Οφέλη από τα αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά

Η κατάψυξη των φρούτων και των λαχανικών περιλαμβάνει την αφαίρεση ολόκληρης της περιεκτικότητάς τους σε νερό κατά τη διάρκεια της κατάψυξης και στη συνέχεια την προσαρμογή της πίεσης του ξηραντηρίου με ψύξη στεγνώστε το φαγητό. Αν και δεν είναι τόσο ζουμερά όσο τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά, οι λυοφιλιωμένες εκδόσεις έχουν πολλά διατροφικά οφέλη. Τα λυοφιλιωμένα φρούτα και λαχανικά έχουν διαφορετική γεύση από τα φρέσκα, αλλά μπορούν να είναι ένας γρήγορος και βολικός τρόπος για να φάτε πολλά προϊόντα και να πάρετε πολλές διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα.

Βίντεο της ημέρας

Βολικό

Τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη είναι πολύ ελαφριά και μεταφέρονται εύκολα. Πολλοί αναψυκτικά και πεζοπόροι βασίζονται σε λυοφιλιωμένα φρούτα και λαχανικά για γρήγορη αύξηση της ενέργειας. Είναι εύκολο να τρώνε, και η ξήρανση με πάγωμα τις καθιστά μικρότερες από τη συνολική τους μορφή, γεγονός που επιτρέπει στους ταξιδιώτες να συσκευάζουν πολλές σακούλες ταυτόχρονα. Τα λυοφιλιωμένα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης βολικοί τρόποι για να συμπληρώσουν τα γεύματα, και κάνουν υγιεινά σνακ για τα εν κινήσει επίσης.

Ένα άλλο πλεονέκτημα για τα αποξηραμένα με φρούτα φρούτα και λαχανικά είναι ότι διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να παραμείνουν παγιδευμένοι. Οι πεζοπόροι και οι backpackers βασίζονται σε αποξηραμένα με φρούτα φρούτα και λαχανικά όταν ταξιδεύουν περισσότερο από μια μέρα επειδή παρέχουν πρόσβαση στα θρεπτικά συστατικά των προϊόντων χωρίς να ανησυχούν για τις φρέσκες παραλλαγές που είναι κακές. Τα λυοφιλιωμένα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης ένας υγιεινός τρόπος για να πάρετε τα προϊόντα σας όταν ταξιδεύετε για αρκετές ημέρες κάθε φορά.

Τα τρόφιμα έκτακτης ανάγκης

Η Barbara Salsbury και η Sandi Simmons αναφέρουν στο βιβλίο τους "Αρχές ετοιμότητας" ότι τα τρόφιμα που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη είναι υγιεινές επιλογές για να συμπεριληφθούν σε συσκευασίες έκτακτης ανάγκης επειδή δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πηγαίνετε άσχημα πριν τις χρειαστείτε. Τα αποξηραμένα με φρούτα φρούτα και λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν στο αυτοκίνητό σας σε μεγάλες οδικές μετακινήσεις σε περίπτωση που υποβαθμιστείτε χωρίς να έχετε άμεση πρόσβαση σε καταστήματα ή βενζινάδικα. Τα λυοφιλιωμένα φρούτα και λαχανικά μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε μεγάλες ποσότητες σε πόλεις ή κωμοπόλεις που είναι επιρρεπείς σε τυφώνες, πλημμύρες ή ανεμοστρόβιλους για να εξασφαλίσουν ότι οι κάτοικοι έχουν πρόσβαση σε θρεπτικά τρόφιμα κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης. Μπορούν επίσης να αποστέλλονται σε περιοχές που έχουν καταστραφεί από φυσικές καταστροφές ως τρόπος παροχής βοήθειας.

Θρεπτικά

Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν μια τεράστια ποικιλία βασικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών και τα μέρη αυτών των θρεπτικών συστατικών δεν χάνονται στη διαδικασία ξήρανσης με κατάψυξη. Τα λυοφιλιωμένα προϊόντα είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες. Πολλές λυοφιλιωμένες εκδόσεις των αγαπημένων σας φρούτων και λαχανικών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, όπως οι πιπεριές, οι οποίες περιέχουν σχεδόν 31 mg αυτής της θρεπτικής ουσίας. Τα λυοφιλιωμένα φρούτα και λαχανικά παρέχουν επίσης μια υγιή ποσότητα ινών, βήτα-καροτίνη και κάλιο.