Ακόμα κι αν το χόρτο κριθαριού είναι εδώ και αιώνες, δεν είναι πλέον ένα βασικό στοιχείο διατροφής στη διατροφή των περισσότερων ανθρώπων. Το χόρτο κριθαριού περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών και παρέχει οφέλη για την υγεία, όπως υποστήριξη για υγιή απώλεια βάρους. Απολαύστε όλα αυτά τα οφέλη έχοντας μόνο μία μερίδα των 3, 5g ημερησίως.
Βίντεο της Ημέρας
Ιστορία
Η καλλιέργεια χόρτου κριθαριού κυμαίνεται από το 7000 π.Χ. Γ. Χόρτο κριθαριού τρώγεται από Ρωμαίους μονομάχους επειδή τους πρόσφερε μεγαλύτερη αντοχή. Πιστεύεται ότι το κριθάρι ήρθε στην Αμερική από τον Χριστόφορο Κολόμβο το 1493, πιθανότατα για την παραγωγή σιτηρών. Το κριθάρι ήταν και είναι βασικό σε πολλές δίαιτες της Μέσης Ανατολής.
Διατροφή
Το γρασίδι είναι πλούσιο σε β-καροτένιο και ασβέστιο και περιέχει μεγάλη ποικιλία βιταμινών, ανόργανων συστατικών, αμινοξέων και ενζύμων. Το γρασίδι είναι γεμάτο με φυτικές ίνες και έχει περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι. Το χόρτο κριθαριού μπορεί να συλλεχθεί για σιτηρά, κομμένο και χυμοποιημένο ή αποξηραμένο για να τεθεί σε μορφή κάψουλας.
Οφέλη
Το χόρτο κριθαριού είναι θρεπτικά συστατικά, επειδή παρέχει πλήρη διατροφή σώματος. Η σκόνη χόρτου κριθαριού χωνεύεται εύκολα, γεγονός που επιτρέπει την ταχεία και γρήγορη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών από το σώμα. Χόρτο κριθαριού παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από το σώμα. Βοηθά στην επισκευή των κυττάρων. βελτιώνει την υγεία του δέρματος. διευκολύνει την αρθρίτιδα, το άσθμα και τις ημικρανίες. καταπολεμά τον καρκίνο. και συμβάλλει στη μείωση της κόπωσης.
Απώλεια βάρους
Το χόρτο κριθαριού είναι επίσης πλούσιο σε χλωροφύλλη, το οποίο αποτελεί τη βάση για όλη τη ζωή των φυτών. Η χλωροφύλλη έχει αποδειχθεί ότι ανακουφίζει από τα προβλήματα σακχάρου στο αίμα εκτός από άλλα πλεονεκτήματα όπως η εξουδετέρωση των τοξινών, ο καθαρισμός του ήπατος και η ανοικοδόμηση των κυττάρων του αίματος. Η εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα διατηρεί την επιδείνωση της πείνας σας, εμποδίζοντας τον πόνο της πείνας ή τους πόθους κατά τα μέσα του απογεύματος. Το γρασίδι και η σκόνη κριθαριού έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην τόνωση της απώλειας βάρους όταν προστίθενται σε μια υγιεινή διατροφή. Το Fiber βοηθάει επίσης στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και σας βοηθά να σας κρατήσουμε γεμάτο μεταξύ των χρόνων γεύματος. Οι ίνες συνδέουν επίσης λιπαρές ουσίες στο έντερο και τις εκκρίνουν ως απόβλητα.
Κατανάλωση
Ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε χόρτο κριθαριού είναι να πιείτε το φρεσκοτριμμένο. Προκειμένου όμως να είναι άμεσα διαθέσιμο, θα πρέπει να αναπτύξετε το δικό σας χόρτο κριθαριού. Το χόρτο κριθαριού καταναλώνεται επίσης συνήθως με τη μορφή σκόνης, το οποίο μπορεί να αναμιχθεί με χυμό ή νερό. Η διαδικασία παρασκευής της σκόνης διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά της και μερικά από τα ένζυμα της. Ωστόσο, χάπια ή δισκία χόρτου κριθαριού είναι άδειες από υγιή ένζυμα.
