Ο χυμός καρύδας, πιο κατάλληλα ονομάζεται νερό καρύδας, είναι το υγρό μέσα στο πράσινο, άγευστο καρύδα. Χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά ως πηγή ασφαλούς πόσιμου νερού για τους ντόπιους του νησιού του Ειρηνικού, και οι ναυτικοί που επισκέπτονταν τα νησιά θα έβαζαν τις πράσινες καρύδες στο πλοίο για να πιουν στο ταξίδι επιστροφής.
Βίντεο της Ημέρας
Σήμερα, το νερό της κοκοφοίνικας έχει αναζωογονηθεί ως αθλητικό ποτό και φυσικό πεπτικό φάρμακο και γενικά θεωρείται υγιεινό ρόφημα. Δεν είναι, όμως, ένα θαυμάσιο ποτό. υπάρχουν ορισμένες πτυχές του νερού καρύδας που έχουν κάποια σημασία πριν επιδοθούν.
Μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα νατρίου
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, ένα φλιτζάνι φρέσκο νερό καρύδας περιέχει 252 mg νατρίου. Αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά όποιος έχει υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακή νόσο ή οποιαδήποτε άλλη κατάσταση που απαιτεί από αυτούς να ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλού νατρίου θα πρέπει να γνωρίζουν ότι το νερό καρύδας δεν είναι το ίδιο με το καθαρό νερό και θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη καθημερινό επίδομα νατρίου τους. Από την άλλη πλευρά, είναι η περιεκτικότητα σε νάτριο στο νερό καρύδας που οι υποστηρικτές πιστεύουν ότι το καθιστά ιδανικό αθλητικό ποτό.
Εκτός από την περιεκτικότητα σε νάτριο, η οποία θεωρείται ο σημαντικότερος ηλεκτρολύτης μετά τον αθλητισμό επειδή βγαίνει στον ιδρώτα σας, ένα φλιτζάνι νερό καρύδας περιέχει 600 mg καλίου και 60 mg μαγνησίου. Μια μελέτη του 1993 στην "Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής" διαπίστωσε ότι η ακριβής περιεκτικότητα σε μεταλλικό νερό του καρύδας εξαρτάται άμεσα από το βαθμό ωριμότητας.
Μπορεί να προκαλέσει μια αντίδραση
Οι καρύδες είναι τεχνικά σπόροι και παραδοσιακά επιτρέπονται για άτομα με αλλεργίες με καρυδιές. Το 2006, η Διοίκηση Τροφίμων και Φαρμάκων του Ηνωμένου Βασιλείου ανακατατάργησε την καρύδα ως καρύδι, στέλνοντας αμέσως τους ασθενείς με αλλεργία σε σύγχυση. Το Δίκτυο Αλλεργίας Τροφίμων και Αναφυλαξίας σημειώνει ότι έχουν αναφερθεί ορισμένες αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά γενικά αφορούσαν ανθρώπους που δεν είχαν αλλεργία σε καρύδια. Μερικοί από αυτούς συμπίπτουν με αλλεργίες με καρπούς με κέλυφος, ωστόσο, είναι καλύτερο να μιλήσετε με το γιατρό σας εάν ανησυχείτε για πιθανή αντίδραση.
Υψηλή σε ζάχαρη
Πολλοί άνθρωποι πίνουν νερό καρύδας ως εναλλακτική λύση σε άλλους χυμούς, πιστεύοντας ότι η ήπια γεύση δείχνει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Ένα φλιτζάνι νερό καρύδας περιέχει 6.26 g ζάχαρης ή περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού. Εάν πίνετε όλο τον χυμό σε μια πράσινη καρύδα, θα πίνετε 16. 4 g ζάχαρης, ή περίπου 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρης. Αυτή είναι η ίδια ποσότητα ζάχαρης που βρίσκεται στο μισό κουτί της κόλα. Οι διαβητικοί και άλλοι που παρακολουθούν τη λήψη ζάχαρης θα πρέπει να γνωρίζουν ότι το νερό της κοκοφοίνικας πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στο ημερήσιο επίδομα ζάχαρης.
