Σύμφωνα με τον επίσημο ιστότοπο της Atkins, ορισμένα τυριά είναι βέλτιστα για τη διατροφή. Μέχρι τη φάση 2, είναι αποδεκτά σχεδόν όλα τα τυριά. Ωστόσο, ορισμένες από αυτές είναι επίσης αποδεκτές κατά την πρώτη φάση της δίαιτας. Αυτή είναι η φάση όπου οι υδατάνθρακες περιορίζονται περισσότερο, σε όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ημερησίως. Τα τυριά που επιτρέπονται στη Φάση 1 έχουν τη χαμηλότερη ποσότητα υδατανθράκων.
Βίντεο της Ημέρας
Μηδέν Carbs
Το Cheddar είναι το καλύτερο τυρί για την Atkins, επειδή περιέχει 0 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα ανά μερίδα 1 ουγκιά. Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε ετικέτες για να συγκρίνετε διαφορετικά τυριά, κολλήστε σε ηλικιωμένα τυριά. Σύμφωνα με το Astro Nutrition, αυτά, μαζί με τα γεμάτα λιπαρά, σκληρά τυριά, είναι γενικά οι καλύτερες επιλογές.
Ένα γραμμάριο ή λιγότερο
Ορισμένα τυριά περιέχουν λιγότερα από ένα γραμμάριο καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα. Για παράδειγμα, μια κουταλιά της σούπας παρμεζάνα περιέχει 0,2 γρ. Καθαρού υδατάνθρακα. Τα τυριά αιγοπροβάτων είναι επίσης πολύ χαμηλά σε υδατάνθρακες, σε 0,3 γρ. Καθαρού υδατάνθρακα ανά μερίδα 1 ουγκιά. Άλλες επιλογές κάτω από το 1g περιλαμβάνουν μπλε τυριά, Gouda, μοτσαρέλα και τυρί κρέμας.
Ένα γραμμάριο ή περισσότερα
Τα μόνα δύο τυριά που είναι πάνω από 1 γραμμάριο υδατάνθρακες ανά μερίδα αλλά είναι ακόμη αποδεκτά κατά τη διάρκεια της Φάσης 1 είναι η φέτα και το τυρί της Ελβετίας. Το τυρί φέτα περιέχει 1. 2g καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα και η ελβετική περιέχει 1g.
