Οι περισσότεροι άνθρωποι απορρίπτουν το φλοιό του ζουμερό καρπούζι, αλλά μην είστε τόσο βιαστικά - το φλοιό καρπούζι έχει πολλά οφέλη. Είτε τρώτε το κρασί είτε το χρησιμοποιείτε τοπικά, αυτό το συχνά χαμένο φαγητό μπορεί να κάνει καλά πράγματα για το σώμα σας. Η εύρεση μιας χρήσης για αυτό βοηθά επίσης να μειώσει το ποσό των σκουπιδιών που παράγετε, έτσι είναι καλό για το περιβάλλον επίσης.
Βίντεο της Ημέρας
Διατροφικά Οφέλη
Η φλούδα μπορεί να μην είναι τόσο ζουμερή όσο η σάρκα καρπούζι, αλλά μπορείτε να την φάτε. Ένας κύβος 1 ίντσας καρπούζι περιέχει 1,8 θερμίδες. Η πλειοψηφία των θερμίδων προέρχεται από υδατάνθρακες, με 0,32 g ανά μερίδα. Ενώ δεν θα αποκομίσουν ένα τεράστιο ποσό μακροθρεπτικών από το να τρώνε φλούδα καρπούζι, αυτό το φαγητό περιέχει ορισμένες βιταμίνες. Μια μερίδα παρέχει το 2% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C και 1% της βιταμίνης Β-6 που χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα. Αυτό κάνει το καρπούζι καλό για το δέρμα και την ασυλία σας, καθώς και για την υγεία του νευρικού σας συστήματος.
Οικονομικά οφέλη
Θεωρούμενοι πρωτίστως ένα νότιο φαγητό, τα τουρσιά από καρπούζι προσφέρουν μια γεύση πικάντικη και τεντώστε τα δολάρια των τροφίμων σας. Τα σπιτικά τουρσιά που παρασκευάζονται από καρπούζι προσφέρουν μια φθηνή εναλλακτική λύση στα αγορασμένα τουρσιά. Επειδή το φλοιό καρπούζι απορρίπτεται συχνά και δεν χρησιμοποιείται, η εξεύρεση τρόπων για να το χρησιμοποιήσετε για φαγητό, όπως τα τουρσιά, τα λιχουδιές ή τα μαρμελάδα, επεκτείνει τη λειτουργικότητα αυτού του φρούτου. Μπορείτε να κόψετε το φλοιό σε δόρατα και κομμάτια, καθώς και να το κόψετε για συνταγές. Η τραγάνισμα και η υφή μιμείται τουρσιά από αγγούρια, και εσείς παίρνετε τη μεγαλύτερη χρήση από το φρούτο.
Περιεκτικότητα σε κιτρουλίνη
Το δέρμα καρπούζι περιέχει μια ένωση γνωστή ως κιτρουλίνη, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Ιουνίου του περιοδικού "Journal of Chromatography. "Η κιτρουλίνη μπορεί να προσφέρει μια σειρά από φαρμακευτικά οφέλη. Τα στοιχεία στην έκδοση του Μαρτίου του περιοδικού "Επιστήμη της επισιτιστικής και γεωργικής έρευνας" υποδηλώνουν ότι η κιτρουλλίνη στα καρπούζι δίνει αντιοξειδωτικά αποτελέσματα που σας προστατεύουν από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών. Επιπρόσθετα, η κιτρουλλίνη μετατρέπεται σε αργινίνη, ένα αμινοξύ ζωτικής σημασίας για την καρδιά, το κυκλοφορικό σύστημα και το ανοσοποιητικό σύστημα, σύμφωνα με ερευνητές του Κέντρου Βελτίωσης Φρούτων και Λαχανικών της Texas A & M. Οι ερευνητές αυτοί θεωρούν ότι το δέρμα καρπούζι μπορεί να χαλαρώσει τα αιμοφόρα αγγεία και να διαδραματίσει ρόλο στη θεραπεία της στυτικής δυσλειτουργίας.
Συμβουλές σερβιρίσματος
Ψιλοκομμένα φέτες καρπούζι σε ελαιόλαδο - τα αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι για επιπλέον γεύση ή δημιουργήστε με τη χρήση μείγματος νιφάδων κόκκινου τσίλι, πάπρικας και κόλιαντρου. Χρησιμοποιήστε φλούδες καρπούζι, μαζί με τα καρότα, τις πατάτες και το παστινάκι, για να προσθέσετε χύμα και θρεπτική αξία στα βότανα ή χυμούς καρπούζι για ένα θρεπτικό μείγμα.
