Ένα σκούρο πράσινο, ανώμαλο εξωτερικό σχήμα και σχήμα δάκρυ δίνουν στο αβοκάντο μια μοναδική εμφάνιση, αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα σε αυτό το σούπερ φρούτο από ό, τι συναντά το μάτι. Ως χαμηλής γλυκαιμικής τροφής, τα αβοκάντο αποτελούν εξαιρετική επιλογή για ανθρώπους που επιδιώκουν σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα χαμηλά γλυκαιμικά τρόφιμα δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος τόσο γρήγορα όσο και γρήγορα όπως τα υψηλά γλυκαιμικά τρόφιμα.
Βίντεο της Ημέρας
Αβοκάντο και ο Γλυκαιμικός Δείκτης
Οι πιο υγιεινοί τύποι υδατανθράκων είναι φυσιολογικοί, όπως αυτοί που βρίσκονται σε φρούτα όπως το αβοκάντο. Μια μερίδα 1 αβοκάντο σε αβοκάντο περιέχει μόνο 3 γραμμάρια υδατανθράκων. Τα ινίδια καταλαμβάνουν 2 γραμμάρια υδατανθράκων στο αβοκάντο, αφήνοντας λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατανθράκων για ζάχαρη. Για το αβοκάντο να εγγραφεί στο γράφημα του γλυκαιμικού δείκτη, θα χρειαζόταν τουλάχιστον 25 γραμμάρια υδατανθράκων σε μία μερίδα. Το εξαιρετικά χαμηλό επίπεδο υδατανθράκων και ζάχαρης στα αβοκάντο το καθιστά χαμηλής γλυκαιμικής τροφής.
Τα αβοκάντο έχουν περίπου 25 έως 30 γραμμάρια λίπους το καθένα, γεγονός το οποίο προκαλεί έκπληξη για ένα φαγητό που προσφέρεται ως υγιεινή επιλογή. Το λίπος στο αβοκάντο είναι κυρίως μονοακόρεστο λίπος και δεν αυξάνει το σάκχαρο του αίματος. Το μονοακόρεστο λίπος μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αντιστρέψει την αντίσταση στην ινσουλίνη, σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Το κορεσμένο λίπος συμβάλλει στην αντοχή στην ινσουλίνη, προάγοντας τον διαβήτη τύπου 2.
Οφέλη για την υγεία των αβοκάντο
