Ήρθε η ώρα να βάλουμε αβοκάντο πίσω στον κατάλογο παντοπωλείων. Μεγάλο «λιπαρό», αυτό το πράσινο φρούτο είναι στην πραγματικότητα ένα χρυσωρυχείο θρεπτικών συστατικών που επηρεάζουν την υγεία του εγκεφάλου. Σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Nature Reviews Neuroscience" τον Ιούλιο του 2008, τα σωστά θρεπτικά συστατικά μπορούν να βελτιώσουν τη γνωστική λειτουργία, όπως η μνήμη και η συγκέντρωση. Ορισμένα θρεπτικά συστατικά μπορεί επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, το οποίο μπορεί να συμβεί όταν σχηματίζεται θρόμβος σε αιμοφόρο αγγείο και εμποδίζει τη ροή αίματος στον εγκέφαλο. Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα «εγκεφαλικά τρόφιμα». Δεν είναι κακό για guacamole!
Βίντεο της Ημέρας
Λίπος
Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία θεωρούνται υγιή λίπη. Τα μονοακόρεστα λίπη μειώνουν τη χοληστερόλη LDL, την κακή χοληστερόλη, ενώ αυξάνουν την HDL χοληστερόλη, την καλή χοληστερόλη, εμποδίζοντας έτσι τη σκλήρυνση των αιμοφόρων αγγείων. Τα υγιή αιμοφόρα αγγεία επιτρέπουν τη σωστή ροή του αίματος, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Το μισό αβοκάντο περιέχει 10 γραμμάρια λίπους, 7 από τα οποία είναι μονοακόρεστα.
Κάλιο
Η σωστή πίεση του αίματος εξαρτάται από τη ρύθμιση των συγκεντρώσεων καλίου τόσο εντός όσο και εκτός των κυττάρων. Τα αβοκάντο μειώνουν την αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με τον Steven Pratt, συγγραφέα του "SuperFoods Rx: Δεκατέσσερα τρόφιμα αποδεδειγμένα να αλλάξουν τη ζωή σας". Δεδομένου ότι η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί παράγοντα κινδύνου για τη μείωση των γνωστικών ικανοτήτων και του εγκεφαλικού επεισοδίου, η χαμηλότερη αρτηριακή πίεση προάγει την υγεία του εγκεφάλου. Μισό αβοκάντο περιέχει 345 mg καλίου. Η επαρκής πρόσληψη καλίου είναι 4,700 mg την ημέρα για άνδρες και γυναίκες.
Βιταμίνη Κ
Η πήξη είναι η διαδικασία σχηματισμού θρόμβων αίματος και η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για τη σωστή πήξη του αίματος. Αλλά επίσης εμπλέκεται στη σκλήρυνση των αιμοφόρων αγγείων. Η ανεπαρκής διατροφική βιταμίνη Κ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο σκλήρυνσης, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Το μισό από το αβοκάντο περιέχει 14 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ. Η επαρκής πρόσληψη είναι 120 μικρογραμμάρια για τους άνδρες και 90 μικρογραμμάρια για τα θηλυκά.
Φολάτη
Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για την υγεία του εγκεφάλου και τη διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης. Η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της γνωστικής λειτουργίας και ασθένεια Alzheimer. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον, Linus Pauling Institute, μερικές έρευνες έχουν δείξει ότι το φυλλικό οξύ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, αλλά η έρευνα είναι ανάμεικτη. Το μισό αβοκάντο περιέχει 61 μικρογραμμάρια φολικού οξέος. Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα είναι 400 μικρογραμμάρια τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες.
