Οι Αμερικανοί τρώνε πάρα πολλές θερμίδες και δεν έχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά, λέει το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Ως κέντρο του σπόρου σιταριού, το φύτρο σιταριού είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών ουσιών που μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, το φύτρο σίτου μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλες τις δίαιτες. Η γνώση των οφελών και των παρενεργειών του φύτρου σίτου μπορεί να σας βοηθήσει να καθορίσετε το ρόλο του στη διατροφή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Το φύτρο σίτου είναι τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, που ενεργεί ως καλή πηγή ορισμένων βιταμινών Β, φωσφόρου, ψευδαργύρου, σιδήρου, σεληνίου και καλίου. Ένα 2-lbsp. η μερίδα του ακατέργαστου φύτρου σίτου περιέχει 0,7 mg θειαμίνης, 0,9 mg νιασίνης, 40 μg φολικού, 121 mg φωσφόρου, 0,9 mg σιδήρου, 1,7 mg ψευδαργύρου, 11,4 mg σεληνίου και 128 mg καλίου. Επαρκείς λήψεις φυλλικού οξέος υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και αποτρέπουν τα ελαττώματα των νευρικών σωλήνων στα παιδιά. Οι βιταμίνες Β λειτουργούν μαζί για να βοηθήσουν να μεταβολίσετε τα τρόφιμα που καταναλώνετε στην ενέργεια. Ο σίδηρος διατηρεί το αίμα σας οξυγονωμένο. Ο φωσφόρος είναι σημαντικός για την υγεία των οστών. Ο ψευδάργυρος προωθεί την επούλωση πληγών. Ως αντιοξειδωτικό, το σελήνιο προστατεύει τα κύτταρα από την οξείδωση. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με την American Heart Association.
Υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες
Εκτός από την καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, το φύτρο σίτου είναι επίσης μια καλή πηγή ινών. Ένα 2-lbsp. το σερβίρισμα περιέχει 1.9 γρ. ινών, την ίδια ποσότητα ινών σε μια φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως. Το Fiber προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Συμπεριλαμβάνοντας περισσότερες ίνες στη διατροφή σας, βελτιώνεται η κορεσμό, βοηθώντας στη διαχείριση του βάρους. Τα ίνες στα τρόφιμα βελτιώνουν επίσης τις κινήσεις του εντέρου και ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα. Μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Καλή πηγή πρωτεΐνης
Το φύτρο σίτου είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Ένα 2-lbsp. η μερίδα περιέχει 3,3 g πρωτεΐνης. Συγκριτικά, μια 1-oz. Το κοτόπουλο περιέχει 7 g πρωτεΐνης. Το σώμα σας χρησιμοποιεί την πρωτεΐνη στα τρόφιμα που τρώτε για να διατηρήσετε την άπαχη σωματική μάζα, να δημιουργήσετε νέα κύτταρα και να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα υγιές.
Δεν συνιστάται Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη
Ως μορφή σιταριού, το φύτρο σιταριού περιέχει τη πρωτεΐνη γλουτένης. Εάν έχετε κοιλιοκάκη, θα πρέπει να εξαλείψετε τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη από τη διατροφή σας. Η κατανάλωση γλουτένης αναγκάζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα να προσβάλει το γαστρεντερικό σας σύστημα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δυσαπορρόφηση και υποσιτισμό.
Κέρδος σε αύξηση βάρους
Ενώ το φύτρο σιταριού είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμο, είναι επίσης πυκνό σε θερμίδες. Ένα 2-lbsp. η μερίδα περιέχει 52 θερμίδες. Συγκριτικά, 1 φλιτζάνι καρότου περιέχει 50 θερμίδες. Όταν χρησιμοποιείτε φύτρα σιταριού για να αυξήσετε την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών, δώστε προσοχή στις άλλες θερμίδες τροφίμων σας για να τις κρατήσετε υπό έλεγχο.Τρώγοντας πάρα πολλές θερμίδες, ακόμη και υγιείς, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.
