Το τσάι είναι το πιο συχνά καταναλισκόμενο ποτό στον κόσμο, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Το τσάι έρχεται σε πολλές μορφές, το πράσινο και το μαύρο τσάι είναι δημοφιλείς στον δυτικό κόσμο. Το λευκό τσάι, που προέρχεται από την Κίνα, έχει κερδίσει τη δημοτικότητα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη σε συνδυασμό με τα συστατικά που καταπολεμούν την ασθένεια. Το άσπρο τσάι είναι το λιγότερο επεξεργασμένο από όλα τα τσάγια, που δημιουργούνται με τη χρήση φύλλων και μπουμπουκιών, τα οποία ατμοποιούνται και καίγονται, στη συνέχεια ξηραίνονται για να διατηρηθούν οι ιδιότητες καταπολέμησης της ασθένειας.
Βίντεο της Ημέρας
Οφέλη για την καταπολέμηση του καρκίνου
Το κρατικό πανεπιστήμιο του Όρεγκον δημοσίευσε μια επιδημιολογική μελέτη από τον Higdon και τον Frei, που διαπίστωσε ότι το λευκό τσάι περιέχει υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικού, κατεχίνης. Αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Η τακτική κατανάλωση λευκού τσαγιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης στομάχων, συκωτιού, δέρματος, μαστού, παχέος εντέρου, προστάτη, πνεύμονα, οισοφάγου, παγκρέατος και καρκίνου των ωοθηκών σε μελέτες σε ζώα. Σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου, το πόσιμο άσπρο τσάι μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο υποτροπής για τους επιζώντες του καρκίνου του μαστού.
Καρδιαγγειακά οφέλη για την υγεία
Το τσάι κατανάλωσης μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιακών παθήσεων σύμφωνα με μια μελέτη του 2001 που δημοσιεύθηκε στο «American Journal of Epidemiology». Τα συστατικά όπως οι κατεχίνες βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που επιτρέπει τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την καλύτερη ροή του αίματος σε όλο το σώμα. Το λευκό τσάι περιέχει την υψηλότερη ποσότητα κατεχινών σε σύγκριση με το πράσινο και το μαύρο τσάι. Έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2002 στο περιοδικό "Clinical Science Journal" έδειξε ότι οι άνθρωποι που έπιναν οποιοδήποτε είδος τσαγιού είχαν σημαντική μείωση στα επίπεδα χοληστερόλης στον ορό.
Άλλα οφέλη για την υγεία
Το λευκό τσάι εμποδίζει τις κοιλότητες και ενισχύει τα δόντια και τα οστά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φθόριο. Το λευκό τσάι και το εκχύλισμα τσαγιού μπορούν επίσης να συμβάλουν στην προώθηση της απώλειας βάρους σύμφωνα με δημοσιευμένες εργασίες στο περιοδικό Nutrition and Metabolism 2009. Η απώλεια βάρους μπορεί να επιταχυνθεί στα υπέρβαρα άτομα που πίνουν τσάι λόγω της δραστικής συστατικού κατεχίνης, η οποία αναστέλλει τη λιποαναγένεια ενώ παράλληλα διεγείρει τη δραστηριότητα καύσης λίπους στο σώμα.
Ασφάλεια
Σε μεγάλες ποσότητες, τα εκχυλίσματα τσαγιού και τσαγιού μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα καλίου και μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα όπως ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος και διάρροια.Το τσάι μπορεί επίσης να επηρεάσει τα αποτελέσματα αραίωσης του αίματος της θεραπείας με Warafarin. Το τσάι μειώνει επίσης την απορρόφηση φυτικών πηγών σιδήρου στη διατροφή. Τα άτομα που είναι αναιμικά πρέπει να περιορίζουν την κατανάλωση τσαγιού όταν τρώνε τροφές πλούσιες σε σίδηρο.
