Τρόφιμο και ποτό < < τρόφιμο και ποτό < < Μερίδες διατροφής

Συνήθως χρησιμοποιείται σε σούπες και το μαγείρεμα, το ζωμό βοείου κρέατος σας παρέχει κάποια ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, έχει χαμηλές θερμίδες και μπορεί να κάνει κάποια κουζίνα πιο εύγευστη. Επειδή ο ζωμός βοείου κρέατος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ωστόσο, το χρησιμοποιείτε με μέτρο για να μειώσετε τους κινδύνους για υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακές παθήσεις.

Βίντεο της ημέρας

Αριθμός θερμίδων

Ο ζωμός βοείου κρέατος έτοιμο για κατανάλωση περιέχει μόνο 17 θερμίδες ανά φλιτζάνι, σύμφωνα με την Εθνική Αρχή Θρεπτικών Δεδομένων του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Σε σύγκριση, 1 φλιτζάνι κρέμα κρεμμυδιού περιέχει περίπου 186 θερμίδες. Επομένως, εάν προσπαθείτε να ελέγξετε τη συνολική πρόσληψη θερμίδων για να επιτύχετε - ή να διατηρήσετε - ένα υγιές σωματικό βάρος, το ζωμό του βοείου κρέατος είναι μια εξαιρετική επιλογή. Πολλές μετρίως δραστήριες γυναίκες απαιτούν περίπου 2.000 θερμίδες ημερησίως, ενώ οι μετρίως δραστήριοι άντρες συχνά χρειάζονται περίπου 2, 500 θερμίδες ημερησίως, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες για τους Αμερικανούς, 2010.

Μια πρέζα πρωτεΐνης

Οι περισσότερες θερμίδες σε ζωμό βοοειδών προέρχονται από διαιτητικές πρωτεΐνες. Αν και το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε διαιτητικές πρωτεΐνες, ωστόσο, ο ζωμός του βοείου κρέατος δεν είναι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Σύμφωνα με την εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά USDA, 1 φλιτζάνι έτοιμου ζωμού βοείου κρέατος παρέχει σχεδόν 3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα, ή RDA, για πρωτεΐνες είναι 56 γραμμάρια για τους άνδρες και 46 γραμμάρια ημερησίως για τις γυναίκες, σημειώνει το Ινστιτούτο Ιατρικής.

Αν και ο ζωμός του βοείου κρέατος παρέχει λίγα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αποτελεί πηγή διατροφικού καλίου και νιασίνης που περιέχει 130 χιλιοστόγραμμα κάλιο και περίπου 2 χιλιοστόγραμμα νιασίνης σε κάθε 1 φλιτζάνι τμήμα. Το Ινστιτούτο Ιατρικής σημειώνει ότι το RDA για τη νιασίνη είναι 14 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για τις γυναίκες και 16 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για τους άνδρες και το RDA για το κάλιο είναι 4,700 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για άνδρες και γυναίκες.

Περιεκτικότητα σε νάτριο

Ο ζωμός του βοείου κρέατος είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, η οποία μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακές παθήσεις. Σύμφωνα με την USDA National Nutrient Database, 1 φλιτζάνι έτοιμο προς κατανάλωση ζωμό βοείου κρέατος περιέχει 893 χιλιοστόγραμμα διαιτητικού νατρίου. Οι Οδηγίες Διαιτησίας για τους Αμερικανούς 2010 υποδηλώνουν ότι οι ενήλικες περιορίζουν την πρόσληψη νατρίου σε 1, 500 ή 2, 300 mg ανά ημέρα, ανάλογα με τον κίνδυνο ηλικίας, εθνικότητας και χρόνιας ασθένειας. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τον κανονικό ζωμό βοείου κρέατος με ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, το οποίο περιέχει μόνο 72 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά φλιτζάνι.