Η δίαιτα Atkins είναι ένα δημοφιλές πρόγραμμα κατανάλωσης χαμηλών υδατανθράκων. Το σχέδιο αυτό περιλαμβάνει τέσσερις διαφορετικές φάσεις, το πρώτο που περιορίζει τους υδατάνθρακες, ενώ οι επόμενες φάσεις επιτρέπουν τη βαθμιαία επανεισαγωγή υδατανθράκων μέχρις ότου βρεθεί ο βέλτιστος στόχος υδατανθράκων για απώλεια βάρους. Όπως αναφέρεται σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2008 στο περιοδικό "American Journal of Clinical Nutrition", οι δίαιτες τύπου Atkins μπορούν να είναι αποτελεσματικές στην πρόκληση απώλειας λίπους εκτός από τη μείωση της πείνας σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
Βίντεο της Ημέρας
Όχι Σπόροι
Κάθε τρόφιμο με σπόρους ή αλεύρι πρέπει να αποφεύγεται στη διατροφή του Atkins. Το ρύζι, το ψωμί, τα ζυμαρικά, το κριθάρι, το quinoa, το bulgur, το κουσκούς, τα κράκερ, τα δημητριακά για πρωινό, τα μπισκότα, τα κέικ και τα κρουασάν δεν επιτρέπονται στη δίαιτα Atkins λόγω του υψηλού περιεχομένου τους σε υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, μια φέτα ψωμιού περιέχει 17,8g υδατάνθρακες και 3,0g ινών, μια μερίδα έξι κροτίδων έχει 13. 4g υδατάνθρακες και 0,5g ίνες, και ένα φλιτζάνι νιφάδες καλαμποκιού περιέχει 22. 2g υδατάνθρακες και 0,3 γρ. ινών.
Όχι Φρούτα
Τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υδατάνθρακες και αποκλείονται κατά τις πρώτες φάσεις της δίαιτας Atkins. Για παράδειγμα, ένα μεσαίο μήλο παρέχει 25 1 γρ. Υδατάνθρακες και 4,4 γρ. Ινών, ένα μεσαίο αχλάδι έχει 27,5 γρ. Υδατάνθρακες και 5,5 γρ. Ινών και ένα φλιτζάνι σταφύλια περιέχει 15,8 γρ. Υδατάνθρακες και 0,8 g ινών. Τα φρούτα με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι μούρα, τα οποία επανεισάγονται πρώτα κατά τη διάρκεια της δεύτερης ή της τρίτης φάσης της δίαιτας Atkins. Υπάρχουν περίπου 14,7 γρ. Υδατάνθρακες και 8,0 γρ. Ινών σε ένα φλιτζάνι σμέουρων, 13,8 γρ. Υδατάνθρακες και 7,6 γρ. Ινών σε ένα φλιτζάνι βατόμουρα και 11,7 γρ. Υδατάνθρακες και 3,0 γρ. ένα φλιτζάνι φράουλες.
Χωρίς ζάχαρη
Δεν επιτρέπονται τα τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης, τα οποία μπορούν να αναγράφονται ως σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, δεξτρόζη, μαλτοδεξτρίνη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη τη δίαιτα Atkins. Αυτό περιλαμβάνει όλα τα επιδόρπια, όπως πίτες, κέικ και μπισκότα, καθώς και καραμέλες και αναψυκτικά. Το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου και το σιρόπι αγαύης δεν μπορούν να καταναλωθούν ούτε στη διατροφή του Atkins.
Μη αμυλούχα λαχανικά
Τα μη αμυλώδη λαχανικά έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρέπει να τα καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες για να αποκτήσουν τις απαραίτητες ίνες, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά που χρειάζονται στο σώμα σας. Περιλάβετε φυλλώδη πράσινα φύλλα, μπρόκολο, κουνουπίδι, σπαράγγια, αγκινάρα, μανιτάρια, κρεμμύδια, ντομάτες, καραμέλες και μποκ σε κάθε γεύμα σας Atkins.
Πρωτεΐνη
Τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες αποτελούν βασικό συστατικό της δίαιτας Atkins. Είναι σημαντικό για τους δίαιτες της Atkins να καταναλώνουν περίπου 4 έως 6 ουγγιές πρωτεϊνικών τροφών σε κάθε γεύμα, είτε πρόκειται για χοιρινό, ψάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, βόειο κρέας, ζαμπόν, τυρί ή αυγά.
Λιπαρά
Το λίπος, μαζί με πρωτεΐνες, είναι σημαντικό να κρατήσει το δίαιτα του Atkins κορεσμένο και να αποτρέψει την πείνα ανάμεσα στα γεύματα. Οι καλύτερες πηγές λίπους για να συμπεριλάβετε σε αυτή τη διατροφή είναι το ελαιόλαδο, το φυτικό έλαιο, το αβοκάντο, το λάδι καρύδας, το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος και η μαγιονέζα. Μετά τις δύο πρώτες εβδομάδες στην φάση επαγωγής, είναι επίσης δυνατή η προσθήκη καρπών και σπόρων.
