών μελετών στη δεκαετία του 1980, οι οποίες δείχνουν ότι μια υγιεινή διατροφή, σε συνδυασμό με τη μείωση του στρες και την άσκηση, θα μπορούσε πραγματικά να αντιστρέψει τη ζημιά στην καρδιά, γίνεται κατανοητό ότι ορισμένα τρόφιμα μπορούν να θεραπεύσουν την καρδιά.
Βίντεο της Ημέρας
Σολομός
Ο σολομός και τα άλλα λιπαρά ψάρια περιέχουν υψηλά επίπεδα δύο ειδικών τύπων ωμέγα-3 λιπών: docosahexaenoic acid (DHA) και εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA). Σύμφωνα με το ιατρικό κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland, τα λιπαρά ωμέγα-3 όχι μόνο μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, αλλά μπορούν να ωφελήσουν όσους έχουν ήδη καρδιακές παθήσεις.
Επειδή τα ωμέγα-3 λίπη ενισχύουν τη συνολική υγεία των αρτηριών, μπορεί να είναι σε θέση να αντιστρέψουν εν μέρει τη βλάβη στην καρδιά. Ο ιστότοπος του Πανεπιστημίου Cornell προσθέτει ότι τα ωμέγα-3s είναι απαραίτητο για τους ανθρώπους που έχουν ήδη υποστεί καρδιακές βλάβες μετά από καρδιακή προσβολή. Ισχυρίζονται ότι τυχόν ανησυχίες σχετικά με τους ρύπους στα ψάρια υπερβαίνουν σε μεγάλο βαθμό τα οφέλη για μια καρδιά που έχει υποστεί βλάβη.
Μπρόκολα
Το μπρόκολο μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στην καρδιά. Πρώτον, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να προστατεύσουν τις ευάλωτες αρτηρίες από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι παραμορφωμένα μόρια που ταξιδεύουν γύρω από το σώμα και καταστρέφουν τα υγιή κύτταρα. Δεύτερον, το μπρόκολο περιέχει υψηλά επίπεδα ειδικής σύνθεσης γνωστής ως σουλφοραφάνη. Sulforaphane, σύμφωνα με το PhysOrg. com, ενεργοποιεί ένα σημαντικό ένζυμο που βοηθά τις κατεστραμμένες αρτηρίες στην καρδιά να επουλωθούν. Το μπρόκολο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας για την καρδιά σας, ως μέρος σαλάτας, πατάτες ή σαν τραγανά σνακ. Για να διατηρήσετε τα υγιή οφέλη της καρδιάς του μπρόκολου, περιορίστε την ποσότητα λαδιού και αλατιού που χρησιμοποιείτε κατά την προετοιμασία της.
Αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα και τα άλλα καρύδια είναι γεμάτα με υγιείς θρεπτικές ουσίες στην καρδιά, οι εκθέσεις Mayo Clinic. Σε αντίθεση με άλλες πηγές λίπους όπως το βούτυρο, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία μειώνουν τη χρόνια φλεγμονή και ενισχύουν τη συνολική υγεία της καρδιάς. Τα αμύγδαλα περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες διαιτητικών ινών που μπορούν να μειώσουν την "κακή" χοληστερόλη LDL που συχνά καταλαμβάνεται σε κατεστραμμένες αρτηρίες.
Το πιο σημαντικό για την επούλωση της καρδιάς είναι το γεγονός ότι τα αμύγδαλα είναι φορτωμένα με L-αργινίνη, το οποίο κάνει τις αρτηρίες πιο εύκαμπτες και ανθεκτικές σε επικίνδυνους θρόμβους. Η L-αργινίνη μετατρέπεται στο νιτρώδες οξείδιο του νευροδιαβιβαστή (ΝΟ), το οποίο διεγείρει τις αρτηρίες για επέκταση και χαλάρωση. Αμύγδαλα που είναι φυσικά και χαμηλά σε προστιθέμενο αλάτι ή έλαια είναι η καρδιά πιο υγιεινή.
