Ασκορβικό οξύ, λυσίνη & προλίνη

Το ασκορβικό οξύ ή η βιταμίνη C χρειάζονται για να παράγουν κολλαγόνο. Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα σας, που εξυπηρετεί μια ποικιλία δομικών λειτουργιών. Είναι ένα σημαντικό συστατικό του δέρματός σας, του χόνδρου, των αιμοφόρων αγγείων και των οφθαλμών. Το κολλαγόνο είναι επίσης πλούσιο σε αμινοξέα προλίνη και λυσίνη. Στην περίπτωση ανεπάρκειας ασκορβικού οξέος, οι ίνες κολλαγόνου δεν μπορούν να συνδεθούν μειώνοντας σημαντικά την αντοχή τους σε εφελκυσμό. Το αποτέλεσμα είναι συχνά μια τάση να μώλωπες.

Τύπος κολλαγόνου

Ένα τυπικό μόριο κολλαγόνου είναι μια μακρά, άκαμπτη δομή στην οποία τρεις πρωτεϊνικές αλυσίδες τυλίγονται γύρω από την άλλη σε μία τριπλή έλικα. Περισσότεροι από 20 τύποι κολλαγόνου βρίσκονται στο σώμα σας, σύμφωνα με το τεύχος Νοεμβρίου 2003 του "Advanced Drug Delivery Reviews". Η δομή και η λειτουργία του κολλαγόνου προσδιορίζεται από τις αλληλουχίες αμινοξέων. Σε ορισμένους ιστούς, το κολλαγόνο μπορεί να διασπαρεί ως πήκτωμα. Σε ιστούς όπως οι τένοντες, το κολλαγόνο συνδέεται σε σφιχτές ίνες για να παρέχει δύναμη. Το κολλαγόνο βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματός σας, των οστών και των εσωτερικών οργάνων όπως το συκώτι και οι πνεύμονες.

Οφέλη από την Προλίνη

Το κολλαγόνο είναι πλούσιο σε αμινοξύ προλίνη, το οποίο βοηθά στη διατήρηση του ελικοειδούς σχηματισμού. Συγκεκριμένα, το κολλαγόνο αποτελείται από επαναλαμβανόμενες αλληλουχίες τριών αμινοξέων, εκ των οποίων το ένα είναι συνήθως προλίνη. Η προλίνη μπορεί να βρεθεί σε τροποποιημένη μορφή γνωστή ως υδροξυπρολίνη. Η γλυκόζη και η γαλακτόζη, δύο τύποι σακχάρων, προσκολλούνται συχνά στην προλίνη πριν από τους ανέμους κολλαγόνου στον χαρακτηριστικό ελικοειδή σχηματισμό της. Η προλίνη είναι ένα αμινοξύ που υπάρχει σχεδόν σε κάθε είδος τροφής που έχει πρωτεΐνη. Το σώμα σας μπορεί να συνθέσει προλίνη από άλλο αμινοξύ, οπότε δεν είναι απαραίτητο στη διατροφή σας. Η προλίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της υπέρτασης και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη του περιοδικού "Αμινοξέα" του Φεβρουαρίου 2014

Πηγές Λυσίνης

Η λυσίνη είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε όλους τους τύπους κολλαγόνου. Συγκεκριμένα, η λυσίνη υδροξυλιώνεται σε μια χημική αντίδραση που προσθέτει οξυγόνο και υδρογόνο στο μόριο πριν γίνει μέρος του κολλαγόνου. Η υδροξυλυσίνη βοηθά στη σταθεροποίηση του μορίου του κολλαγόνου και παρέχει αντοχή σε εφελκυσμό. Η λυσίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που πρέπει να λαμβάνεται στη διατροφή. Οι καλύτερες πηγές λυσίνης περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι, τυρί και γάλα. Τα θαλασσινά είναι επίσης υψηλά σε λυσίνη. Η λυσίνη βοηθά στη θεραπεία της λοίμωξης από έρπητα και κρύες πληγές, ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου και μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του άγχους, σύμφωνα με τα φάρμακα. com.

Ασκορβικό οξύ

Το ασκορβικό οξύ ή η βιταμίνη C δεν αποτελούν μέρος του μορίου κολλαγόνου. Αντίθετα, απαιτείται για τις αντιδράσεις που σχηματίζουν υδροξυλυσίνη και υδροξυπρολίνη και χρησιμεύουν για τη σταθεροποίηση του μορίου κολλαγόνου.Χωρίς επαρκές διαιτητικό ασκορβικό οξύ, οι ίνες κολλαγόνου δεν μπορούν να διασυνδεθούν, μειώνοντας σημαντικά την αντοχή τους σε εφελκυσμό. Οι ανεπάρκειες μπορεί να εκδηλωθούν ως αιμορραγικά ούλα, μια κατάσταση γνωστή ως σκορβούτο. Οι μώλωπες είναι το αποτέλεσμα της τριχοειδούς ευαισθησίας που επιτρέπει στο αίμα να διαρρεύσει από τα αγγεία. Το ασκορβικό οξύ επίσης βοηθά στην προστασία από καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρκίνο, οστεοαρθρίτιδα, άσθμα, εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και μειώνει το μήκος του κοινού κρυολογήματος, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Η συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης C είναι 75 χιλιοστογραμμάρια ημερησίως για τις γυναίκες και 90 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για τους άνδρες - μια απαίτηση που μπορεί να καλυφθεί με 1/2 φλιτζάνι γλυκοπιπεριές. Οι φράουλες είναι μια άλλη εξαιρετική πηγή βιταμίνης C.