Τα υγρά που αναφέρονται ως «πικρά» συνήθως παρασκευάζονται από αρωματικά, πικρά-γευστικά βότανα όπως η γεντιανή ή η πικραλίδα. Ενώ μερικά ζυμωμένα αλκοολούχα πικρά ρίχνουν το μυστικό όπλο του μπάρμαν για νόστιμα κοκτέιλ, άλλα όπως τα μη αλκοολούχα σουβριδικά πικρά, διατίθενται στο εμπόριο ως εύχρηστα βοηθήματα για το πεπτικό σύστημα.
Βίντεο της ημέρας
Βελτιωμένη χώνευση
Σύμφωνα με τον συγγραφέα Jeanine Pollak στο "Healing Tonics", οι bitters βοηθούν στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της πεπτικής σας διαδικασίας. Τα πικρά βότανα διεγείρουν τα ένζυμα και τα υγρά που χρειάζεται το σώμα σας για να χωνέψει τα τρόφιμα γρήγορα και αποτελεσματικά. Λαμβάνοντας 1 κουτ. από το πικρό πριν το γεύμα, προετοιμάζετε το σώμα σας για τη διαδικασία της πέψης, η οποία πιθανότατα θα έχει ως αποτέλεσμα λιγότερες δυσάρεστες παρενέργειες όπως φούσκωμα ή αέριο.
Καλύτερη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών
Ο Pollak σημειώνει επίσης ότι οι πικρές ίνες μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σας να απορροφήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα που τρώτε. Σύμφωνα με τον συγγραφέα Jim McDonald στο «Ημερολόγιο του Llewellyn για το 2010», το bitter σηματοδοτεί το στομάχι σας για να αρχίσει να εκκρίνει γαστρίνη, την ορμόνη που ελέγχει πόση οξύ παράγει το στομάχι σας.
Λιγότερη όξινη αναρροήΛιγότερο Δυσκοιλιότητα
Οι Bitters μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της δυσκοιλιότητας με δύο διαφορετικούς τρόπους. Σύμφωνα με την McDonald, τα πικρά αυξάνουν τη φυσική παραγωγή χολής. Η χολή βοηθά το συκώτι σας να απαλλαγεί από τα σωματικά απόβλητα και βοηθά τα αφομοιωμένα τρόφιμα να ταξιδεύουν κάτω από το λεπτό έντερο σας στο δρόμο προς την απέκκριση.
Το ημερολόγιο αναφέρει ότι τα ξηρά έντερα, με έλλειψη λίπανσης της χολής, είναι ένας πρώτος ένοχος όταν πρόκειται για δυσκοιλιότητα. Το Bitters διεγείρει επίσης το λεπτό έντερο, διασφαλίζοντας ότι παράγει αρκετούς χωνευτές για να βοηθάει στις τακτικές κινήσεις του εντέρου.
Αυξημένη όρεξη
Δρ. Ο James Duke γράφει ότι τα πικρά συμβάλλουν στην αύξηση της όρεξης, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την ανακούφιση των αναπήρων που χρειάζονται να φάνε για να ανακτήσουν τη δύναμή τους. Στο «Το Πράσινο Φαρμακείο», ο Δούκας και ο συν-συγγραφέας Michael Castleman σημειώνουν ότι η λήψη πίκων περίπου 20 λεπτά πριν το γεύμα σηματοδοτεί το σώμα σας να παράγει περισσότερο σάλιο, χολικά και στομαχικό οξύ, τα οποία όλα σας κάνουν να αισθάνεστε πεινασμένοι.
