Οι βιταμίνες είναι ενώσεις που το σώμα σας χρειάζεται σε μικρές ποσότητες για να λειτουργεί σωστά. Αυτοί οι μικροί βοηθοί είναι οργανικές ενώσεις, οι οποίες περιέχουν μόνο ορισμένους τύπους ατόμων. Τα οργανικά μόρια παράγονται από ζωντανούς οργανισμούς, ενώ ανόργανες ενώσεις όπως ορυκτά προέρχονται από τη γη, το έδαφος και το νερό. Ενώ το σώμα σας μπορεί να παράγει μικρές ποσότητες βιταμίνης Κ και βιταμίνης D, πρέπει να πάρετε τις περισσότερες βιταμίνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από την καθημερινή διατροφή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Ρυθμίσεις Atom
Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, ο όρος «βιταμίνη» προήλθε από τις λέξεις «ζωτικής σημασίας» και «αμίνης», περιέχει άζωτο. Αν και όλες οι βιταμίνες δεν περιέχουν άζωτο, είναι οργανικά μόρια που το σώμα σας χρειάζεται σε μικρές δόσεις. Μία ένωση θεωρείται οργανική εάν περιέχει άτομα άνθρακα που συνδέονται με υδρογόνο, οξυγόνο και μερικές φορές με μόρια αζώτου. Για παράδειγμα, μια από τις μορφές βιταμίνης Α που ονομάζεται ρετινόλη περιέχει 20 άτομα άνθρακα που συνδέονται με 30 άτομα υδρογόνου και ένα άτομο οξυγόνου.
