Για πολλούς, τρώγοντας ένα μπολ με φρέσκα σμέουρα είναι μια από τις νόστιμες απολαύσεις του καλοκαιριού. Ζωντανά χρωματισμένα και αναζωογονητικά γλυκά, ζουμερά και ικανοποιητικά για φαγητό, τα σμέουρα προσφέρουν επίσης μια γενναιοδωρία των οφελών για την υγεία, βοηθώντας τον έλεγχο του βάρους στην πιθανή συμβολή στην πρόληψη του καρκίνου. Αν και είναι δύσκολο να νικήσουμε τη γεύση και την υφή των φρέσκων σμέουρων, τα σμέουρα μπορούν να καταψυχθούν, να στεγνώσουν με κατάψυξη και ακόμη και να στεγνώσουν και να κονιοποιηθούν χωρίς να χάσουν τη θρεπτική τους αξία. Για μέγιστα οφέλη για την υγεία, σνακ στα μαύρα σμέουρα ή Rubus occidentalis. είναι ακόμη υψηλότερες σε ωφέλιμες φυτικές ενώσεις από το Rubus idaeus, τα ξαφνικά ξαδέλφια τους.
Βίντεο της Ημέρας
Δίαιτα φιλικά
Ένα φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα περιέχει περίπου 1,5 g πρωτεΐνης, 8 g διαιτητικών ινών και 14,7 g υδατανθράκων. Χωρίς χοληστερόλη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και νάτριο και ζύγιση με μέτρια 64 θερμίδες ανά φλιτζάνι, τα σμέουρα είναι μια καλή επιλογή για τους δίαιτες. Η γενναιόδωρη ποσότητα ινών που παρέχουν - με ένα φλιτζάνι που παρέχει το ένα τρίτο της καθημερινής συνιστώμενης τιμής για τους ενήλικες - μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της ταχύτητας και ενδεχομένως να προωθήσει την απώλεια βάρους. η φυσική τους γλυκύτητα μπορεί να ικανοποιήσει τους πόθους για λιγότερο υγιεινά τρόφιμα.
Ευεργετικές Βιταμίνες και Ορυκτά
Ένα φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που απαιτούνται για υγιείς λειτουργίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των 186 mg καλίου, απαραίτητα για τη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης. 31 mg ασβεστίου, που απαιτούνται για την ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών. και 167 συνδυασμένα mcg λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Αυτό το ζεύγος καροτενοειδών - ή φυτικών χρωστικών ουσιών - μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, μια ασθένεια των ματιών που μπορεί να προκαλέσει απώλεια της όρασης. Το ίδιο φλιτζάνι σμέουρων προσφέρει επίσης 26 mcg φολικού, το οποίο μπορεί να αποτρέψει ελαττώματα νευρικών σωλήνων στα νεογέννητα.
Αντιοξειδωτικά Οφέλη
Τα σμέουρα είναι εξαιρετικά υψηλά σε διάφορα αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της γήρανσης και στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του καρκίνου με την απομάκρυνση των καταστροφικών μορίων ελεύθερης ρίζας στο σώμα σας. Εκτός από τη βιταμίνη C - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό από μόνο του - σμέουρα περιέχουν αντιοξειδωτικά καροτενοειδή, ellagic οξύ και quercetin.Σύμφωνα με το δίκτυο παροχών υγείας Berry, η κλίμακα ORAC - που μετράει το αντιοξειδωτικό δυναμικό των ουσιών - τοποθετεί τα σμέουρα σε ένα πολύ αξιοσέβαστο 24 umole / TE / g. Η BHBN σημειώνει ότι αυτό είναι σχεδόν ισοδύναμο με τις δυνατότητες ORAC των βατόμουρων, οι ίδιοι φημίζονται για τις αντιοξειδωτικές τους ικανότητες.
Οφέλη από τη χημειοπροφύλαξη
Όπως και αν οι θρεπτικές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δυνάμεις των σμέουρων δεν ήταν αρκετά εντυπωσιακές, οι μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου. Το ελαγικό οξύ, μια φαινολική ένωση, μπορεί να σκοτώσει ορισμένους τύπους καρκινικών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων του καρκίνου του παχέος εντέρου, του οισοφάγου, του ήπατος, του πνεύμονα, της γλώσσας και του δέρματος. Η κερσετίνη είναι ακόμα ένα αποτελεσματικό αντι-καρκινογόνο που βρίσκεται στα σμέουρα. μελέτες υποστηρίζουν την ικανότητά του να δρα κατά των καρκίνων του μαστού στα τρωκτικά. Σε μια κλινική μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2010 στην έρευνα για την πρόληψη του καρκίνου, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μαύρη σκόνη βατόμουρου που τροφοδοτήθηκε σε ποντίκια για 12 εβδομάδες ήταν εξαιρετικά αποτελεσματική στην πρόληψη εντερικών όγκων. Η μαύρη σκόνη βατόμουρου ανέστειλε την ανάπτυξη όγκων μειώνοντας τη φλεγμονή.
