Τα βατόμουρα, με βαθύ μοβ έως μπλε-μαύρο χρώμα, είναι μια γλυκιά γεύση κατά τη διάρκεια της ανοιξιάς και του καλοκαιριού. Είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά και μπορείτε να τα φάτε φρέσκα ή να τα χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μαρμελάδες, ζελέ ή σάλτσες. Πίνοντας φρέσκο χυμό βατόμουρο είναι ένας τρόπος για να πάρει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία βατόμουρων σε υγρή μορφή. Παίρνουν 3 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα για να φτιάξουν 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό βατόμουρου.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε Κάλιο
Μια μερίδα 1 κουταλιού χυμού βατόμουρου έχει 700 χιλιοστόγραμμα καλίου. Πρόκειται για το 15% της συνιστώμενης διαιτητικής πρόσληψης καλίου για ενήλικες άνδρες και γυναίκες και 13,7% για τις ΕΑΒ για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης που διατηρεί την ισορροπία όξινης βάσης του σώματός σας και ρυθμίζει την ηλεκτρική δραστηριότητα της καρδιάς σας. Χρειάζεστε κάλιο για να δημιουργήσετε μυς και πρωτεΐνες και να διατηρήσετε τη συνολική υγιή ανάπτυξη.
Μια καλή πηγή βιταμίνης C
Μια δόση 1 φλιτζανιού χυμού βατόμουρου έχει περισσότερα από 90 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Αυτό παρέχει περισσότερο από το 100 τοις εκατό της διαιτητικής πρόσληψης αναφοράς βιταμίνης C για ενήλικες άνδρες και γυναίκες, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων γυναικών, και το 75% του DRI για τις γυναίκες που θηλάζουν. Η βιταμίνη C βοηθάει στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο κρατά υγιές το δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία, τους χόνδρους, τους τένοντες και τους συνδέσμους σας. Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να εμποδίσει μερικές από τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες παράγονται καθώς το σώμα σας διασπά τα τρόφιμα.Πλούσια σε Αντιοξειδωτικά
Τα βατόμουρα περιέχουν μεγάλες ποσότητες ανθοκυανινών, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Αυτές οι ανθοκυάνες είναι αυτές που δίνουν στα βατόμουρα το βαθύ, σκούρο χρώμα τους και μπορείτε να τα βρείτε σε κόκκινα και μπλε φρούτα, όπως φράουλες, βατόμουρα και ρόδια. Στην πραγματικότητα, πολυάριθμες μελέτες που διεξήχθησαν σε ζωικά και ανθρώπινα κύτταρα έχουν βρει ότι οι ανθοκυανίνες είναι ευεργετικές στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του διαβήτη και στην κατοχή αντιφλεγμονωδών και αντι-καρκινογόνων ιδιοτήτων, σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε το 2010 στην ετήσια επισκόπηση Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων.
