Οι βιταμίνες είναι μικροθρεπτικά συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα τους απαιτεί μόνο σε μικρές ποσότητες. Δεν παρέχουν άμεσα ενέργεια, όμως είναι κρίσιμες για τη ζωή. Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, μια πλούσια σε βιταμίνες δίαιτα μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε πολλές ασθένειες. Οι Β-σύμπλεγμα βιταμινών είναι υδατοδιαλυτές και, εξ ορισμού, το σώμα δεν τις αποθηκεύει. B-12 είναι η βιταμίνη Β που το σώμα σας απαιτεί στο ελάχιστο ποσό, όμως είναι τόσο απαραίτητο όσο και οι αντίστοιχες.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεχόμενα B-Complex
Το B είναι στην πραγματικότητα μια ομάδα οκτώ ξεχωριστών βιταμινών. Εκτός από το B-12, η ομάδα περιλαμβάνει τη θειαμίνη, επίσης γνωστή ως B-1. ριβοφλαβίνη ή Β-2. νιασίνη ή Β-3. παντοθενικό οξύ, που ονομάζεται επίσης Β-5. πυριδοξίνη ή Β6. βιοτίνη ή Β-7. και φολικό οξύ. Οι εναλλακτικές ονομασίες για το φολικό οξύ είναι το φυλλικό οξύ ή το Β-9, ενώ η νιασίνη περνά επίσης από το νικοτιναμίδιο ή το αμίδιο του νικοτινικού οξέος. Το B-12 είναι μια εξαίρεση μεταξύ των βιταμινών Β στο ότι το συκώτι σας αποθηκεύει όσο το 90% του περιεχομένου του σώματός σας. Σύμφωνα με τους δηλωμένους διαιτολόγους Liz da Silva και Stacey McCray, το σώμα σας μπορεί να αποθηκεύσει έως και πέντε χρόνια την προσφορά Β-12, ανάλογα με τη διατροφή σας και την κατάσταση υγείας.
Β-12 Λειτουργίες
Επίσης γνωστή ως κοβαλαμίνη, η βιταμίνη Β-12 είναι μια ένωση που περιέχει το ορυκτό κοβάλτιο. Όπως πολλές άλλες βιταμίνες Β, το Β-12 είναι σημαντικό για την φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη λόγω της συμμετοχής του στον μεταβολισμό των θρεπτικών ουσιών. Βοηθά ειδικά το σώμα σας να αντλεί ενέργεια από υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Τεχνολογίας της Μασαχουσέτης. Λειτουργεί επίσης με το φολικό οξύ για να βοηθήσει το σώμα σας να παράγει το γενετικό σας υλικό, τα ερυθρά αιμοσφαίρια και την επένδυση στα νευρικά σας κύτταρα …
Λειτουργίες άλλων βιταμινών Β
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β παίζουν κρίσιμους ρόλους στο σώμα σας, ιδιαίτερα στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Οι βιταμίνες Β-1, Β-2, Β-3, Β-5 και βιοτίνη συμβάλλουν ειδικά στη μετατροπή υδατανθράκων από τρόφιμα σε ενέργεια. Τα Β-3 και Β-5 παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως πρωτεϊνών και λιπών. Επιπλέον, αρκετές βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία της καρδιάς, των μυών και των νεύρων. Εάν είστε έγκυος, το φυλλικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών στο αναπτυσσόμενο έμβρυο, ενώ η χολίνη βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, στη μάθηση και στη μνήμη του μωρού.
Πηγές Διατροφής
Τα συμπληρώματα μπορούν να σας παράσχουν συνδυασμό βιταμινών Β και άλλων θρεπτικών συστατικών. Αλλά σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland, δεν χρειάζεστε συμπληρώματα αν είστε υγιείς και έχετε μια φυσιολογική, ισορροπημένη διατροφή. Σχεδόν όλα τα τρόφιμα περιέχουν B-5 και πολλά προϊόντα που περιέχουν λευκό αλεύρι ή άλλα επεξεργασμένα δημητριακά εμπλουτίζονται συνήθως με Β-1, Β-2 και Β-3. Τα καρύδια, τα όσπρια, τα εσπεριδοειδή, τα πράσινα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα κρέατα - ειδικά τα κρέατα οργάνων - είναι γενικά καλές πηγές βιταμινών Β.Αν είστε ένας αυστηρός χορτοφάγος, ωστόσο, διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας Β-12, επειδή αυτή η βιταμίνη εμφανίζεται φυσικά μόνο σε ζωικά προϊόντα.
