Στην απλούστερη μορφή του, το βόειο κρέας αποτελείται από λωρίδες αποξηραμένου βοείου κρέατος. Ωστόσο, οι παραγωγοί βοείου κρέατος συχνά αλατίζουν το βόειο κρέας πριν από τη διαδικασία ξήρανσης και μπορούν επίσης να το αλέσουν, προσθέτοντας σε βότανα, μπαχαρικά και άλλα αρώματα πριν σχηματιστεί το μείγμα σε ταινίες. Ιστορικά, οι άνθρωποι αποξηραμένα βόειο κρέας για να καταστεί λιγότερο φθαρτό για να αυξήσει τις παραμέτρους αποθήκευσης. Αυτό το τρόφιμο παρέχει πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, μια ποικιλία βιταμινών Β και πολλά μεταλλικά στοιχεία, αλλά είναι αρκετά υψηλή σε νάτριο.
Θερμίδες και Λίπος
A 3. 5 oz. η εξυπηρέτηση του μοσχαρίσιου μοσχαριού περιέχει 150 θερμίδες. Αυτή η ποσότητα θερμίδων το καθιστά μια καλή επιλογή για ένα σνακ, καθώς είναι καλή πρακτική να κρατάτε σνακ στην περιοχή των 100 έως 200 θερμίδων. Καταναλώνετε 1,9 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα και περίπου το ήμισυ αυτού προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά. Ενώ τα 9,9 g κορεσμένου λίπους μπορεί να μην φαίνονται σαν μια σημαντική ποσότητα, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωσή σας σε 15 g ή λιγότερο την ημέρα, καθώς η κατανάλωση περισσότερων μπορεί να συμβάλει σε αποκλεισμένες αρτηρίες και καρδιακά προβλήματα.
Πρωτεΐνες και υδατάνθρακες
Το βόειο κρέας περιέχει 31. 1 g πρωτεΐνης ανά μερίδα ή 55. 5 έως 67. 6 τοις εκατό του ποσού που χρειάζεστε κάθε μέρα. Η πρωτεΐνη είναι πλήρης, πράγμα που σημαίνει ότι παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει σε βέλτιστα επίπεδα. Κάθε μερίδα από βόειο κρέας έχει 2,8g υδατάνθρακες. Σύμφωνα με την MayoClinic. com, θα πρέπει να καταναλώνετε 225 έως 325 g αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού κάθε μέρα.
Ορυκτά
Συμπεριλαμβανομένου του κρέατος μοσχαρίσιος στη διατροφή σας αυξάνεται η πρόσληψη φωσφόρου. Κάθε μερίδα παρέχει το 20% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης αυτού του ορυκτού, το οποίο επηρεάζει την αποτελεσματικότητα των νεφρών σας. Θα λάβετε επίσης 16 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για το σίδηρο, καθώς και λιγότερες ποσότητες καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και χαλκού.
Βιταμίνες
Το βόειο κρέας είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β-12, με το 39% του ποσού που χρειάζεστε καθημερινά. Η βιταμίνη Β-12 σε αυτό το κρέας βοηθά το σώμα σας να παράγει DNA. Αρκετές άλλες βιταμίνες Β είναι παρούσες και στα μοσχαράκια, όπως η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, η βιταμίνη Β-6 και η νιασίνη. Θα πάρετε επίσης μια μικρή ποσότητα παντοθενικού οξέος.
Εξετάσεις
Εάν είστε υγιείς, καταναλώνετε περιττό βόειο κρέας περιστασιακά, δεν θα επηρεάσετε την αρτηριακή σας πίεση, αλλά θα αποφύγετε το βόειο κρέας αλλιώς γιατί περιέχει μεγάλες ποσότητες νατρίου. Κάθε δόση έχει 2, 790 mg, περισσότερο από τα συνιστώμενα 2, 300 mg ημερησίως για όσους δεν έχουν υπέρταση ή καρδιακά προβλήματα. Το προτεινόμενο όριο για τα άτομα με προβλήματα υγείας είναι 1, 500 mg. Εξετάστε το ενδεχόμενο να κάνετε το μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο στο σπίτι σας χωρίς να το κάνετε να ελέγξετε την ποσότητα του νατρίου.
