Είναι Πανκέικ Σίτου Ολικής Υγιεινής;

Οι περισσότεροι άνθρωποι απολαμβάνουν μια στοίβα από τηγανίτες για πρωινό, αλλά αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή να φάτε πιο υγιεινά, μπορεί να τους θεωρήσετε μια θερμιδωτή ανοχή. Ωστόσο, παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, μπορούν να είναι υγιείς. Πολλές παραλλαγές συνταγών υπάρχουν, αλλά τα βασικά συστατικά είναι αλεύρι ολικής αλέσεως, σκόνη ψησίματος, αλάτι, αυγά, γάλα και λάδι.

Βίντεο της Ημέρας

Υδατάνθρακες και Ίνες

->

Πρωτεΐνη, λίπος και χοληστερίνη

->

Βιταμίνες, Ορυκτά και Νάτριο

->

μπολ αλεύρου ολικής αλέσεως Ποσό: Ildi_Papp / iStock / Getty Images

Εκτός από το Β12, το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Β. Η Β12 βρίσκεται σε τρόφιμα από ζωικές πηγές, έτσι τα αυγά και το γάλα στις κρέπες προσφέρουν το Β12. Το αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει βιταμίνη Ε, το γάλα είναι ενισχυμένο με βιταμίνη D, τα αυγά περιέχουν βιταμίνη Α και το φυτικό έλαιο περιέχει βιταμίνη Κ. Το αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει τα μέταλλα σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Το γάλα παρέχει ασβέστιο. Τα αυγά περιέχουν ασβέστιο και σίδηρο. Οι συνταγές κέικ συχνά απαιτούν 1 κουτ. του αλατιού, που ισούται με τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου 2, 300 mg. Ενώ το αλάτι βοηθά στη φθορά της γεύσης των συστατικών, μπορείτε να τα μειώσετε ή να τα εξαλείψετε.

Παραλλαγές

->

ψιλοκομμένα καρύδια σε ξύλο κοπής Φωτογραφία: Taiftin / iStock / Getty Images

Μπορείτε να κάνετε ανταλλαγές και προσθήκες σε βασικές συνταγές. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε λίγο αλεύρι ολικής αλέσεως με έλαση βρώμης. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια για επιπλέον πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. προσθέστε φρούτα για περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα.Πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί στο κτύπημά σας ή προσθέστε μαγειρεμένα, ψιλοκομμένα λαχανικά. Κάνετε ό, τι σας παρακαλώ με τις μόνες προειδοποιήσεις είναι ότι η προσθήκη ή η υποκατάσταση είναι υγιής και ότι η συνοχή της παχιάς παραμένει η ίδια. Για να επιτευχθεί ο τελευταίος, ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε τις ποσότητες βασικών συστατικών.

Επικαλύψεις

->

μπολ με φρέσκα μήλα Πισίνα φωτογραφία: Ildiko Papp / iStock / Getty Images

Οι κορυφές είναι συχνά η πτώση των τηγανιών. Περάστε το σιρόπι και, στη συνέχεια, κάντε φλούδες καρπών. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν τα περισσότερα μούρα, ροδάκινα και μήλα. Ζεσταίνετε τα φρούτα σε λίγο νερό σε χαμηλή φωτιά, πιέζοντας το χυμό έξω καθώς μαλακώνουν τα φρούτα. Αν χρειαστεί, πλύνετε με άμυλο καλαμποκιού. Το κούρεμα από το βάζο είναι άλλο ένα καλό επίχρισμα. Τρώτε τηγανίτες με ελάχιστο βούτυρο ή αντικαταστήστε το με γιαούρτι. Διαδώστε ένα λεπτό στρώμα γιαουρτιού ανάμεσα σε κάθε τηγανίτα, στη συνέχεια επάνω με ένα ζεστό φρούτο γεμίζοντας για ένα νόστιμο πρωινό που μπορείτε να νιώσετε καλά.